Jak vařit červenou řepu - aktuální letní téma

Červená řepa - domácí chlad letní polévka založené na řepě se zeleninou - nádherné jídlo pro tělo v letním slunci. Osvěží a osvěží, aniž by zatěžoval váhu. Jak vařit červenou řepu, aby to bylo výjimečně dobré a chutné? Mnoho lidí s cílem ušetřit čas a úsilí se snaží vařit řepu jen na pár dní, nemusel stát po dlouhou dobu u sporáku a čekal, dokud vařené řepy. Přidáme čerstvou zeleninu a bylinky na hotový řepný vývar. Pokusíme se to na to přijít, jak vařit červenou řepu, a šetřit čas a získat co největší užitek.

Za prvé - několik tajemství. V červené řepě musí být přidána pouze přírodní citronová šťáva - je to snadné i bez odšťavovače, aby se z citronu. Jen řez citronu na polovinu a stiskněte dolů, tím nižší je odlehčená a držet ho prsty (do šálku s džusem nedostal kosti). Vyvarujte se přidávání do studené polévky kyseliny citrónové nebo zejména octa. Řepy z řepy jsou dobrou součástí pro boršč, ale neměly by být umístěny v červené řepě. Stejně jako u brambor. Bude lepší, kdyby byla vařená nebo pečená samostatně a sloužila ke stolu spolu s červenou řepou.

Pojďme na první a hlavní fázi přípravy. Budete potřebovat mladou řepu - jeden kilogram, půl sklenky opláchnutých slivinek, citronu a 5 litrů horké vařené vody. Chcete-li ochutnat, musíte přidat sůl a cukr. Zkušené ženy v domácnosti se domnívají, že tyto komponenty mohou být přijaty více, aby budoucí červená řepa bohatou chuť. Mají-li všechny tyto přísady k dispozici, vezměte malý hrnce a vařte řepu až do poloviny vařené. Pokud je řepa mladá a plody nejsou velké, tento proces trvá déle než 20 minut. Všimněte si, že ocas z červeného ovoce nesmí být řezán nebo ořezán, jinak varení ztratí hodně šťávy. Umístěte horkou červenou řepu do studené, i ledové vody. To vám umožní snadné vyčištění zeleniny. Plátky řepy s tenkou slámou, vložte do velké pětilitrové pánve a nalijte připravenou horkou vodu, lépe - s vroucí vodou.

Přikládat hrnce silným ohněm a přidat citronovou šťávu. Z tohoto důvodu zůstává jas bujónu. Přidejte slivky, aby studená polévka měla originální chuť. Obsah pánve by neměl variet déle než dvě minuty. Pak zakryjte pánvi s víkem a vložte jej na chladné místo, kde bude základna pro červenou řepu ochlazovat rychleji. Chladný vývar by měl být uložen v chladničce. Před konzumací červená řepa je ochucena drcenou čerstvou zeleninou a bylinkami - okurkami, ředkvičkami, cibulí, koprem. Červená řepa je tradičně položena tvrdé vařené a jemně nakrájené vejce. Všechno toto je vloženo do mísy a pak se nalije s řepným vývarem s červenou řepou. Chcete-li ochutnat přidání kysané smetany, můžete dát jednu nebo dvě kostky ledu. Řepa se podává s vařenými nebo pečenými bramborami.

A zde je odpověď na otázku, která se nás týká: řepný vývar může být skutečně skladován v lednici po celý týden. Proto je polévka velmi užitečná z hlediska úspory času, protože můžete zeleninu, vejce a vejce velmi rychle vystřihnout - a je připravena chladná osvěžující polévka!

Řepa - klasický příklad pokrmy ruské kuchyně, milují ho i dospělí i děti. Promluvme si o tom, jak vařit červenou řepu pro děti.

Nejdříve důkladně umyjte brambory a řepu pod tekoucí vodou. Je třeba je vařit bez čištění, aby se zachovalo maximum užitečných látek. Pokud chcete podávat tuto dětskou polévku během oběda, je lepší předem vařit zeleninu - ráno. Vařte brambory a nakrájejte je na kostky. Vařte a štětte vajíčka. Pokud je dítě mladší než rok a půl, je lepší nechat mu dát bílkoviny. Starší děti mohou jíst jak žloutek, tak bílkoviny. Vejce mohou být mleté ​​vidličkou. Stačí ji dát na dno a rozetřete ji stisknutím zubů na vejce. Opláchněte kopr a česnek česnek, nakrájejte na malé kousky. Nalijte půl litru vody do hrnce. Vařte, sůl. Přidejte brambory, můžete - malý bobkový list. Oheň se nezmenšuje a když voda opět vaří, přidejte zeleninu, vejce a česnek. Opět přivést k varu a vypnout oheň. Pokud dítě nemá dobrý chuť k jídlu, můžete jeho polévku zdobit zdobením. Postupovat samostatně vařit mrkev a řepa, řepa nakrájíme na plátky, a jeden (nejlepší - pomocí Vykrajovátka) střih například květiny nebo srdce. Totéž lze provést z mrkve. Pokud řezané květiny z řepy, můžete vystřihnout malé hrnky z mrkve a udělat uprostřed pro květiny. Mírně dekorujte na okraji talíře a do ní nalijte polévku. V tom můžete přidat čajovou lžičku olivového oleje nebo nerafinovaného slunečnicového oleje. Po roce a půl můžete dát polévku v polévce. Chcete-li dát vaše dítě teplé červené řepy, je možné samostatně vařit maso, nakrájejte a dejte do mísy.

Tak jsme se rozhodli, jak vařit červenou řepu pro dospělé a děti. Bon appetit!