Plněné krůty - jednoduché, chutné a výživné

Plněné krůty - dekorace každého stolu. Kromě skutečnosti, že toto jídlo je velmi chutné, je také dietní. K jeho přípravě existují různé recepty, které nevyžadují složité akce a rozsáhlé zkušenosti.

Jak správně vařit Turecko? Nejprve byste si neměli zvolit příliš mrazeného ptáka, protože zmrazené maso ztrácí chuť. Plnění by mělo stačit, aby zabránilo tomu, aby pták ztrácel svůj tvar, byl šťavnatý a chutný.

Plněné krůty s jablky, ořechy a slivky jsou připraveny poměrně rychle. Pro toto lahodné jídlo budete potřebovat jeden ne příliš velký krůtí, 1 polévková lžíce. rýže - 5 středních jablek - 1 polévková lžíce. tučná smetana - 0,5 kg vlašských ořechů - 50 g majonézy a másla - 0,5 kg švestek - banda petrželky, koření a soli (podle chuti). K mazání formy potřebujete trochu rostlinného oleje.

Důkladně umyté tělo ptáka je vysušeno, otrepáno kořením a solí. V vařené rýži, dokud připraven, přidat rozdrcené v mixéru a podshennye ve smažení vlašské ořechy. Předem namočené v horké vodě, slivky a loupané jablka jsou nakrájeny na malé kousky a přidány do rýže a ořechů. V přijatých nádivkách přidejte sůl, pepř, máslo. Síla masa se hněte do stejnoměrného stavu. Pták je plněn mletým masem skrz otvor v břichu, který je šitý nitěmi. Mazanou se zakysanou smetanou a majonézou se pták umístí do pekáče. Plněná krůta je pokryta potravní fólií a pečená v předehřáté peci na 200 ° C po dobu 2,5 hodiny, dokud není zcela hotová. Poté je fólie odstraněna a pták je několik minut hnědý. Čas od času je kostra posypána samostatným džusem. Z hotového ptáka odstraňte nit, je umístěn na misce, posypané nakrájenou petrželkou.

K přípravě dalšího pokrmu budete potřebovat: 1 krůt pro marináda: 2 cesnakové hlavy, 1 polévková lžíce. sůl a cukr, 1 polévková lžíce. ocot, sladká a horká pepř, rozmarýn, tymián, bobkový list pro plnění: 400 g nízkotučného mletého masa z jakéhokoliv masa - 0,5 st. vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. rýže, 0,5 kg čerstvých hub, 2 velké cibule, 2 větvičky celeru, pepře, soli, petrželky, rozmarýnu, rostlinného oleje.

Umyté mrkevy marinované. Pro marinádu vařte 5 litrů vody, které přidávají cukr, sůl, byliny, koření (podle chuti). Po varu tekutiny se do něj vlije ocot a přidá se drcený česnek. Korková drůbež nalila chlazenou marinádu. Pokud se tento pták nevyskytuje úplně, může být přidán do vařené vody. Turecko je marinováno po dobu 6-8 hodin. Pro vycpávky je rýže vařená, ke které se přidá tenká cibule, nakrájený celer, opečené houby a bušené vlašské ořechy, sušené v pánvi. Mleté maso je smaženo až do okamžiku připravenosti a kombinováno s listy rozmarýnu a nakrájenou petrželkou, po níž jsou všechny ingredience náplně důkladně smíchány.

Jatečně upravená těla ptáka je vytažena z marinády, opláchnuta vodou, sušena, plněna plnkou a zhutněna poměrně těsně. Střih na břicho s párátky nebo sešité nitěmi. Nohy a křídla ptáka jsou zabaleny do fólie, nohy jsou vázány. Pták se rozloží na pekáč nebo do pekáče a vloží se do předehřáté trouby na 250 ° C. Po 0,5 hodině se teplota sníží na 200 ° C, poté se pták vaří po dobu 2,5 hodiny a pravidelně jej zalievá izolovanou šťávou. Pokud je vycpaný krůtí maso příliš rychle nahnědlý, může být pokryt fólií. Připravenost ptáka je určena speciálním teploměrem nebo propíchnutím nejsilnějších oblastí pomocí párátka. Pták se podává na talíři, zdobený zeleninou a zeleninou.

Turecko v mikrovlnné troubě je také připraveno podle výše uvedených receptů, ale pouze pták musí být vybrán v odpovídající velikosti.