Šampiňony pečené v troubě: lahodné občerstvení a vydatné druhé kurzy

Netřeba říkat, pečené žampiony - jídlo nejen chutné, ale také opravdu univerzální. Mohou být jak předkrm, tak i příloha a nezávislé jídlo. A tato všestrannost, spojená s úžasnou snadností vaření, činí houby pečené v troubě ideálním místem pro slavnostní stůl, stejně jako na ošetření náhle nečekaných hostů.

Nejjednodušší způsob vaření žampiony, pečené v troubě pod rajčatovou omáčkou. Toto jídlo je stejně vynikající jak za tepla, tak za studena. 1 kg žampionů by se mělo umýt a položit na plech. Nahoře se nalívají se směsí majonézy a rajčatové pasty, do které se přidávají koření a olivový olej. Poté pekáč s žampiony se umístí do vyhřáté trouby na 10 minut. To je všechno, jídlo je připraveno. Zbývá, že se houby přesunou na talíř a zdobí se zeleninou.

Příprava pečených plněných hub je také trochu komplikovanější. Například žampiony se zeleným olejem. Pro toto jídlo je třeba připravit 300 g velkých hub, pol poháru másla, 50 g petrželky a koprů, pár stroužků česneku, hořčice.

Houby je třeba umýt a oddělit nohy od klobouků. Vnitřní uzávěr by měl být namazán hořčicí a nechat namočit. Pak jsou drtě nakrájeny a míchány s mírně roztaveným máslem a nakrájeným česnekem. Nyní musí být "zelený" olej vložen do houbových klobouků, vloženy do pečícího plechu a vloženy do vyhřáté trouby po dobu 15 minut.

Ale nejčastěji základem plnění pro žampiony jsou jejich vlastní nohy, smíchané s různými přísadami. Takhle se připravují žampiony se sýrem v troubě. Nohy hub jsou odděleny od klobouků a rozdrceny. Podobně jemně nakrájejte cibuli. Houby a cibule jsou umístěny na horké pánvi a smaženy a pak ochlazeny. Pak houby s cibulí jsou položeny uvnitř klobouků, posypané nahoře s nastrouhaným tvrdým sýr. Plněné houby vložte do trouby 10-15 minut.

Často žampiony pečené v troubě se vaří v kombinaci s masem. Například kuřecí filé nebo vepřové a mleté ​​hovězí maso. Maso by mělo být připraveno předem: vařte filety a jemně nakrájejte, mletím smažte. Pak se maso smíchá se smaženými houbami a cibulí, naplněné směsí masa, hub a cibulových uzávěrů, posypané sýrem a pečené v troubě.

Pečené houby můžete vařit nejen v troubě. To je docela vhodné pro tuto mikrovlnnou troubu, a dokonce gril pro grilování a brazier. Mezi těmito metodami neexistuje zásadní rozdíl.

Připravte houby pečené v troubě nejen obecně, ale i drcenou formou. 600 g žampionů se nakrájí na desky a smaží se drcenou žárovkou. Zatímco houby jsou smažené, nakrájejte a nakrájíme česnek a smícháme s kyselou smetanou. Pak jsou houby vyloženy v pekáči na pečení, nalije se zakysanou smetanou a posypány strouhaným sýrem a vloží se do trouby po dobu 15 minut k pečení.

Další velmi chutná a krásná jídlo - vepřové s žampiony, pečené v troubě. Chcete-li to udělat, musíte mít kilogram chudého vepřového masa, 300 g hub, majonézy, 2-3 cibule, sýra, česnek (4 hřebíček) a rajčat.

Vepřové maso se dělí na ploché široké kusy. Musí být lehce odpuzovány a posypány pepřem a solí. Pak se kusy masa smažou, dokud se kůra neobjeví na obou stranách. Taková kůrka zablokuje všechny džusy uvnitř masa a ukazuje se, že je něžná a chutná. Cibule nakrájíme na polkruhy a smažíme v másle. Pak se na pekáči položí smažené kusy masa. Na nich rozemlejte smaženou cibuli a nakrájený česnek. Nahoře se žampióny rozřezávají na vrstvy, pak se vše rozmazává s majonézou a rajčata nakrájená na plátky jsou na majonézu. Povrch pokrmu je posypán kořením a strouhaným sýrem. Zbývá pouze umístit pánev s vepřovým masem a žampiony v předehřáté troubě po dobu půl hodiny.