Marináda pro kuře: v troubě - stačí jen potřebovat!

Kuřecí maso je nezpochybnitelné, chutné a dietní maso. Ale mnoho gurmánů to považuje za příliš čerstvé. A paní si to stěžují v troubě kuřecí brojler se chová nepředvídatelně: jde příliš suché, pak maso - s vypráženou, kůží z úst - zůstává vlhké v kostech. To je důvod, proč existuje marináda pro kuře (v troubě je to především chutné). Napouští vlákna, změkčuje je, dává plodu dobře pečivo a současně chrání před nadměrným sušením. Kromě toho, měníte marinády, získáte pokaždé nové jídlo. Koneckonců, ingredience tohoto "dresingu" dodávají maso jiné nuancí chuti.

Není těžké vyrobit marinády, dokonce se s tím bude vyrovnat i novinářský kuchařský specialista. Stačí, abyste složku smíchali do homogenního stavu a vložili tam maso. Doba moření závisí na "energii" složek. Přehánění, například, v sójové omáčce je také nežádoucí - bude se ukázat jako příliš slané jídlo. Obvykle kuřecí celé nebo nasekané kusy kusy stojí od hodiny na den. Pokud máte příliš málo času, udělejte marinády pro kuře. V troubě ho můžete pečeme v kulinářském rukávu. Vloďte tam maso a pevně jej připevněte. Hodina na teplém místě stačí k tomu, aby se kuře nasáklo.

Nejjednodušší příprava brojlerů nebo částí jatečně upraveného těla, které mají být zaslány do trouby, je tření masa se solí, pepřem a lžící olivového oleje. Také rychle marináda pro kuřecí maso Ukazuje se, že pokud výše uvedené přísady přidávají šťávu z jednoho citronu. Polovina čajové lžičky sušených bylin (rozmarýn, tymián nebo bazalka) dává jídlo čerstvosti a vůni. Citron dokonale prostupuje maso a nedovoluje jej vyschnout v troubě.

Asijský duch pokrmu přidá kukuřici sójovou marinádu. Sůl v tomto případě musíte být opatrní - po tom, co je všechnu omáčku dostatečně ochucené. Tlusté 5 stroužků česneku, přidáme suchý nebo čerstvý strouhaný zázvor, špetku černého pepře, dvě lžičky hnědého cukru. Naplňte ji limetkovou šťávou a polozkou citronu, dvěma lžíci sójové omáčky a extra panenského olivového oleje. Prisalivaem na chuť. A pokud přidáte kurkuma, kari nebo garam masala do vaší marinády, váš dům bude naplněn chutí indické dovolené.

Pokud chcete večeři podávat kuře, pak ráno, jděte do práce, ponořte ho do marinády kefír pro kuřecí maso. V troubě se ukázalo, že je vynikající. Poloviční krávu nakrájejte na polovinu, posypeme 3-4 stroužky česneku, přidáme bylinky, koření a sůl. Naplňte všechny dvěma sklenicemi nízkotučného kefíru a džusu polovinu citronu. Pro ty, kteří mají rád ostrenkogo Doporučuji přidání lžíce "Tabasco" nebo nakrájené jalapeno pepř. Ve večerních hodinách budete muset pouze posunout kuře do pekáče a pečeme ho.

Některé marinády se při tepelném ošetření nejlépe nepoužívají. A jiné mohou být použity jako základ pro omáčku. Tam jsou také takové - například med marináda pro kuře. V troubě bude úžasné, pokud se při pečení aplikuje na maso silikonovým kartáčem. Pak bude kuře vypadat jako v karamelové kůře. Víno-hořčičná nálevu bude dělat misky ve francouzštině vynikající. Smíchejte v lžíci olivový olej a ocet (ten může být nahrazen citronovou šťávou). Přidejte horní lžičku, nejlépe Dijon. Smažte sůl a pepř. Zřeďte sklenku bílého stolního vína.

Bon appetit!