Jak uvařit perlový ječmen, recept na vegetariánskou kuchyni

Jak vařit okurka s perleťovým ječmenem. Recept pro vegetariánskou kuchyni

V poslední době stále více a více lidí věnuje pozornost otázkám zdravé a racionální výživy. Jednou z možností správného a užitečného systému příjmu potravy je vegetariánství, tedy odmítání konzumovat maso v jakékoliv formě. Vegetariánská výživa může výrazně zlepšit zdraví člověka, zmírnit ho mnoha závažnými chronickými nemocemi a v důsledku toho výrazně prodloužit jeho život.

Samozřejmě, mnozí lidé, kteří jsou málo obeznámeni s vegetariánskými pokrmy, se o tuto otázku obávají, ale chuť pokrmu se nezhorší, pokud je vařená bez masa a ne s masným vývarem? Tyto obavy jsou však zcela bezpředmětné. S řádným zpracováním obilovin, zeleniny, ovoce a mírného používání různých koření - kuchařské mistrovské dílo je jednoduše poskytnuto vám. Zvažte například, připravit rassolnik s perlovým ječmenem pro vegetariánský recept.

Je třeba poznamenat, že jezdec s perlovým ječmenem je staré a velmi uspokojující ruské pokrmy.

Nutné složky:

- 1 frac12- l perlový ječmen;

- brambory (3-4 hlízy střední velikosti) -

- kořen a zeleň celeru;

- cibule (1ks) -

- mrkev střední velikosti (1 ks);

- slané nebo marinované okurky (2-3 ks);

- směs kořeněných zelenin a zeleniny;

- 1 polévková lžíce. lžíce s vrcholem mouky;

- několik lžiček slané okurky.

- sůl, pepř;

Samozřejmě, že je snadné připravit jelen s perleťovým ječmenem, ale zde jsou také malé tajemství.

Tajný: měl by být předem namočený perlový ječmen po dobu 8-10 hodin (možné v noci). Tím je zajištěno, že perlový ječmen je vařený rychleji, je měkký, něžný a snadno se tráví.

Poté přidáme trochu vody k nabité perličce tak, že pokrývá zadek na 2 prsty, nalijte většinu rostlinného oleje a vařte.

Druhé tajemství: na zbývajícím rostlinném oleji je třeba smažit zeleninu a dát je všem najednou, ale postupně, v závislosti na době jejich přípravy. Nejdříve se nakrájí nakrájený celer a mrkev do pánve, poté, když jsou lehce smaženy, přidá se cibule a nakonec jemně nasekaný česnek. Můžete dát a řezat celer stonky, s nimi rassolnik získává pikantnější chuť.

Péče o to, jak připravit nakládku s perličkovým ječmenem bez masa, aby bylo dostatečně uspokojivé, můžete použít třetí tajemství. V smažené zelenině přidáme lžíce mouky, důkladně promícháme, aby se zabránilo tvorbě hrud.

Když je krupice již na polovinu připravená, měla by být vložena do dresinky zeleniny a mouky, nakrájených brambor, bobkový list, pepř, sůl a v případě potřeby přidávejte trochu vařící vody.

Na konci vaření, když jsou obiloviny a brambory zcela měkké, přidejte slanou okurku nakrájenou na velké slámy, směs bylin a několik lžiček slané salátové okurky, aby se přidala příchuť.

Rassolnik by měl být podáván horký, plný zakysané smetany a zdobení jemně nasekané zeleniny.

Nyní, když víte, jak vařit ječmen s perlovým barem na základě zeleninového dresingu, můžete se pokusit trochu komplikovat recept přidáním chutného a užitečného produktu, jako jsou houby. Houby jsou nejlepší, aby se les (čerstvé nebo suché), ačkoli houby jsou také docela dobré.

Takže začneme připravovat nálev s perletem a houbami. 100 g sušených hub musí být nalita několik hodin vodou a pak vařeno ve stejné vodě s přídavkem cibule, papriky a bobkového listu. Nebo můžete vzít 300 g čerstvých hub a vařit přesně to samé, ale nemusíte předem namočit. Houbový vývar se spojí a už na to připraví polévku. Ve všech ostatních ohledech se příprava tohoto rassolnika neliší od předchozího. Přidá se pouze smažená zelenina a houby. Houby musí být umístěny na samém konci fritování tak, aby v nich neztrácely vodu, houby se předem nevařily.

Nyní na otázku: "Jak připravit turbínu s perlovým ječmenem lahodným, originálním a zdravým přínosem?" Možná nebude trvat dlouho najít správnou odpověď.