Letní recept na kapustovou polévku z šťovíku

Shchi - národní pokrm ruské kuchyně. Jedná se o kyselou polévku, jejíž hlavní složkou jsou kapusta nebo špenát, šťovík, kopřivka. Letní kapustová polévka je dobrá, protože nejenže dodává tělu pocit plnosti, ale je také bohatý na vitamíny, mikroelementy nalezené v čerstvé zeleni. Zvažte několik užitečných a chutných receptů.

Shchi léto, zelená

Navrženo recept na kapustovou polévku z šťovíku je vhodné, že je možné připravit pokrm jak z čerstvých, tak z mražených zelených. Začneme: opláchněte opláchnutím, odstraňte letáky s vadami, všechny druhy moči nebo trávy. Vložte do hrnce s vařící vodou a vařte, dokud měkké po dobu 1-2 minut. Pak ho vezměte zpět do cedníku a protřete ho do stavu pyré. Cibule a kořeny nakrájené na tenké proužky, smažte v hrnci s rostlinným olejem, kde bude vařená mísa. Poté doporučujeme recept na kapustovou polévku z šťovíku:

• přidejte mouku na pečeně a nechte ji na malém ohni 2 minuty;
• Dejte šťávové bramborové kaše do hrnce a promícháme s pečenou;
• Zalijeme připravenou předem silný masový vývar a vývar ze šťovíku, přidejte několik hrách nové koření a další koření, hodit pár listů vavřínu, sůl a vaříme do měkka - cca 20 minut;
• vaříme několik tvrdých vařených vajec - recept na zelí polévku z sorrel radí v každé talíře nutně dát na řez nebo polovinu. A hotovou misku naplňte zakysanou smetanou.

Složení: maso - 450-500 g - pro vývar. Může být nakrájeno na porce a dáno, jako vejce, každému v talíři. Sorrel - 500-550 g, kořeny - 1 kus peprnice, petržel, celer. Žárovka - 1. Mouka - 2-3 polévkové lžíce. Olej na pražení - dle potřeby. Chci si vzít na vědomí, že podle stejného receptu můžete vařit polévku z šťovíku a kopřivy. V tomto případě je hlavní zelené by mělo 350 g, kopřiva - 200 V pyré bude muset třít kopřivy a šťovík, jemně sekat a dal v pánvi po dobu 10 minut před koncem vaření.

Shchi s mladé brambory, šťovík a rajčata

V restauracích a jídelnách, které se specializují na ruskou kuchyni, můžete často najít originální recept na kapustovou polévku z šťovíku, který se můžete pokoušet vařit doma. Vařte, dokud nebude připraveno půl kilogramu středně tučného vepřového masa. Odstraňte spálení a špínu. Oloupeme a nakrájíme mrkev na plátky, cibule jsou poloviční. Připravte malé mladé brambory, nakrájejte kořeny a šťovík. Když je maso připraveno, vyjměte ho, rozdělíme na porce a znovu vložíme do pánve. 20-25 minut před koncem vaření vylejte všechny připravené potraviny do vývaru, pak přidejte bobkový list a koření, sůl. Původní recept šťovík z šťovíku skutečností, že na konci, předtím, než jsou vypnuty, dávají čerstvé rajčata nakrájené na plátky. Polévka by měla vařit, takže oheň pod hrncem by měl být přidán trochu. Při rozlití na desky v každém vložte kus masa, brambor a rajčat. Posypeme čerstvými bylinkami petrželkou nebo koprem. Spotřeba produktů: mrkev - 3-4 kusy, brambory - 300 g, šťovík - 300 g, žárovky - 2, kořeny - 1 ks celeru a petrželky. Rajčata - 200-250 g. Pokud je to žádoucí, přidá se kysané smetany do takového šchiho a pro jejich ostrost se jim podává hořčice. Na konci vaření můžete do homogenní hmoty vložit několik předvařených surových vajec a promíchat.

Jezte na zdraví!