Houbová polévka s perlovým ječmenem ze sušených hub - výborná první jídlo pro celou rodinu

Pokud jste se připravovali na zimní marmeládu, červené ovoce nebo podberezovické, je to jen hřích, ne vařit vydatnou a voňavou houbu polévka s perlovým ječmenem

Užitečné krupice

Jste unaveni z klasických prvotřídních jídel? Pak je čas vařit houbová polévka s perlou sušené houby. Za to musíte trochu pracovat a udělat malé kousky.

Některé milenky doporučují perlový ječmen namočit přes noc a nechat to bobtnat po dobu 8-9 hodin. Pravá rada. Ale nejlepším způsobem je předvarem. Krupice musí být pečlivě roztříděná, důkladně opláchnuta, pokryta v hrnci a vařena. Poté vyjměte panvu z desky a zabalte ji do ručníku. Ujistěte se, že krupice je správně naplněna během pouhých 5-6 hodin a bude téměř hotová. Voda, v níž trvala perlova, je nutné znovu vyprázdnit a opláchnout poloprázdnou kýtu. Pak se vaše polévka sušených hub s perleťovým ječmenem nebude slizovitá a vývar zůstane průhledný.

Které houby se rozhodnou pro polévku?

Rozhiki nebo poderezozikov, houby nebo lišty? Co si vybrat houbovou polévku s perlovým ječmenem z sušených hub?

Zde může být pouze jedna rada - řídit svou vlastní chutí. Klasické verze - je to houby, které dávají chutné chuť a jemnou ořechovou příchuť. Ale můžete také vzít sušené žampiony, lišky, mastné, dubové, lanýžová bílá, medové agary, želvy a další druhy hub, které jste připravili na zimu. Nedoporučuje se je kupovat od neznámých prodejců. Koneckonců, měli byste si být jisti, že banda sušených hub není otrávena, což bude v sušené formě velmi obtížné rozlišit.

Houby musí být důkladně opláchnuty, aby se odstranily zbytky písku, suché větvičky a jiné nečistoty a namočte je v teplé vodě asi 3 hodiny. Během této doby bobtnají dobře.

Jak vařit

Houbová polévka ze sušených hub perlový ječmen, recept která je dostatečně jednoduchá, je připravena rychle a snadno.

Vezměte si vodu, ve kterém vsáknout našich hub, spojit ji do hrnce a přidáme nakrájené brambory na kostičky, bobkový list, řezanka houby sklizených v předstihu a ječmene. Poměr produktů by měl být následující:

• sušené houby - 100 gramů;
• perlový ječmen - 1 sklo;
• brambory -2-3 střední hlízy;
• mrkev - 1 středně zelenou zeleninu;
• cibule - 1 středně velká cibule.

Sůl a koření z bílého nebo černého pepře dodáváme podle vašeho vkusu. Toto množství jídla stačí na přípravu 3 litrů polévky. Pokud chcete, aby první nádoba byla hustší, stačí snížit množství vody.

Tak jsme poslali hrnce, obiloviny, brambory do hrnce a dávali jsme čas na vaření po dobu 10-15 minut. Maso roztřete v pánvi a přidejte jemně nakrájenou mrkvu a cibuli. Když pečivo získá jemně zlatou barvu, je připraveno. Přidejte vařenou zeleninu na varnou polévku, snižte oheň na minimum a nechte polévku namočit dalších 10 minut.

Všimli jste si, že v našem receptu není žádné maso? Ano, ano, tato polévka není potřeba masný vývar, jelikož samotné houby dodávají jemnou vůni a chuť a zároveň poskytují sytost. Takže toto je první jídlo - skvělá volba pro ty, kteří jsou na půdě nebo se drželi vegetariánské stravy.

Co s tím podat

Tato vonná a zdravá houbová polévka se sušenými perlovými ječky z sušených hub je nejlépe podávaná s černým chlebem nebo plochým koláčem. Před tím, než je nalijete na talíře, vložte petržel a kopr, nedokážete je dokonce vystřihnout, ale rukama na zelené oškubněte. Přidejte lžíci zakysané smetany. Jedná se o tradiční krmiva pro polévku. Ale někteří vlastníci doporučují nahradit zakysanou smetanou tukovou smetanou. Místo obvyklého kopru a petrželky můžete experimentovat s bazalkou nebo koriandrem.