Houbová polévka ze sušených hub

Co nás zahřeje v chladných podzimních nebo zimních dnech? Koneckonců, chcete tolik pocit tepla a radosti ze slunce, a ulice jsou zakalené a větrné. Navrhuji, aby jste teplou duši a rozveselili se vařením a ochutnáním houbové polévky sušené houby. Po obědě v této nádherné misky, můžete získat sílu, ustoupit žádnou únavu nebo deprese, a dokonce s velkou touhou počkání léto. A přijde to. A vy jste se vrátit do lesa popolyat své rezervy na zimu, z nichž vařit lahodný houbová polévka ze sušených hub.

Ale nejprve se budeme zabývat houbami. To je zvláště důležité pro ty, kteří o nich nemají mnoho vědomí! Proč? Houby mohou přinést nejen lidský prospěch, ale i škodu. Každý ví, že jsou jedlé a jedovaté. Používejte pouze ty, ve kterých jste si zcela jisti! A pokud si myslíte, že jedovaté látky jsou při kulinářském zpracování zničeny, jste velmi špatní.

Ale nemluvme o smutných věcech. Koneckonců, připravíme velmi užitečnou a velmi chutnou houbovou polévku ze sušených hub. Zvláště spokojeni s krásnými mladými dámami, kteří následují postava. Koneckonců, houby obsahují více bílkovin než hovězí nebo ryby. Nebudeme "ukládat" a rychle připravit vonnou polévku.

Potřebujeme: 2 litry vody, 70 g sušených hub, 3-4 středních brambor, 0,5 šálků perličkového ječmene, cibule - 1 hlava, průměrná mrkev - 1 ks, olivový olej pro průchodky, bobkový list - 2-3 kusy, černý pepř nebo voňavý hrášek, sůl, zakysaná smetana a kopr na chuť.

Chcete uvařit polévku na večeři? Takže ráno projděte, umyjte a namočte houby ve studené vodě. Musí být nasyceny vlhkostí a zjemněny. K tomu je potřeba alespoň 3 hodiny. Ale perlový ječmen je lepší namočit na noc. Tím bude vaření polévky mnohem rychlejší. Takže, houby "ožily" ve vodě. Vezměte pánvi, nalijte 1 1/2 litru vody a vložte ji do ohně. Zde posíláme naše nádherné houby (spolu s vodou, ve které byly namočeny) a perličkovým ječmenem. Předem zabalené perlový bar se vaří dostatečně rychle, asi za 25-30 minut. Ihned po vaření vody přidáme nakrájené brambory k pánvi. Chcete-li přidat chuť, pošleme vavřínové listy a pár pepřových kamenů do pánve. Sůl polévka a snížit oheň. Cibuli nakrájíme na kostky, mrkev tři na velkém struhadle a my jsme projdou v pánvi s přídavkem olivového oleje. Pokud si přejete, můžete přidat mrkev a cibuli trochu zeleru (kořen). Obsah smažky se vloží do hrnce a vaří dalších 5-10 minut. Obal zakryjte polévku, vypněte sporák a trváme na 5-10 minut.

Každý talíř s polévkou je zdoben zakysanou smetanou a nakrájenými bylinkami. Houbová polévka ze sušených hub je připraven!

Zapomeňte na namočit perlový ječmen a polévka s houbami je strašná, jak chcete! Nezáleží na tom! Vařte houbovou polévku s hřibu. Vezměte si stejnou sadu produktů, namísto perlového baru budete potřebovat kousky. A ještě jedna nová složka -roztavené máslo. Vařte houby, pak je odložte z vývaru a jemně nakrájejte. Smažte je v roztaveném másle spolu s cibulkou a mrkví a vraťte se do vývaru spolu s nakrájenými bramborami. Sůl, pepř, vložte do varného vývaru bobkový list. 10 minut před připraveností přidat vermicelli. Takže ještě jeden variant houbové polévky je připraven.

A pro gurmány navrhuji vařit houbovou polévku kuřecí vývar. Množství produktů se opět nezmění. My pouze vaříme první kuře (200-300 g), a po vaření kuřecí vývar přidáme houby. Všechny ostatní produkty jsou přidány ve stejném pořadí jako u houbové polévky ze sušených hub. Kombinace kuřecího masa a kuřecího masa houbový vývar prostě lahodný! Křehká a jemná vůně kuřat a závratná vůně lesních hub - to je to, co vás zahřeje za jakéhokoliv počasí a kdykoli během roku!