Polévka oxalická: jak rychle a lahodně vaříme

Šampaňská polévka Ideální pro ty, kteří dodržují přísnou dietu. Koneckonců, tento pokrm obsahuje minimální množství kalorií a maximální množství užitečných látek. Navíc takový oběd na bázi studené polévky pomáhá vychladnout v horkém počasí v létě.

Jak ochladit studenou šťavnatou polévku za pouhých půl hodiny

Nutné složky:

• pitná čištěná voda - 2,5-3 l;
• čerstvě nakrájené listy šťovíku - 500 g;
• kuřecí vejce velká - 3-4 kusy;
• čerstvé zeleniny (můžete si vzít kopr, petržel a pór) - velké partie;
• brambory mladé ne velké - 5-6 kusů;
• čerstvá okurka malá - 4-5 kusů;
• společná sůl - několik špetků;
• hustá zakysaná smetana 30% - pro chuť a zdobení pokrmů.

Zpracování hlavní složky

Oxalická polévka by měla být připravena pouze z čerstvě nakrájených zelenin. Po trochu zastaralých zelených listů nemáte chuť a chuť, která musí být v této misce přítomna. Abyste to udělali, vezměte 500 g šťovíku, důkladně je umyjte a 15 minut ve studené vodě namočte. Poté je třeba, aby se zelení znovu opláchly a poté jemně narezaly nožem.

Zpracování zeleniny a zeleniny

Oxalická polévka zajišťuje nejen použití kyselých zelených, ale i zeleniny, jako jsou okurky a brambory. Kromě toho je žádoucí přidávat do studené nádoby některé kuřecí vejce. Tak, čerstvé okurky by měly být omyty v teplé vodě, oloupané (je-li to hořké a tvrdé), a pak nakrájíme na tenké tyče. Poté musíte vařit 3-4 vajíčka, ochladit, vyčistit a nakrájet je jemně nožem.

K tomu, aby se polévka šťavelovitého stala vůně a chutě, měla by být doplněna o čerstvé bylinky pór, koprem a petrželkou. Všechny tyto ingredience jsou nutné k opláchnutí a rozkrájení. Dále se doporučuje umývat středně velké mladé brambory, umístěte do vroucí solené vody přímo do kůry a vařte po dobu 23-26 minut.

Formování a tepelné zpracování nádobí

Sorrel polévka, recept s fotografiemi, které jsou uvedeny v tomto článku, by měly být provedeny na základě obyčejné pitné vody. Měl by být nalit do hrnce, přiveden k varu, a pak dát všechny zpracované a nakrájené listy šťovíku. Doporučuje se vařit při nízkém ohni po dobu 3 minut, poté je třeba misky vyjmout z desky a ochladit ve vzduchu. Po ochlazení se vývar by měly být přidány všechny nasekané čerstvé bylinky (kopr, pórek, petržel), nakrájenou okurku a vařená vejce. Je žádoucí dobře promíchat produkty, přidat sůl na chuť a poté je nechat v chladničce několik hodin.

Správné podávání tabulky

Po nějaké době se má šťavnatá polévka nalít přes talíře a posypat dvěma lžíci s hustou 30% zakysanou smetanou. Také k tomuto pokrmu (pokud nejste na stravě), je vhodné podávat teplé vařené brambory v uniformě, který by měl být mírně slaný a namazán máslem.

Užitečné rady

V případě, že šťovík není dostatečně kyselý, můžete přidávat citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou pro ochucení ve studené polévce.