Polévka s kysaným zelím: chutná, uspokojující a užitečná

Ukazuje se, že polévka s kysaným zelím je vidět nejen na stolech Rusů. Bělorusům, Ukrajincům, Litevcům, Rumunům a Polákům to považuje za jejich národní pokrm. Samozřejmě, každá z výše uvedených národů má své vlastní zvláštnosti a tajemství vaření tohoto nádherného jídla.

Ale budeme mluvit o tom, jak se v Rusku vaří polévka z kapusty. Za to, čerstvé, kyselé a květák. V tomto článku se podíváme na všechny tři recepty.

Chcete-li udělat polévku s zelím, je nutné:

1) Připravte zeleninu a jemně je nakrájejte.

2) V srdci každé polévky je vývar. Tak uvařte vývar a asi půl hodiny před jídlem položíme zeleninu. Ve smažce jemně nakrájejte cibule a mrkev, strouhaný na velkém struhadle.

3) Vezměme z kysaného zelí, důkladně propláchneme a vymačkáme. Poté ho přidejte do mrkve a cibule, která byla vyprážena v pánvi.

4) Zatímco zelenina je vařená, musíte rychle vyčistit a třít červenou řepu a nakrájet brambory na malé kostky.

5) Položte brambory do vroucího vývaru a ostatní zelenina vařte na nízké teplotě a pevně zavřete víko. Když je řepa hotová, musí být také odeslána do vývaru. V polévka s kysaným zelím přidejte mletý pepř a sůl. Zůstává přinést vše k varu a odstranit z ohně. Je žádoucí, aby boršč na několik minut ponořil pod víko.

Polévka s kysaným zelím podávaná se zakysanou smetanou středního tuku a stroužky česneku.

Druhým receptem, který nabízíme, je polévka s čerstvým zelím. Aby to bylo nutné, aby se průměrný mrkev, 400 g čerstvého zelí, sušených bylin, 4 brambory, konzervovaných hub, bobkový list a koření.

Začínáme tím, že nakrájíme zelí jemně. Poté si mrkve, brambory a nakrájíme na malé kostičky. Tyto zeleniny dobře promícháme a přidáme houby a vybrané koření. To vše je umístěno v parníku a vařeno 30-40 minut. V běžném režimu bude tento proces delší. Když je zelenina připravená, musíte jemně otočit misku zeleniny v dolní řadě parníku, kde je vývar. Vložíme tam vavřínovou listinu a počkáme 10 minut, než ji dostaneme pod víko.

Neméně chutné a užitečné jídlo je zeleninová polévka s květákem. Má mnoho receptů a variací. Ale rozhodli jsme se rozhodnout pro snadnou a výživné polévky, určený pro dětskou výživu. Obsahuje různé mikroelementy a vitamíny. Pro přípravu tohoto pokrmu, budete potřebovat následující produkty: 4 brambory, cibule, mrkev v průměru 300 g květák, rajčata, kopr a 2 litry zeleninový vývar.

Ve vývaru vařícím na desce přidejte malé brambory nakrájené na malé kostičky. Vaříme 10 minut. Během této doby byste měli rozřezat rajčata a cibuli na kostky a rošt mrkev na strouhák. Vezměte květák a začněte jej rozebrat na květenství. K bramborám přidejte zbytek zeleniny (rajčata v poslední zatáčce). Kuchařte dalších 7 minut, přidejte jemně nasekaný kopr a sůl. Pokud chcete, můžete dát malý kousek másla. Lahodný oběd pro vás!