Jak vařit kuře v marinádě v troubě

Kuřecí maso se považuje za nejjednodušší. Jeden rychle se smažte, dobře upečený a chutný ve vařené formě. Když je však celý pták připraven, je třeba dodržovat určitá pravidla, aby se nádoba rovnoměrně a smažila ze všech stran. To je důvod, proč kuře v marinádě v troubě musí být nejprve dobře marinovány a potom pečeny ve speciálním rukávu.

Složky

Pro nádobí potřebujete:

- celé kuře - 1 kus;

- hořčice - 2 stoly. l;

- med - 1 stůl. l;

- sůl;

- pepř;

- sójová omáčka - 2 stoly. l;

Koření a koření jsou zvoleny každým kuchařem podle vlastního vkusu.

Příprava masa

Nejprve je třeba pečlivě umýt ptáka a vysušit ho papírovými utěrky. Pokud ho necháte uschnout, bude tento proces trvat spoustu času. Pak se zpracovává na otevřeném ohni, aby se odstranily zbytky peří, po kterých se opět umyje a usuší kostra.

Chcete-li kuře v marinádě v troubě to se ukázalo jako šťavnaté, je třeba udělat malé řezy na její kůži a uvolnit část prostoru pod ním. Poté se pták zalije solí a půl hodiny na chladném místě. Pak je třepán s černým pepřem, který také nechává na chvíli. Při provádění těchto operací je nutné třepat koření nejen do povrchu, ale také uvnitř. Zvláštní pozornost by měla být věnována místům s řezáním a podkožní sůl a pepř.

Tankování

Dále připravené marináda pro kuřecí maso s hořčicí. Chcete-li to provést, promíchejte všechny koření s medem a sójovou omáčkou. Také je přidána hořčice, po které je omáčka podávána po dobu 15 minut. Poté je pták pečlivě nanesen marinádou a podává se pod kůži. V tomto stavu musí stát po dobu čtyřiceti minut, aby se dobře namočila.

Pečení

Kuřecí maso v marinádě v peci je dobře pečené, mělo by být umístěno ve speciálním vaku nebo termálním pouzdře. Poté se umístí do vyhřívané pece při teplotě 160 stupňů. To je optimální teplota, při které bude maso dobře pečeno a nebude vypadat vroucí.

V troubě by měla být kuře pod marinádou čtyřicet minut. Potom je vytaženo a balení je vyříznuto. V této podobě je pták opět umístěn do pece dalších 15 minut. Takže na povrchu obraz chutné a dozlatova, a nedojde-li maso, pak se během této doby to jen zcela uvařené. Po uplynutí stanovené doby se trouba vypne a pták zůstane po dobu dalších 10 minut.

Doručení na stůl a možnosti vaření

Obvykle se kuře v marinádě v troubě vaří spolu s obroučkou. K tomu je plněné smaženou pohankou kaše nebo brambory s jablky. Můžete také použít rýži, která musí být trochu vařena až do stavu poloprostorové připravenosti. Jídlo samo o sobě se obvykle podává teplé a celé. To bude sloužit jako skutečná dekorace pro stůl a můžete ji rozložit před použitím.

Uloženo pečené kuře může být poměrně dlouhá, ale pouze při použití chladničky. Pokud je pták dobře vysušen v troubě a vařený bez obložení, pak jej můžete vzít s sebou na dlouhé cesty.