Kuře plněné rýží v troubě a kuřecí maso se žampiony: rychlé a chutné

"Slepice není pták, je to prostředek k občerstvení," chtějí fanoušci kuřecího masa opakovat ve všech svých projevech. Někdo má rád kuřecí stehno, někdo víc jako křídla, ale někdo má rád "vnitřní obsah" kuře. Snažíme se všem potěšit s pomocí několika jednoduchých receptů na vaření celé kuře v troubě.

Recept 1

Kuře plněné rýže, v troubě.

K jeho přípravě budete potřebovat:

- kuřecí kostra celá, vážící asi 1,5 kg;

- rýže - 200 g;

- mrkev - 150g;

- cibule - 150g;

- majonéza - 50 g;

- koření - 1 stůl. lžíci nebo chuti

- sušené ovoce (rozinky, švestky, atd.) - v případě potřeby nelze přidat.

Příprava na kuře, plněné rýže, v peci takto: Rýže musí být varena do stavu semi-připravenosti. Cibuli jemně nakrájejte, mrkvovou mouku nakrájíme na malém struhadle a smažíme je v rostlinném oleji. Pak se připojíme rýži a pečeně, přidáme koření a sušené ovoce. Plnění je připraveno. Nyní si přímo vezměme kuře samotné: dejte je zpět nahoru a řez podél hřebene. To je nezbytné k odstranění kostí prsu. Odstranění kostí na prsou uvolní dodatečný "prostor" pro plnění. Když jsou kosti odstraněny, řez je sešitý hrubými hrubými nitěmi až do samotného krku kostry. Prostřednictvím krku naplníme kuřecím masem se sbíranou rýží a těsně kompaktní, po které šijeme celou kostru, včetně krku. Klouby, na kterých jsou připevněny křídla a nohy, mohou být v předstihu rozdrceny, takže později může být kuře králet bez velkého úsilí. Nyní zakryjeme jatečně upravenou kostru majonézy a kořením a umístíme ji do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu jedné hodiny. Když je kuře plněné rýží připravené v troubě, můžete si ji dát do stolu. Nezapomeňte odstranit vlákno.

Recept 2

Kuře s žampiony v troubě.

Pro tento recept je vhodná absolutně každá houba, ale vezmeme si nejlevnější - žampiony. Takže potřebujeme:

- celé kuře - 1 kus;

- čerstvé houby (žampióny) - 400 g;

- sladká paprika - 1 kus;

- cibule - 1 kus;

- sůl s pepřem, kořením, bylinkami, kořením - ochutnat.

Na kuře s žampiony v troubě ukázalo se, že je to nejkrásnější a chutnější, z toho je třeba odstranit všechny kosti, včetně hřebenu a žeber. Také odstraňte kosti z křídel a nohou. Výsledná filetka je dobře hněta a třela se solí, černým pepřem a kořením, které jste si vybrali. Nyní je kuře dočasně odloženo, aby bylo dobré namočit, a začneme připravovat náplň. Dolu a čisté houby a cibule, pak řez: houby - tenké plátky, cibule - prsteny. Na slunečnicovém oleji je smažte a trochu soli a pepře. Sladký pepř nakrájíme na dvě poloviny, odstraňte semínky a několik minut vroucíte vařící vodou, po níž z ní odstraníme kůži. Kořeněné kuřecí filety plněné takto: nejprve ležel uvnitř sladkého pepře, a nahoře - houby. Také utáhněte houby s křídly a nohama. Jatečně upravená těla se šitím nití, pak je pokryjte majonézou, rostlinným olejem nebo speciální omáčkou a vložte ji na plech. Zahřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní plech s kuřecím masem. Nezapomeňte pravidelně zalévat kuřecím masem s džusem, který se od něj vymyká. Po asi 40 minutách bude kuře plněná v troubě zcela pokryta zlatou kůrou.

Pro vyznavače kuřecí droby (játra, srdce, pupku, komor) lze doporučit pro přípravu náplně: 200 g kuřecích jater, houby 300 g a 1 hlavy jemně nakrájenou cibuli, polmorkovki třel na hrubé struhadlo. Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi a vložte do něj cibuli. Trochu to odfouknout před cibulí pach, pak přidat do něj stríhaná mrkev, houby a játra. Vše dobře promícháme a smažeme na středním ohni asi 10 minut. Pravidelně se míchá. Nakonec sůl a pepř. Plnění je hotové, nyní je nutné ho naplnit kuřecím masem, který je pak pečený v troubě, dokud není připraven.

Vědět, jak vařit kuře, plněné rýží, do trouby, stejně jako kuře s houbami a jater, můžete potěšit rodinu nebo hosty chutné a poměrně jednoduchých jídel.