Pečeme kachnu v troubě

Možná, neexistuje žádná taková osoba, která by nepála podpisovou misku všech hospodyňek v SSSR - kachnu v troubě.

V naší zemi kachna v troubě a dnes je možná nejdůležitější součástí slavnostního stolu, společně se sledě pod kožešinovým kabátem a objednávkou Olivier.

Žádné narozeniny nebo Nový rok, které se slaví v rodinném kruhu, nebudou bez takové milované a velmi uspokojující kachny v troubě. A je ještě lepší a plněné jablka. Toto jídlo, s největší pravděpodobností, může vařit všechny hostesky, a to i ten, který má obecně minimální kulinářské zkušenosti. Ty nevíš jak pečeme kachnu lahodné?

Zde je důležité pouze vyplnit ptáka (bez peří, samozřejmě) se sladkými a kyselými jablky, například antonovka. Jako náplň si můžete vzít cibuli, brambory, houby, které byly předtím smaženy v pánvi.

Jsou tu recepty, na kterých je kachna vložena do celého citronu, do něho jsou plněné stroužky česneku. Nebo jinou možností: velká část zeleně, jako je petržel, kopr, bazalka nebo koriandro.

Koneckonců, hlavní věc v jídle nazvaném "pečená kachna" není to, co bylo plněné, ale samotný pták. Její úžasné šťavnaté maso je dokonalým doplňkem jakékoli obloha.

Takže to pečte kachna v troubě pro nejjednodušší a nejběžnější recept.

Pečeme kachnu v troubě: možnost jedna

Složení:

- samotná kachna;

- půl kilogramu sladkých a kyselých jablek;

- 200 ml zakysané smetany;

- koření: černá pepř, sušený česnek a skořice;

- sůl, aby se kachna ošetřila;

- 20 gramů másla.

Příprava:

Je to docela jednoduché! Zkontrolujte kostru kachny pro malé zbývající peří a "trny", sůl ho sůl, koření a zakysaná smetana. Jablka nakrájíme na kostky a nejprve je odstraníme jádro. Začněte je s kachnou, odřízněte ji zespodu. Pak položte ptáka na plech tak, aby záda byla dolů. Vložte plech na pečení po dobu dvou hodin do trouby. Nezapomeňte někdy na kachnu zkontrolovat, propíchnout špíz. Pokud po punkci udělíte poklad - kachna ještě není připravena.

Víš jak my pečeme kachnu v troubě tak, aby vyšel rudý a s nádhernou kůrou? Existuje jedno jednoduché tajemství: když kontrolujete dostupnost masa, kachnu napojte na studenou vodu a ne na tuku, která vyniká při pečení.

Další možností je směs medu a majonézy v poměru jeden k jednomu. Potřebuje namazat kachnu místo kysané smetany. Tento doplněk způsobí, že chuť ptáka bude ještě pikantnější.

Když zjistíte, že vaše kachna dosáhla požadovaného stavu a získala potřebný zlatý odstín, vyjměte ji z trouby. Takže maso nevysušíte.

Obvykle se pták upřednostňuje, aby se zlomil, a tak jíst ručně. Ale pokud to není pro vás, použijte kuchyňské nůžky nebo nůž.

Pečeme kachnu v troubě: druhá možnost

Nevím, jak dochází k pečení kachny v rukávu? Je to velmi jednoduché. A tam je jen obrovský počet receptů, jak to udělat. Vyzkoušejte níže uvedený. Nechte to nazvat velmi originální, ale chuť připraveného jídla je prostě vynikající.

Vaření kachny (a jakékoliv jiné maso) v rukávu dělá to neuvěřitelně voňavé.

Složení:

- jedna kachna střední velikosti;

- 5 jablek;

- 3 polévkové lžíce zakysané smetany;

- pepř, sůl a koření;

- pouzdro na pečení.

Příprava:

Peel jablka, nakrájíme je, přidáme sůl, přidáme koření a zakysanou smetanu. Vše dobře promíchejte. Kachna musí být pečlivě vykuchaná, od vnitřku třela kořením a solí. Pak ho připravte se směsí zakysané smetany a jablek.

Nyní mlejte kachnu s kořením zvenku. Šijte ptáka z pravé strany, od krku a ocasu.

Umístěte kachnu dovnitř pouzdro na pečení a spojte ji z obou stran. Nechte pečnout po dobu alespoň 2 hodin.

Po této době nakrájejte kachnu na kusy, položte na talíř první jablka a po kachně.