Jídlo pro každý den: cibulová polévka ve francouzštině

Cibulová polévka je velmi oblíbená jídla, která se stala vizitkou Francie. Tradičně se vyrábí s masným vývar a konzervuje v troubě v troubě. Nedávno se však objevily desítky různých možností pro přípravu klasického receptu. Zvažte několik z nejkrásnějších a nejoblíbenějších.

Nejprve je tradiční cibulová polévka ve francouzštině.

Vařit, budete potřebovat: o čtvrtinu balení másla, 3 velké cibule, lžíci mouky a pár špetky cukru, 0,5 šálky červeného vína a stejné množství vody, půl litru hovězího masa nebo hovězí vývar. Cibulová polévka ve francouzštině, podávané s bagetou a švýcarským sýrem.

Máslo se roztaví v hrnci, přidá se cukr a cibule, nakrájí se na poloviční kroužky. Když je cibule smažena a získává chutný zlatý odstín, přidejte mouku do kastrolu a důkladně promíchejte. Poté se do něj vlije vývar, voda a víno a nechá se vařit 10 minut pod víkem. Sůl a pepř dle chuti. Bageta je nakrájena na husté kousky, smažené na másle. Kusy lze otírat česnekem. Na každém stohu je řez Švýcarský sýr.

Cibulová polévka ve francouzštině se nalije do hrnců, vloží se do každé 2 ks připravené bagety a vloží se do trouby po dobu 10 minut. Když se sýr roztaví, hrnce se vyjmou.

Kromě klasiky existuje mnoho dalších receptů na vaření cibulové polévky.

Jednoduchý a lahodný recept, který budete potřebovat: 3-4 ks. brambory, 3-4 středně velké cibule, 2 balíčky roztaveného sýra, čerstvé bylinky, bochník nebo 0,5 bochníků bílého chleba.

Brambory jsou oloupány a nakrájeny na tenké plátky. Cibule je rozřezána na 4 části. Mražený sýr se vloží do mrazničky. Na ohni umístěte 3litrovou pánvi a nalijte vodu. Když se voda vaří, smažte brambory po pěti minutách - cibuli. Zpracovaný sýr rozetřete velký štěrk a přidejte do pánve. Sůl. Když se brambory a cibule změkčují, je oheň vypnutý. Polévka se mírně ochladí. Poté je smíchán na mísiči nebo je otírá sítkem.

Chleba nebo chleba nakrájíme na 1 cm a vložte do trouby. Připravená cibule polévka se sýrem před podáním papriky posypeme křupavými a křupavými krutony a čerstvými bylinkami.

Další vynikající recept, který se mírně podobá cibulové polévce ve francouzštině:

Bude to trvat 5-6 velkých žárovek, 100 ml. smetana 20%, pár polévkových lžíží mouky, bochník na toast, 200 g. kuřecí nebo hovězí maso nebo masné semínka, 1 mrkev, 6-7 ks. hrášek černého pepře a bobkového listu.

Než vaříte cibulovou polévku, musíte vařit masný vývar. Chcete-li to provést, umyjte žebra, vyčistěte jednu žárovku a mrkvu, která se pak rozdělí na 4 části. Vše sklopte do pánve, nalijte litr vody. Přidejte sůl, bobkový list a hrášek černého pepře. Nasaďte ho do ohně a vařte po dobu půl hodiny, občas mícháme a vyprázdníme pěnu. Výsledný vývar (asi 800 g) se filtruje a nalije do dalšího hrnce. Zbývající cibule je nakrájena na poloviční kroužky, smažená na roztaveném másle. Když je cibule opečena, přidávají se do ní mouka, sůl a špetka cukru. Přeneste obsah smažky do hrnce s vývarem, přeneste do varu a vařte na malý oheň po dobu půl hodiny. Krém se vloží do polévky pět minut, dokud nebude připraven. Poté je obsah hrnce mletý směšovačem. Baton nakrájíme na malé kostičky, které jsou pak odděleně smažené v pánvi s přídavkem oleje. Do hotové nádoby se přidávají krutony a čerstvé bylinky

Smetanový nebo tavený sýr dokonale kombinovaný s cibulí a dá polévku jemnou chuť. Fanoušci experimentu mohou přidat zeleninu do polévky: mrkev, dýně, papriky nebo rajčata. Toto jídlo je perfektní nejen pro denní menu, ale také může zdobit slavnostní stůl.