Jak vařit polévku z červené řepy - studená polévka pro horké póry?

Každý, kdo zná skutečnou teplo léta, ví, že v takových dobách zmizí chuť k jídlu neodvolatelně. Jen chci pít. Ale tělo stále potřebuje kalorie, tak proč se nelíbíte lahodnému prvnímu kurzu, jako je gazpacho? Nebo je lepší vytvořit něco domorodého? Samozřejmě ano. A tolik lidí může přijmout užitečný recept na to, jak vařit červenou řepu, studenou verzi. Máme pokračovat?

Klasika od kuchařů

Netřeba říkat, že řepa v jeho chladném variantě je nejpravděpodobnější první jídlo z hlediska výživy? Toto prohlášení je založeno na původním seznamu produktů, které jsou nezbytné pro jeho přípravu a způsobu jejího zpracování.

A tak, červená řepa studená, recept jejichž příprava je uvedena níže, bude vyžadovat následující složky:

1. Řepa je základem pokrmu. A máš přednost mladému. Bude to trvat 3 kusy.
2. Brambory a mrkev ve výši tří kusů (každá zelenina).
3. Pór a cibule - jeden kus.
4. Jeden po druhém celer kořen a petržel.
5. Velká okurka.
6. Koření, petržel a kopr, a také džus tří citronů.
7. Voda v objemu 4 litry.

Samotný proces, jak vařit červenou řepu, vypadá takto. Jemně nakrájená cibule obou druhů, brambory, dvě mrkev, celer kořeny a petrželka jsou položeny v hrnci a posílány k vaření, dokud hlízy nejsou plně vařené. Ve stejné době se předem vařená řepa a mrkev třela na velkém strouhaní a odložila.

Jakmile jsou brambory přivedl do požadovaného stavu, které se odebírají z hrnce celer a petržel (již nejsou zapotřebí), stejně jako samotné hlízy. Ten musí být přelitý do pytlové hmoty a znovu přidán do polévky, kde jsou také posílána strouhaná řepa a mrkev. Poté se do pánve vloží koření a cukr a všechny citrony se vymačou. Směs se uvede do varu a vyjme z ohně, aby se ochladila na pokojovou teplotu. Jakmile se červená řepa ochladí, je v chladničce poslána na několik hodin "dosáhnout".

Sloužit hotové polévky jej ozdobíme větvičkami máty, přidáme nakrájenou okurku, s kopečkem zakysané smetany nebo jogurtu a čtvrcený vařená vejce.

Triky s paní poznámky

Výše uvedený recept, jak vařit červenou řepu studené, bude vyžadovat určitý čas. Proto bylo vytvořeno několik rychlých variací na toto téma.

Možnost jedna. Vyžaduje to mladou červenou řepu, vařené vejce, okurku, koření, ocet, med, zakysanou smetanu, zeleninu. Samotný proces přípravy je následující. Oloupaná a nasekaná řepa se vaří až do vaření ve slané vodě s přídavkem bobkového listu. Jakmile to přijde, do polévky se přidá lžíce medu, aby byla průhledná. Nakonec jemně nakrájené špičky jsou vloženy do hrnce s řepou, přivedeme k varu, přidáme trochu octa, nafoukneme pár minut a odvádíme z tepla na chlad. Zatímco teplota polévky dosáhne pokojové teploty, okurek a byliny jsou jemně rozkrájeny. Pak je vše smícháno a posláno do chladničky, aby se dostalo.

Možnost dvě. Ve skutečnosti, on opakuje předchozí postup, jak vařit z červené řepy chlad, s jedinou výjimkou, že poslední etapa z toho, kromě okurek a zeleniny, můžete přidat vařené maso nebo drůbež, ředkvičky.

Existuje několik tipů, které vám pomohou otevřít toto pokrmy v celé jeho slávě. Například, to je citrónová šťáva, která navrhuje přidat předpis na políčko červené řepy. Studená polévka s octem nebo kyselinou citronovou nebude tak lahodné. A ozdobit zeleniny je lepší před podáním, a tak se vytvoří zajímavá hra chuti. To je všechno, dobrá chuť!