Recepty z žampionů, jak vařit houbu

Navzdory skutečnosti, že jedlých hub Existuje mnoho druhů, recepty z žampionů jsou nejoblíbenější. Protože je lze zakoupit v supermarketu a nejít a sbírat samostatně. Ve skutečnosti tyto houby nemohou být otráveny, protože existují recepty z čerstvých žampionů, jejichž tepelné zpracování se prakticky nevyrábí.

Dosud lze recepty z žampionů rozdělit na druhy pokrmů, ve kterých se používá houba:

• Saláty;
• Polévky;
• Omáčky;
• Druhé pokrmy.

A mimochodem:

• Hasení;
• Je horko;
• Pečení v troubě, na uhlí, otevřený oheň;
• Vaření;
• Marinování;
• Solení;
• Sušení;
• Zachování.

Sušené žampiony se nejčastěji používají k vaření některých druhů jídel. A ve velmi drcené formě jako koření.

Pečení žampionů

V případě, že budete pečeni žampiony v troubě, recept na vaření tohoto pokrmu je poměrně jednoduchý. Můžete použít celé houby i houby. Měli by se umýt. V případě, že je chcete pečeme, ponořte je do slané vody po dobu 30 minut. Pak vylijte do cedníku a nechte přebytečnou kapalinu vypustit. Ponořte je do slunečnicového oleje a umístěte na plech tak, aby mezi nimi bylo vzdálenost.

Pokud se k tomuto pravidlu nedržíte, dostanete to žampiony, pečené ve vlastní šťávě. Chutná více jako dušené houby. V závislosti na tom, co přidáte během vaření, je název misky. Nejčastěji tyto doplňují:

• Smetana;
• Jemně nakrájená cibule;
• Zeleň;
• Zelenina;

Méně běžně používané maso a drůbež, ryby.

Velmi lahodné recepty od žampiony plněné. V tomto případě budete potřebovat houby s velkými klobouky. Omyjí se, noha se oddělí a namočí do slaného nálevu. Po vypuštění kapaliny je uvnitř vložena předem připravená náplň. To může, jak je pokryto druhým hubovým uzávěrem, ne.

Horké a žampiony

Poměrně často paní zaměňují tyto dvě pojmy. Z nějakého důvodu, mnoho lidí věří, že v případě, že snížení houby a dát je na horké pánvi s slunečnicového oleje, což znamená, že jsou smažené žampiony. Ve skutečnosti kvůli silnému uvolnění kapaliny během tepelného zpracování dochází k uhasení. A teprve tehdy, když je tekutina úplně odpařena, smažíte houbu. Zároveň se jeho chuť značně liší.

Abyste tomu zabránili, nezapomeňte, jak smažte kotlety. Nemusíte okamžitě rozmístit veškeré mleté ​​maso do pánve. Tak je to tady. Můžete si smažit houby na vlastní pěst, a můžete v Llezonu, pečené, zbité. Ale každý kus je individuálně.

Běžné chyby při vaření

Téměř vždy recepty z žampionů obsahují podrobné pokyny pro přípravu jídel, ale ne tipy, jak to udělat správně. Proto většina žen v domácnosti houbová polévka má ošklivé tmavé barvy a dušené žampiony se stávají tmavě hnědé. Ve skutečnosti je snadné vyhnout se takovým incidentům. Stačí, abyste houbu předem vymyli, abyste připravili 2% roztok kyseliny chlorovodíkové nebo kyselé. V ní sklopíte umyté a v následné a nakrájené žampiony. Vařte to, jak potřebujete v takovém řešení, a ne jen vhazujte do vroucí vody. Dokonce i když máte v plánu použít na vaření salátů.

Pro přípravu houbová omáčka Je lepší používat čerstvé nebo zmrazené houby, ale houbovou mouku ze sušených hub. V takovém případě obdržíte 100% homogenní konzistenci, neobsahuje žádné kusy. Ale u polévkových brambor nepoužívejte houbovou mouku. Je lepší strávit půl hodiny víc, ale vařit z čerstvých hub.