Kachna v troubě: pro svátky a pro každý den

To není často, ale stane se, že kachna vstupuje do naší kuchyně. Obvykle je v peci plně pečená. Jak je kachna vařená v troubě? Ano, téměř stejně jako kuře.

Připravte si kachnu v troubě následujícím způsobem: nejprve připravte kostru - důl, utřete ji papírovým utěrkem. Smíchejte trochu soli s pepřem a tato směs lehce protřepte kostru. Směs medu a hořčice ve stejných částech a rozetřete kachnu. Dvě kilo kachny půjdou někde dvě lžíce obou.

To je pečené kachna v troubě ve fólii nebo rukávu. Přesně vylijte půl šálku vařené vody, uzavřete náš rukáv a vložte kachnu do trouby. Pečte na 200 stupňů po dobu přes hodinu.

Plněné kachny v troubě - také jeden z nejjednodušších a nejběžnějších pokrmů. Po 2 kg kachna ponechává přibližně 150 gramů cibule, 300 g čerstvých hub a 500 gramů brambor. Všechny produkty, s výjimkou kachny, jsou jemně nasekané. Cibule se smažou a houby se přidávají a smaží asi 5 minut. Poté přidáme brambory, nakrájíme na kostky a smažíme dalších 10-12 minut. Solim, pepř, můžete přidat trochu zeleniny a česneku. Farshiruem kachna získané naplněním bodne párátka břicho a dělat řezy v kostře, nashpigovyvaem česnek. Pak ležel kachna v rukávu a vložte do trouby. Kachna se připravuje v peci po dobu jedné a půl hodiny při stejné teplotě.

Můžete si vařit kachnu a další recept, například kachnu v peci pečené test. Cesto se dá koupit v obchodě a můžete se hýbat. Vzal jsem si droždí, ale téměř to všechno udělá. Také připravíme kachnu - důl, vyčistěte ho, protřete ho směsí soli a pepře. Vezměte tři nebo čtyři kyselé jablka a nakrájejte je na osm lalůček. Nashigovyvaem naše kachní jablka a šijeme ji. Česnek je nakrájen na malé plátky, děláme malé kusy v kostře a krmíme ptáka.

Těsto je roztaženo o jeden až dva centimetry tlusté, rozšiřujeme kachnu na těsto a zachyťujeme okraje. Kachnu položíme na hluboký plech na pečení, předtím pečený s pečícím papírem a vložíme do trouby. Pečeme při teplotě sto devadesát stupňů patnáct minut, potom snížíme teplotu na sto šedesát stupňů a pečeme ji další hodinu a půl.

Potom vezměte kachnu z trouby a jemně vyjměte těsto. Po tomto kachna opět rozložit na plech, nalít málo tuku a dát dvacet minut třicet v peci za vzniku zlatého kůru, a těsto je rozdělen na kousky, které jsou rozloženy na misky a nalít zbývající olej. Těsto se ukáže - jen chutné!

Velmi chutná a vánoční kachna v troubě s rýží a houbami. Kachna, vařená podle tohoto receptu, je šťavnatá a voňavá. Pro takové plněné kachní hmotnosti půl kilogramu je třeba podniknout: jedna třetina šálek rýže, jedna cibule, tři sta gramů hub, čtyři kousky vlašských ořechů, lžička medu, pět nebo šest velkých lžíce sójové omáčky, rostlinný olej, byliny a koření. Velmi dobrá chuť dává šafrán.

Pokud byla kachna zmrzlá, pak po rozmrazení by měla být dvakrát opařená vařící vodou, aby se pokožka bělila, utáhla a stala se pružnější. Nyní připravujeme marinádu: pro to pečlivě promícháme omáčku, med, koření a koření a přidejte poloviční lžičku soli. Touto káčatku smažeme ze slané soli a venku s marinádou, vložíme ji do sáčku a dáme do ledničky. Po hodině se postup opakuje a opět položíme kachnu do chladničky.

Cibule a houby se smažou až do zlaté barvy, solené a smíchané s předem vařenou rýží a vlašskými ořechy. Sekaná nádivka drůbeže poražené párátka, nohy a křídla zamatyvaem fólie na ne hořel, a položte jej na grilu. Pod ní položíme pánvi. Pečeme na hodinu a půl při teplotě 200 stupňů, pravidelně zaléváme kachní tuk.