Turecko pečené v troubě

Turecko, pečené v troubě - jedná se o tradiční pokrm Američanů, které se podává na Štědrý večer a v Díkůvzdání. Maso tohoto ptáka má jemnou chuť, je považováno za dietní produkt a obsahuje mnoho užitečných látek pro tělo. V ruské kuchyni je toto jídlo vzácné, ale určitě byste se měli pokusit vařit.

Turecko, pečené v troubě. Recept "Vermont"

Chcete-li vařit tuňák na tento recept, vezměte neupravenou kostru, mouku (4 polévkové lžíce), máslo (250 g), sůl, bobkový list čerstvé, trochu pepře.

Pro vývar budete potřebovat: stonky celeru, pepře, 1 mrkvu, poloviční střední žárovku, bazalku nebo petrželku.

Jako příchutě můžete použít citron, tymián, šalvěj, rozmarýn.

Nejprve musíte vyčistit kostru, odříznout konce křídel a krku. Nyní by morka měla být správně ochucená a pepřená jak uvnitř, tak uvnitř. Odřízněte části ptáka v pánvi, nalijte litr vody a položte na talíř. Poté, co voda začne vařit, odstraňte pěnu a přidejte všechny ostatní složky vývaru. Výsledkem by mělo být asi půl litru bohatého vývaru.

Nyní si připravte chuť a 70 gramů másla. Musíte začít s krůty, začínající krkem. Poté je nutné obě nohy spojit a fixovat kostru speciální pletací jehlou. Pak dát morku do pekáče a poslat ji do trouby po dobu půl hodiny nebo čtyřicet minut.

Tavte zbytek másla a promíchejte s lžičkou vařené vody. Teplota trouby by měla být 180 stupňů. Kuře se nalévá roztaveným máslem a opakujte tento postup každých patnáct minut. Celková doba, po kterou je krůta v troubě, je 50-60 minut.

Turecko, pečené v troubě, by mělo být podáváno s omáčkou. K tomu je třeba, aby se džus, který do pece vlila do pečiva, smísil s nakrájenou cibulí a zahřál se na malém ohni, který se míchal. Pak vylijeme vše do hrnce, nalijeme tenkou prachovou šťávu, umyjeme drtě a 20 minut vaříme na malém ohni.

Turecko, pečené v troubě, je bohatě zdobeno zeleninou před podáváním. Omáčka se podává v samostatné misce.

Plněné krůtí pečené v troubě

Pro vaření plněná krůta, Měl byste připravit kostru stejným způsobem jako v předchozím receptu.

Pro plnění potřebujete: půl litru kuřecí vývar, 3 středně jemné nasekané cibule, plátek sušeného bílého chleba, paprika (prášek), šalvěj, jablka (2 média), citron. Do chuti můžete přidat sušené ovoce.

V pánvi je třeba nalít do vývaru, přidat cibuli a vařit 15 minut na nízké teplotě. Cibulka by měla být měkká. V této době v jiné misce mícháme chléb, vejce, zeleninu, papriku, sůl, pepřem a nalijeme cibulový vývar. Všechno smíchané a před pečením jsme vložili do těla. Šéfkujte krůtu a 50 minut pečte.

Chcete-li dát pokrmu pikantnost, můžete podávat krůtí pečené v troubě, s brusinkovou omáčkou. Chcete-li to udělat, budete potřebovat: 3 sklenice čerstvých brusinek, 1-2 sklenice cukru, 50 gramů koňaku.

Trouba by měla být zahřátá na 150 stupňů. Mezitím se brusinky a cukr smíchají a umístí se do misky na pečení. Často se míchá, omáčku omáčku po dobu 60 minut, pak vyjměte z trouby a nalijte koňak. Podávejte v omáčce.

Aby bylo nádobí šťavnaté, doporučuje se pokrýt ptáka fólií v prvních 40 minutách vaření, pak je musíte odstranit tak, aby kůra byla růžová.

Turecko, pečené v troubě a podávané s tak vynikající omáčkou, zdobí slavnostní stůl a potěší hosty! Tato lahodná jídla je kombinována s jakoukoliv oblohou, ale nejčastěji se podává se zeleninou nebo obilovinami.

Překvapte své kulinářské díla! Bon appetit!