Recepty na vaření kachen.

Kachní maso za dostatečně výživný masný výrobek, který obsahuje mnoho užitečných látek, jako jsou vitaminy a stopové prvky. Recepty na kachnu atraktivní, protože maso tohoto ptáka je spojena s mnoha produkty: obiloviny, zelenina, ovoce, kyselé plody, sušené ovoce, citrusové plody, kořenovou zeleninu, bylinky.

Čas potřebný k přípravě kachny se může lišit. Závisí jak na čerstvosti ptáka, tak na jeho věku, velikosti, moření, a dokonce i pokrmů a kamen. V průměru můžete vařit kachnu z jedné hodiny na dvě hodiny.

Velmi běžné recepty na vaření kachen zcela v troubě. Může být pečené jak samostatně, tak s mletým masem uvnitř. Je třeba věnovat pozornost procesu plnění. Pokud bude kachna hustě naplněna, pak s topením a pečením mleté ​​maso se může rozšiřovat, což povede k ošklivému vzhledu a pokrm bude zkažen. Proto při plnění je nutné ptactvo nechat malé dutiny.

Jak pečeme? Nedoporučuje se pečeme kachnu ve velmi horké troubě. V tomto případě bude maso suché. Je lepší zastavit se při průměrné teplotě a položit kontejner s vodou pod kachnu. Můžete to udělat: 10 minut - teplota 230 stupňů, další 10 minut - 200 stupňů, zbývající čas - 180 stupňů. Během pečení by měl být pták napojen výraznou šťávou a po 20 až 30 minutách se obrátil.

Recepty na vaření kachen v troubě jsou v technologii přibližně stejné. Kachna se nejdříve otírá různými směsmi. Může to být sůl, černá pepř, česnek, kopr, petržel, extra-gon, chmel-suneli, šalvěj, hořčice, majonéza. Poté naplňte ptáka mletým masem. Existuje také mnoho možností pro vyplnění.

Recepty na vaření kachen s kaši.

Vařená kaše z jedné poháry pohanky vaříme. Cibule a mrkve se smažíme na másle, mícháme s kašičkou, přidáme dvě vykostěné vejce a dobře promícháme.

Kachna předem promýchejte, osušte ji a posypeme citrónovou šťávou. Vyplňte vnitřek mletým masem z pohanky, šijte kachnu. Bird zabalený do fólie, vložte do trouby. Pečeme po dobu jedné hodiny. Pak můžete fólii rozvinout a pokračovat v pečení, aby byla kachna hnědá.

Příprava kachny v rukávu je téměř stejná jako vypalování ve fólii nebo troubě. Jediný rozdíl je v rukávu kachny se ukáže šťavnatější.

Příprava kachny s jablky. Smažte ptáka solí. Jablka se umyjí, nakrájí se na kostky. Naplňte kachnu, šijte ji. V pouzdro na pečení dát kachnu, přidejte jablka, posypané citrónovou šťávou a cukrem. Pečte to.

Zajímavý kachní recept plněný nudlemi a houbami. Brew domácí nudle, házet do cedníku. Houby rozložené v oleji s cibulí a mrkví. míchat houby s nudlemi, něco jako pták. Šijeme kachnu. Pečeme v troubě. Po pečení odstraňte mleté ​​maso, položte kachnu na misku a nudle s houbami kolem. Posypeme jarní cibulí.

Duck duck s houbami. Umyjte ptáka, nakrájíme na malé porce, ochucujeme sůl, pepřem, smažeme, tvoříme kůru, pak jej dáte do mušle, přidáme vodu a dusíme asi 20 minut.

V tuto chvíli smažte rajčata, cibuli a houby v pánvi. Přidejte trochu mouky, aby omáčka. Vylijte houbovou kachní omáčku, dušte až do vaření.

Můžete také vypustit kachna se zelím a bobkový list.

Kachní maso se používá k výrobě salátů. Chcete-li to provést, nakrájejte kachní filety na malé kousky, přidejte sůl, smažte do oleje. Teplé maso smíchané s plátkem ananasu, pomeranč, kiwi, sezóna se světlem majonézou, posypeme bylinami.

Další salát z uzeného kachního prsa. Měl by být nakrájen na plátky, do salátu přidány vařené brambory a čerstvé okurky. Vše promíchejte, sezona s majonézovou omáčkou a rajčatovou pastou. Chcete-li položit kopce, ozdobte vařenými kruhy vajec a zeleniny.