Polévka ze sušených bílých hub

Polévka sušených bílých hub - miska je velmi chutná a voňavá. Pokud jste to ještě vyzkoušeli, ztratili jste hodně v životě. Obvykle ženy považují recepty jako "smaragdy" své kulinářské "prasátko". Dokonce suší houby samy, a nejen je kupují na trhu. Pokud také chcete jít do lesa s košem, pak s potěšením si přečtete tento článek.

Houby na sušení by měly být silné a zdravé. Měly by být pečlivě vyčištěny z jehel a přilepené země. Houby by se neměly umývat, protože budou pomalejší. Odříznout kontaminovanou část kořenů, dal houbovou víčko dolů na obrazovce nebo prostě nanizhite je na kůži. Můžete je vyschnout v troubě nebo na slunci. Druhá možnost je optimální, protože houby jsou lepší. Jak víte, jsou-li připraveny k použití? Houby by se měly snadno rozbít a ohnout, ale nerozpadnou.

Polévka ze sušených bílých hub se ukáže jako chutná, protože jsou voňavá. Dost malého počtu, takže nádobí cítil prostě lahodný. Nicméně, z těchto hub je možné připravit také boršč, omáčky a maso pro koláče. Před použitím je namočte a pak vařte ve stejné vodě. Pak by měly být nakrájeny jemně a zavedeny do misky.

Abyste mohli vždy připravit polévku ze sušených bílých hub, musíte je uložit správně. Udělejte to v suchých, dobře větraných a nutně čistých místnostech. Nemůžete je ukládat vedle čerstvého ovoce, zeleniny, ořechů, bobulí, slaniny a zelí. Takže rychle vlhka.

A tak, jak vařit polévku z bílých sušených hub? Pak se 70 g produktu, popsaného 4 větvičky petržel, česnek hřebíček, jednu žárovku, 100 mililitrů víno (bílá suché), trochu muškátového oříšku, 300 gramů čerstvých žampionů, 2 lžíce. l. máslo (smetana), 150 gramů slaniny, 250 mililitrů smetany a soli s pepřem.

Musíte vařit asi 150 ml vody, pak ji v suchých hub, odstraňte kontejner z kamen, kryt a zapomenout na to po dobu 15 minut. V tuto chvíli oloupeme a nakrájíme cibuli s česnekem. Umyjte zeleninu a nakrájejte jemně. Šampiňóny jsou nakrájeny tenkými slámy a kostky slaniny jsou malé kostičky. Nyní se pánev rozehřejte máslo v něm a osmažte cibuli v něm, přidejte jej do bylinkami, česnekem a žampiony. Po vyčerpání veškeré kapaliny z pánve můžete do ní vsadit slaninu a po pěti minutách se vylije suché víno. Nyní si vezměte namočené suché žampiony a vyklopte je do cedníku. Pak nakrájíme na plátky a dáme do zbytku složek. Nalijte obsah pánve vodou (asi 350 mililitrů) a sůl. Když se nádobí uvaří, vařte jej dalších 15 minut. Polévka sušených bílých hub je hotová. Vaše domácnost rozhodně požádá o doplňky.

Můžete jim také nabídnout smetanovou polévku s cípy. Na dvě části, které budete potřebovat 400 g čerstvých hub bílé, půl šálku kuřecího vývaru, máslo (4 polévkové lžíce. L.), sklenku smetanou, polpuchka petržel, cibule a jeden pozemní bílého pepře a soli.

Vypláchněte houby, odložte 16 kusů, odřízněte nohy a klobouky. Zbývající houby nakrájejte jemně, nakrájejte cibuli na kostky. Nyní je třeba je smažit v másle v hluboké pánvi až do zlacení. Poté přidejte stejné houby, po několika minutách - nalijte kuřecí vývar. Pak byste měli polévku rozmíchat s mixérem nebo si protřít sítem. Výsledná hmota se vrátí do pánve a vaří dále a přivede k varu. Přidejte krém. Polévka by měla být podávána na stole, plnit ji petrželkou s kousky houb, odložena na začátku vaření. Pouze s zelenými by měly být trochu smažené v másle. Můžete vařit a smetanou polévku ze sušených hub, bude to ještě vonnější.

Bon appetit.