Kyselá zelná polévka. Polévka na oběd - se zdravotními problémy tam!

Kyselá zelná polévka - další druh velkého množství polévkových polévek, považuje se za to, že toto jídlo je národní ruská kuchyně, ačkoli tato polévka byla vařena v mnoha zemích. Hlavní složkou zelné polévky je zelí. Recepty v této polévce dávají bílé zelí a v kyselé polévce zelí - kyselé. Veškerá zelenina pro tento druh polévky se nedoporučuje, protože vývar by měl být světlý, průhledný. Obvykle se tato polévka připravuje na maso nebo maso-kostní vývar, ale vaření je také možné na kuře vývar, zeleninový vývar, takzvaná rychlá polévka. Podávají polévku s kefírem nebo zakysanou smetanou, musí jíst s černým žitným chlebem.

Zelná polévka s houbami

• Čtyři brambory;
• Jedna mrkev;
• Čtyři střední žárovky;
• Čtyři sta gramů zelí;
• Houby čtyři sta gramů
• Vývar nebo voda dva litry;
• Sto gramů prosa;
• Zelení, koření, olej, sůl.

Umyjte brambory a vyčistěte, jemně nakrájejte na velké kostky. Položte brambory do vroucího média nebo do vody. Vaříme patnáct minut. Zrušte cibuli a nakrájíme na půl kroužky, mrkev a vymazat všechny tři, pak smažit zeleninu, dokud vařené v pánvi nebo pánvi s máslem. Když se cibule a mrkev připravena, přidá se k ní zelí vodným roztokem chloridu sodného, ​​vaříme asi deset minut, potom se přidá promytá a oloupané, nakrájené na oplatky hub. Proso opláchl a opálil s vařící vodou, přidejte do brambor, vaříme pět minut a přidejte zelí dušené se zeleninou. Vaříme až do připravenosti. Na konci přípravy přidejte do polévky koření a bylinky, nechte vařit 15 minut a podávejte zeleniny a zakysanou smetanou.

Klasická klasická škola

• Pět set gramů masa;
• Pět set gramů zelí;
• Brambory;
• Mrkev je jeden kus;
• Jedna cibule;
• Lžíce pšeničné mouky;
• Dvě lžíce másla a rajčatového pyré;
• Koření.

Maso vařte dvě hodiny, v závislosti na velikosti kousky může být doba vaření snížena. Vyjmeme maso a vychladíme ho. Vyčistěte filtr a přivedete k varu. Kvasshenuyu zelí vařená v pánvi s přídavkem vody, oleje, asi hodinu. Ve vývaru dáme oloupané brambory a nakrájené brambory. Opečené a jemně nakrájené cibule smažte mrkve a rajčatovým pyré. Přidejte na brambory. Když je brambor připraven, přidejte dušená zelí. Na samém konci vaření musí být polévka zesílena pšeničnou moukou, vypráženou na zlatou barvu. Pak přidejte zeleniny a koření. V talíři položíme kusy jemně nasekaného masa a vylejeme polévku, ozdobíme větvičkami zelených a zakysanou smetanou.

Denní příspěvky

• Hovězí hrudník 200 gramů;
• Kosti kostičky jsou dvě stě gramů;
• Kyselé zelí pět set gramů;
• Rajčatové pyré;
• Žárovka;
• Mrkev;
• Brambory;
• Česnek;
• Mouka;
• Vrstvené nebo nekvašené těsto;
• Egg.

Varim vývaru na hrudi a šunkové kostě. Když se maso vaří, oddělíme ho od kostí a ochladíme a nakrájíme na malé kousky. Zelenina je odloupána, omyta. Brambory nakrájíme a přidáme je do vývaru, vaříme až do připravenosti. Mrkev a cibule se opečou v pánvi s máslem a rajčatovým pyré, přidáme na brambory. Zelí se přidává do polévky, když jsou brambory již vařené. Přidejte smaženou pšeničnou mouku bez másla a vařte na nízkém ohni, dokud nebude tlustá. Přidejte koření, sůl. Položte polévku hliněný hrnce, přidejte kousky nakrájenou maso, přidáme česnek a horní část hrnce úzké tortilly těsta, tuk s rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby na dvacet minut. Pak polévka trvá na studeném dni, vyhřívaná a podávaná s pohankou kaše.

Jak můžete vidět, kyselo je hračka pro přípravu, stačí sledovat recept, a pamatujte, že pokud budete vařit polévku s bramborem a pak čekat, až se vařit, a teprve potom přidejte zelí. Na klasickém receptu na základě si můžete připravit vlastní verzi polévku receptu zelné a předávat je z generace na generaci.