Vaření marinády pro vepřové maso v troubě

Je třeba říci, že gril, vařený na dřevěném uhlí, má svou jedinečnou chuť. Ale v peci je pečené maso. V tomto případě je jedním z důležitých okamžiků předběžné správné marinování. Existuje mnoho možností, jak připravit marinádu na vepřové maso v troubě. Podívejme se na podrobnější popis některých z nich.

Je to neuvěřitelně šťavnaté pečené maso, pro marinádu, ze které se používá rajčatová pasta. Pro jeho přípravu potřebujete asi 200 gramů těstovin (pokud si vezmete domácí rajčata, můžete si trochu více vzít). Vepřové maso se nakrájí na malé porce, vloží se do hlubokých jídel. Nahoře položené loupané a nakrájené cibule. Vše je slané, přidává se koření (zde si můžete vybrat podle Vašeho vkusu). Zde se nalévá rajčata a maso se nechá marinovat. Pro tuto metodu je postačující, aby se vepřové maso uchovalo při pokojové teplotě asi 3-4 hodiny. Poté se na speciální pečivo natírají kusy, které jsou položeny na plechu pokryté fólií, lehce napojeny slunečnicovým olejem a posílá se hodinu a půl do trouby, jejíž teplota by měla dosahovat 180 stupňů. Připravenost masa lze kontrolovat řezáním kusu, ze kterého by měl proudit pouze čirý džus. Toto marináda pro vepřové maso v troubě, a to i přes zjevnou jednoduchost ve vaření, dává úžasný výsledek - chutné a voňavé maso, které lze podávat se stejnou rajčatovou omáčkou.

Následující recept může být použit nejen pro vepřové maso, ale také jako marináda kachna v troubě (pták je lépe řez na malé kousky). V malé misce mix 4 lžíce sojové omáčky se lžící medu (je lepší vzít kapalinu). Je také naplněn zeleninou a vylisován lisovaným česnekem. Maso, nakrájíme na potřebné kusy, v plastovém sáčku, který se nalije a marinuje. Stojí za to trochu protřepat obal, aby byla kapalina rovnoměrně rozdělena do všech kusů, po které je miska převedena do chladničky po dobu několika hodin (můžete držet maso v marinádě a další, na jeden den). Po nezbytném čase je kachna vyjmuta z vaku, umístěná ve fólii nebo pouzdro na pečení, přidejte cibuli, vložte do trouby. Pokud se použije rukáv, měl by být na několika místech propíchnut vidličkou nebo nůž. Také maso může být řezané mrkev nakrájené na proužky nebo malé mladé brambory, které je dostatečné k opláchnutí v tekoucí vodě, bez peeling.

Další marináda pro vepřové maso v troubě je možné připravit přidáním sójové omáčky, kterou lze snadno nahradit vínem nebo jiným alkoholickým nápojem, zejména sherry nebo koňakem. Cibule jsou nakrájeny na kroužky, česneky česneku - na malé kousky. Česnek a cibule jsou přidány do misky. Také vylévá 5 lžící sojové omáčky, 3 polévkové lžíce rostlinného oleje, špetku soli, lžíci cukru, pepře a několika vavřínových listů. Maso se nakrájí na kostky a vloží se do směsi několik hodin. Marináda se připravuje stejným způsobem v troubě nebo jakéhokoli jiného masa. Několik hodin je nádoba zaslána do ledničky pro moření. Pokud není maso zcela namočené, pak před pečením můžete nádobu nalít s marinádou z vrcholu. Chcete-li dát pikatnosti na maso položené kruhy nakrájené a loupané jablka, poloviny hroznů nebo plátky citronu. Na obloha na maso, Takto vařená, dobře vařené brambory nebo čerstvá nakrájená zelenina.

Správně připravená marináda pro vepřové maso v troubě vám umožní výrazně zkrátit dobu vaření, stejně jako získat chutnější a jemnější pokrm. Může být použit při vaření masa v troubě, na grilu a na uhlí.