Podrobný recept rassolnik s perleťovým ječmenem a ledvinami. Recept na klasický rasolnik

Recept okurka s perleťovým ječmenem

Podrobný recept perníkového ječmene a ledviny krok za krokem

Nezávisle nejvíce nezkušená milenka bude schopna vyrobit první pokrm nazvaný "rassolnik". Koneckonců, při přípravě takové večeře není nic složitého. Chcete-li to provést, potřebujete pouze zásobit následující produkty:

• nakládané okurky nebo nakládané kořeněné - asi 3 kusy;
• ledviny nebo vepřové maso - 2 čerstvé kusy;
• marinovaná okurka - asi 100 ml (nedá se přidat);
• brambory nejsou velké - 2 ks;
• mrkvová šťavnatá je malá - 1 ks;
• žárovka bílá - 2 ks;
• perlový ječmen - asi 50 g;
• jakékoliv greeny - na malé větvičky;
• list vavřínu, pepřový hrášek černý, sůl - chuť;
• máslo roztavený krém - asi 30 g;
• zakysanou smetanou střední tuk - sloužit k jídelnímu stolu.

Příprava produktů

Jak můžete vidět, recept na turbínu s perleťovým ječmenem a ledvinami vyžaduje použití pouze jednoduchých a dostupných komponent. A než si připravíte takovou misku, měli byste se s nimi zacházet dobře. Nejprve je třeba ječmen vypláchnout a nalít je čistou vodou. Během několika hodin bude bobtnat a pro tepelné zpracování budete potřebovat mnohem méně času. Po krátké expozici je třeba perlový ječmol vařit ve slané vodě, dokud není připraven a důkladně opláchnut.

Pokud jde o zbývající přísady, měli by být také léčeni. Vepřové nebo hovězí ledviny musí být umyty, kartáčovány a nakrájeny na střední části. Veškerá zelenina, včetně okurky, musí být také nasekaná.

Produkty Passerovka

Abyste zajistili, že máte lahodný rasolnik s perletem a ledvinami, je nutné do něj přidat zelenou polstrovanou zeleninu. Za to, mrkev a cibule jsou umístěny v pánvi na smažení s máslem a smaženy až do zlaté kůry a měkkosti ingrediencí. Nakonec je třeba posypat pepřem a solí.

Polévka vaření na sporáku

Rassolnik s okurkami a perličkovým vajíčkem by měl být vařený ve stupních. Nejprve musíte vařit vodu a pak do ní vložit ledviny a odstranit formovanou pěnu. Poté, co se produkt vaří půl hodiny, měl by být přidán do brambor, marinované okurky a vařeného perličkového ječmene. Také vývar by měl být pepř na chuť, sůl, a pak vložit do něj vavřínu. Pokud je to požadováno, můžete do polévky přidávat také slanou sochu.

Po přípravě všech ingrediencí je třeba položit čerstvé zeleniny a předem nakrájenou zeleninu. V této podobě se doporučuje, aby se vařil na vaření dalších 7 minut a poté těsně uzavřete a trvejte na něm 14 hodin.

Jak sloužit polévku na večeři?

Nyní znáte recept na perličky s perletem a ledvinami. Poté, co je polévka zcela připravená a pod víkem, musí být rozložena na desky a okamžitě předložena do domácnosti. Kromě této večeře se doporučuje podávat plátek bílého chleba a čerstvé zakysané smetany. Bon appetit!

Klasický rassolnik: krok za krokem recept

Pokud se vám nelíbí polévka, uvařená na drobách, pak můžete udělat takovou první nádobu klasickým způsobem. K tomu potřebujeme:

• okurky nakládané nebo nakládané okurky - cca 3 ks;
• maso na hovězí kosti - asi 500 g;
• brambory nejsou velké - 2 ks;
• mrkvová šťavnatá je malá - 1 ks;
• žárovka bílá - 2 ks;
• perlový ječmen - asi 50 g;
• jakékoliv greeny - na malé větvičky;
• bobkový list, černá pepř, sůl - chuť.

Příprava produktů

Klasický rassolnik je snadněji připravený než to, co se děje s použitím různých drobů a vedlejších produktů. Chcete-li ji připravit sami, měli byste si večer zacházet s perlou. Musí se důkladně umyt a pak namočit ve studené vodě a nechat v takovém stavu celou noc. Ráno doporučujeme vařit velkou část vody, dobře opláchnout a důkladně protřepat.

Měl byste také umýt hovězí kosti samostatně, nakrájejte cibuli, brambory a rošt mrkev. Kromě toho je nutné krájet marinované okurky na kostky.

Vaříme pokrm

Po zpracování obilovin a dalších složek byste měli naplnit pánvi vodou a přivést ji k varu. Dále v pokrmech musíte snížit hovězí kosti a vařit po celou hodinu (s přídavkem soli). Během této doby by mělo být maso plně připraveno. Musí být odstraněna, ochlazena a nakrájena na střední části.

Co se týče vývaru, pak je třeba pěstovat perlový ječmen, brambory, mrkev, okurky, vavřínu a cibuli. Po smíchání ingrediencí je třeba vařit po dobu 25 minut. Po uplynutí této doby by měla být do vývaru nalita čerstvá brokolice, stejně jako pepř a vařené maso. Poté je třeba polévku odstranit z desky a nechat ji pod víkem 14 hodin.

Servírujeme první jídlo na stůl

Jak můžete vidět, klasický rassolnik se připravuje poměrně snadno a rychle. Poté, co je polévka na chvíli umístěna pod víkem, je třeba ji nalít na desky a servírovat horko na večeři. Pokud je to požadováno, může být tato mísa navíc doplněna černým pepřem, bylinami, stejně jako zakysanou smetanou nebo majonézou. Předložte je do stolu nejlépe s černým nebo šedým chlebem. Bon appetit!