Polévka studená na kefír - několik chutných možností

Studené polévky na kefír - dobrá alternativa k okroshkam a botvinyam. V horkém letním počasí vzbuzují chuť k jídlu, posilují sílu a diverzifikují nabídku.

Studená polévka na jogurtu s řepou

Toto pokrmy lotyšské kuchyně se hodí pro letní oběd. Studená polévka kefír je dobrý osvěží a nahrazuje jak první nádobu, tak chladící nápoj. Může být také podána dětem od tří let. To pomůže vašemu dítěti milovat zeleninové pokrmy.

Malá řepa pečeme ve fólii nebo vaříme v malém množství vody. Na urychlení procesu můžete předřezat na malé kousky. Studená polévka s kefír, kromě cukrovky, vyžadují i ​​krátký seznam jednoduchých surovin: je nutné přidat vařené brambory, vařené vejce, malé okurky a vařené maso. Vhodné hovězí nebo kuřecí filé. Nalijte do misky osm set gramů chlazeného, ​​ale ne ledového kefíru. Odřízněte zeleninu a maso. Smíchejte v misce s tekutinou. Pokud byla polévka studená na kefír příliš hustá, přidávejte do ní vodu nebo řepný vývar. Sůl na chuť, nakrájíme čerstvé bylinky a podáváme na samostatném talíři. Dobrý fenikel, petržel, koriandr.

Studená polévka s kefírem s ořechy a česnekem

Pro toto jídlo potřebujete tři sta gramů čerstvých okurky, zelených koprů, čtyř stroužků česneku a olivového oleje. Kefír trvá od půl litru, v závislosti na požadované hustotě misky. Také potřebujete hrst nasekaných vlašských ořechů a soli. Okurky mohou být strouhány na velkém struhadle, nasekané v mísiči nebo jednoduše nakrájeny na kusy požadované velikosti. Kefír by měl být poražen olivovým olejem, sůl a smíchat s ostatními složkami. Česnek rozdrtí a servíruje před podáváním polévky. Posypte misku bylinami, nechte vařit asi hodinu v ledničce a podávejte s bílým chlebem.

Studená polévka s jogurtem a cuketou

Tento originální recept vám pomůže osvěžit se v horkém letním dni a odhodit tyče tepla. Je jednoduché, rychlé a připravuje se z dostupných ingrediencí. V sezóně cukety, to také pomůže využít tyto nízkokalorické zeleniny. Pro čtyři porce, vzít sto gramů mladých cuketa, dvě polévkové lžíce olivového oleje, malá cibule nebo šalotka, citronovou kůru, petrželovou natí, pár snítek máty a půl šálky silného kuřecího vývaru, půl šálku kysané podmáslí, jogurt nebo podmáslí. Pro výzdobu budete potřebovat také zelenou a polovinu čerstvé okurky. Cibule kotlety, cukety nakrájené na plátky nebo desky. Smažte olivový olej asi devět minut. Přidejte vývar, kůru, sůl a pepř. Přiveďte k varu a opeřte na malém ohni, dokud ne. Pak přidejte nakrájenou petrželku, mátou a koprem. Okamžitě vypněte. Chladnička a směs v mixéru. Abyste ho mohli rychle zchladit, můžete dát misku polévky ve větší kapacitě s ledem. Míchejte, dokud nedosáhne pokojové teploty. Díky rychlému ochlazení polévky nebude mít čas ztratit svůj bohatý světle zelený odstín. Pak přidejte jogurt a nakrájenou okurku do směsi zeleniny. Přidejte koření na ochutnání a ochlaďte trochu víc. Ozdobte a podávejte s lžičkou krému nebo zakysané smetany.