Populární recepty na studené polévky

V horkém letním počasí se recepty studených polévek stávají skutečnějšími než kdy jindy. Nejsou to jen vynikající žízeň a ochlazovací miska, ale obvykle mají stále užitečné látky, minerály a vitamíny, které přispívají k aktivaci imunitního systému. Takové polévky mají nejen pozitivní účinek na lidské tělo, ale také mají aktivační účinek na trávicí proces a jsou dobře osvěženy, protože mají zajímavou kyselou pikantní chuť.

Recepty studené polévky mohou být rozděleny do dvou kategorií: ty, které jsou původně připraveny v chladné formě a polévky, které jsou nejprve vařené a pak ochlazeny na stůl. V téměř všech kuchyní světa mají své vlastní variace na téma studené polévky, jako je gazpacho španělštině, uzbecký chalop, ruský okroshka, červené řepy a tyurya gruzínských muzhuzhi a mnoho dalších receptů na studené polévky. Můžete si dát pár receptů, které jsou připraveny okamžitě za studena a nevyžadují dlouhou vaření.

Chalop studené polévky je uzbecký národní pokrm, je připravena na bázi kyselého mléka s přídavkem čerstvé zeleniny. Existuje mnoho způsobů vaření, ale budeme uvádět klasiku, která představuje recepty na slizové polévky. K jeho přípravě bude zapotřebí jeden a půl litru kyselého mléka, jeden litr vařené vody, pět čerstvých okurky, 20 ředkvičků nebo 5 kusů ředkvičky. Jako koření se berte koriandr, bazalka, kopr, červený pepř. Položte polévku podle chuti. Zeleniny a zelenina je třeba jemně nasekat a pak vylijeme chladné kyselé mléko a vodu, mícháme a vložíme do chladničky po dobu 3-5 hodin. Čím víc takové polévky je v ledničce, je více nasycené, protože zelenina a zelenina jí dávají chuť a vůni.

Pro Ruská národní kuchyně tradiční studená polévka je okroshka. Připravuje se smícháním jemně nakrájené zeleniny a zeleniny. Tyto vařené brambory, surová mrkev, ředkvička nebo řepové, solené a čerstvé okurky, cibule a zelená cibule, vařené vejce a maso s nízkým obsahem tuku (na přání můžete vložit mléko nebo klobásu). U koření si vezměte petržel, kopr, celer, černý pepř, křen. Sůl a přidáme kyselou smetanu. Obvykle, jako základ pro použití takové polévka kvasu, ale je často používán v moderní provedení jogurtu, který se míchá s minerální vodou.

Všechny složky okroshki by měly být nakrájeny na malé kostičky. Nejprve položte zeleninu a zeleninu do pánve, jemně nakrájené vejce a poté přidejte maso nebo klobásu. Vytvořte speciální štartér pro polévku: přidejte křen, hořčici, černý pepř. Tento kvasík nalijte plátkovou směs a trváme asi 30 minut, a pak zalijeme zbývající kvas. Poté je okroshka umístěna do chladničky po dobu jedné hodiny a je podávána již v chladném stavu. Okroshka je možné nalít před tím, než vložíte do ledničky, hrnce, takové polévky v receptech hrnců vhodná pro chutný oběd v horké letní sezóně.

Různé recepty na studené polévky jsou také oblíbené pro mnoho studených španělských polévek. Skládá se ze surové zeleniny ve formě pyré. Jsou to vybrané rajčata, čerstvé okurky, cibule, sladké pepř. K nim přidejte čerstvý chléb, extra panenský olivový olej, vodu, citronovou šťávu, česnek a koření, sůl podle chuti. Pro přípravu gazpacho na kilogram rajčat vyžaduje jeden bochník bílého chleba, dvě okurky, dva sladké papriky, jedna cibule, šťáva z jednoho citronu, dvě polévkové lžíce olivového oleje a dvě stroužků česneku. Taková polévka není jen velmi chutná, ale také velmi zdravá, protože čerstvé rajčata obsahují mnoho užitečných stopových prvků a česnek je vynikající antivirus.