Čerstvá kapustová polévka s čerstvým zelím

Shchi jsou skutečně ruská jídla, která si i dnes kuchaři rádi vaří. Ve skutečnosti - to je polévka zelí. Také polévka je připravena z jiných produktů, například ze šťovíku nebo kopřivy. V zelné polévce přidáváme buď kyselé zelí, nebo čerstvé. Druhá metoda bude popsána v článku.

Čerstvá kapustová polévka - pokrm, který se stane lahodnou večeří a pestrou nabídkou skromných menu. Kromě toho je tato polévka dietním produktem a doporučují se těm, kteří dodržují dietu. Nízká kalorie a bohatost vitamínů činí polévku velmi užitečnou.

Pro uchování vitaminů v připravené misce se doporučuje položit zeleninu do vroucí a mírně slané vody. Nabízíme několik možností vaření a můžete si vybrat ty nejzajímavější a nejvíce důležité lahůdky recept. Shchi s čerstvým zelím vařte snadno, pokud budete postupovat podle níže uvedených pokynů.

Čerstvá kapustová polévka s plátky

Bude trvat: čerstvé zelí - polovina průměrné hlavy kapusty-1 mrkev-žárovka-shellfish-1 sklenice, celer kořen, voda-1l.

Plátky je třeba naliat 300 g čisté vody, nechat stát 2 hodiny. Kapusta by měla být jemně nakrájená, zalitá čistým olejem a sklenicí vody. Pak zelí v keramické nebo hliněný hrnce, vložte do trouby, která je zahřátá na 200 stupňů. Kapusta by měla být nejméně tři hodiny při teplotě 120 stupňů. Během této doby musíte nalít do vody tak, aby zelí nevysušilo.

Zmrzněte mrkev a jemně nakrájejte cibuli. Přidejte je půl hodiny před koncem procesu hašení. V hrnci přidejte kořen celeru a bylinky dle vkusu. Půl hodiny vaříme a přidáme zelí. Sůl a pepř. Počkejte dalších dvacet minut a nechte stát půl hodiny pod víkem. Miska je připravená.

Čerstvá kapustová polévka s houbami

Bude to trvat: čerstvé zelí (půl kilo) - mrkev - 1 ks - houby (lze zmrazit) 300 gramů - žampiony - 2 ks - čerstvé zeleniny - slaný olej - 2 st. l-jeden a půl litru vody.

Smažte mrkev a cibuli v oleji. Houby se vaří a přidávají se k mrkvům a cibuli. Promíchejte ho pod víkem po dobu 15 minut. Přiveďte vodu k varu. Prosím, sůl. Po 5 minutách nakrájejte zelí a brambory. Nechte vařit po dobu 20 minut. Nyní můžete přidat houby, mrkev a cibuli. Vařte na nízké teplotě po dobu dalších 20 minut. Servírujte poté, co je zelí podáváno po dobu 15 minut. Ozdobte je čerstvými bylinkami.

Čerstvá kapustová polévka s paprikou

Vyžaduje se: mladé zelí - poloviční hlava kapusty nebo malé zelí - brambory - 2 ks - čerstvá rajčata - 1 mrkev - střední žampiony - sladký pepř - sůl, máslo, zelenina.

Mrkev roste a smažte cibuli v chudém oleji. Zelí by mělo být jemně nakrájeno. Brambory nakrájíme na malé kostičky. Rajčata musí být oprášená vroucí vodou a oloupaná. Odstraňte bulharskou papriku z osiva a nakrájejte ji na malé kostičky. Ve vařené slané vodě dáte mrkev a cibuli, zelí, papriku, sekané rajčata. Chovejte 30 minut a nechte stát dalších 20 minut. Přidejte čerstvé nasekané zeleniny. Čerstvá kapustová polévka s čerstvým zelím a houbami je připravena!

Zelená zelná polévka

Bude to trvat: chudé hovězí vývar- čerstvé zelí (horní zelené listy), 3 ks. bramborové šťávy čerstvé (trochu), petržel, cibule zelená, kopr.

Nakrájené zelí jemně a přidáme k vroucímu vývaru. Brambory nakrájíme na malé kostičky a umístíme do hrnce. Pak přidejte zeleniny a opařte s vařenou vodou a nakrájenou šťovíkem a zeleninou. Solim a pepř. nyní nezapomeňte pokrýt a vařit po dobu půl hodiny. Potom desku vypněte a nechte ji stát. Do polévky můžete přidat vařené vejce a lžíci zakysané smetany. Ukázalo se, že je to užitečné a velmi chutné jídlo.