Jak skvělé pečení krému v troubě?

Chutná krůtí maso, pečené v troubě, je charakterizována tak příjemnou chutí, že v některých zemích se stala tradičním jídlem v nejdůležitějších svátcích, Vánoce v Americe. Chcete-li potěšit milované a sebe s vynikající večeří, můžete a nečekejte na zvláštní příležitost. Pokuste se prostě pečeme krůta v troubě na normální den, a možná už tak bude zvláštní.

Tipy pro vaření

Klasická verze předpokládá použití celého krůtí, plněné plnky, které zahrnují lehké ovoce i med a výživné maso. Je důležité, že to, co je pták naplněný, je prakticky připraven, než ho položí. Maso samotné během vaření musí být vždy zaléváno výslednou omáčkou. Dokonce i když nemáte celý pták, ale jen nohu Turecko, pečené v troubě se můžete pokusit naplnit masem a sušeným ovocem těsně pod kůží. Bude to voňavé a chutné. Doba vaření kusu nebo jatečně upraveného těla je určena jeho hmotností. Každý kilogram ptáka vyžaduje čtyřicet minut vaření plus dalších dvacet minut na to, aby mohla jít.

Vyberte správného ptáka

Pro správné upečení krůta v troubě musíte zvolit kostru. Chuť připraveného jídla závisí na čerstvosti a kvalitě masa. Mladý a zdravý pták má krémově růžovou kůži s lehkým tukem, starší jsou rozlišeny hrubou, tmavou kůží a žlutým tukem. Zastavený pták bude mít zakalené oči a tupý zobák, kůže bude lepkavá a nepříjemná vůně. Pokuste se kliknout na maso. Pokud není díra vyrovnaná, kostra byla roztažena nebo se na pultu jednoduše položí.

Co dělat před vypálením krůty v troubě?

Zachyťte vybraného ptáka, odstraňte peří a nadbytečný tuk. Vyndejte vnitřek a opláchněte tělo tekoucí vodou, sůl sůl zvenčí a uvnitř a nechte ji chvíli v chladu, aby se maso mohlo slinovat.

Jak pečeme v troubě tuk

Budete potřebovat ptáka o hmotnosti až sedm kilogramů, tři sta gramů sušených meruněk, dvě stě gramů másla, kilogram rýže, pár cibulí, několik stroužků česneku, dvě mrkve, sto gramů rozinek, dvě stě gramů fíků, rostlinný olej, pět lžic medu, petržel, pepř, sůl. Připravte dva výplně. První je vyrobena ze sušených meruněk a másla. Namočte sušené ovoce horkou vodou na čtvrt hodiny, nechte sušička na maso vyschnout a nakrájejte. Přidejte máslo a důkladně protáhněte. Pro druhou varu až do poloviční promyje rýži, máčet ve vroucí vodě rozinky a fíky, vypláchne petržel. Rozemlete zeleninu, cibuli, mrkev a česnek, opečte zeleninu v oleji po dobu pěti minut. Přidejte rýži, sušené ovoce a zeleninu. Sůl, pepř, důkladně promíchejte. Kůže na správně připraveném vtáku by měla být oddělena špachtlí a umístěna tam první nádivka. Uvnitř položte druhou a šijeme řez povrchem. Namočte ptáka s medem a pošlete jej do trouby po dobu stanovenou z velikosti ptáka. Pečte první hodinu na dvě stě stupňů, pak snižte teplo a pokryjte krůtí pečícím papírem. Stejný recept můžete lahodně připravit a husí, kachna a dokonce i obyčejné kuře.