Jak se vaří okroshka

Okroshka - tradiční pokrm ruské kuchyně, což je studená polévka. Hlavní ingredience jsou různé druhy zeleniny, kořeněné kefírem, chlebem kvasu nebo vodou. Ale spolu s běžnými, existují i ​​další recepty, jak vařit okroshka. Takovými příklady může být maso nebo ryby okroshka, a také - ochucené pivem, rajčatovou šťávou, řepným vývarem atd.

Níže uvádíme několik možností, jak vyrobit takovou populární polévku.

První z nich je okroshka s jogurtem.

K jeho přípravě bude zapotřebí: malá hovězí svíčková, tři čerstvé okurky, pět kořenových ředkviček, tři vejce, zelená cibule, kopr, dvacet gramů hořčice, kefír.

Než začnete pracovat se zeleninou na malý požár, položte malý kus hovězího masa. Trvání celé hodiny trvá.

My prajeme čerstvé okurky a ořezáme jejich základny z obou stran. Dělíme na malé kostičky. Vezměte ředkvičku a také předpraní, odřízněte všechny nepotřebné části. Jemně rozpadl. Pokud je to žádoucí, ředkvičky mohou být nakrájeny na tenké plátky.

Dalším krokem je zelená cibule. Chcete-li ušetřit na jeho množství, není to nutné, je lepší vzít více. Takže chuť okroshky bude výraznější. Chcete-li cibuli co nejrychleji odříznout, několikrát je sklopte a spusťte proces. Cibulové kroužky by měly být malé, aby nedošlo k narušení složení nádobí.

Pokračování recept, jak vařit okroshka, bude drcení zelené byliny. Díky ní bude studená polévka mít jedinečnou vůni.

Nakonec se ořezávají vařené a loupané vejce. To je jediná složka v misce, která nevyžaduje jemné rozpadávání.

Maso je vařené. Nechte ho vychladnout, nakrájíme na malé kostičky.

V misce s nakrájenou zeleninou přidejte dvacet gramů hořčice, nalijeme malým množstvím kefíru a protřepeme, dokud nebude homogenní. A poté, co naléváme další potřebnou část kefíru, aby se mísa stala polévkou. Všechny složky jsou důkladně promíchány.

Druhý recept je okroshka na vodě.

K jeho přípravě bude zapotřebí: tři vejce, tři zelená cibule, dvě stě gramů mastné kysané smetany, dva litry voda, kopr, tři sta gramů lékařská klobása, ředkvičky, dvě hlízy brambor, tři čerstvé okurky.

Začněte malým ohněm, který vaří vajíčka. Když jsou připraveni, nalijte studenou vodu a vyčistěte plášť. Necháme vychladnout, protože všechny přísady pro okroshki by měla být studená.

Souběžně s vejci jsme položili hrnec brambor. Když přijde do připravenosti, vyčistěte a odložte stranou. Vezmeme ředkvičku, okurku a nakrájíme na malé kostičky.

Dalším krokem v receptu, jak vařit okroshka, je řezání vařené klobásy. Nemělo by to být nasekané. Je-li to žádoucí, může být nahrazeno vařeným masem.

Mezitím se vajíčka a brambory ochlazovaly, takže si je můžete vychutnat.

Posledními přísadami v seznamu budou zeleně koprů a zelená cibule, také jemně nasekané. Mimochodem, kopr může být nahrazen petrželkou a nemíchat s jinými produkty, ale posypané nahoře. Polévka bude nejen krásná, ale i mimořádně aromatická a chutná.

V hrnci rozložte určené množství kysané smetany a nalijte ji vařenou vodou. Pokud chcete, použijte minerální vodu, která není uhličitá. Důkladně promícháme, aby se zakysaná smetana rozpustila ve vodě a získala se homogenní kapalina.

Ve stejné nádobě rozložíme rozdrcené přísady, přidáme sůl a černý pepř.

Studená polévka je hotová. Je obzvláště chutné, pokud je chlazen v chladničce před podáváním.

Jak vařit okroshka - naučil se, je to jen převedení znalostí do praxe.

Bon appetit!