Letní řepa: jak ho vařit různými způsoby

Červená řepa je tradičně považována za jednu z osvěžujících letních jídel. A kolik žen v domácnosti, tolik receptů. Někteří lidé rádi, aby to v podobě jasné zeleniny okroshki, jiné jsou vařené ve formě boršč, při použití masa vývar jako podklad. Ale přesto existují základní principy, jak správně vařit polévku z červené řepy? Citovali jsme recepty pro dva zcela odlišné technologické pokrmy. Oba jsou oprávněně nazýváni "studená řepa". Jak ho vařit, dozvíte se z článku. Dodržujte doporučení a současně si představte, že každý pokrm přinese chuť.

Receptura je první. Studené červená řepa: jak vařit letní polévka na půl hodiny?

Technologie výroby tohoto osvěžujícího pokrmu je spíš mísit přísady podle typu okroshka. Ve skutečnosti se tato metoda nedá nazvat vařením. Lidé, kteří nevědí, kdo uvidí fáze práce, ze strany se zdá, že připravujete zeleninový salát. Přísady mohou být zcela odlišné, v závislosti na preferencích chuti. A co je nejdůležitější - nezapomeňte na řepu. K získání jasně burgundské, charakteristická pro tento pokrm, je zaváděna ve formě strouhané hmoty.

Takže připravte všechny přísady předem tak, aby byly zcela ochlazeny a přednostně ochlazeny. Používejte čistou vodu jako kapalinu. Vezměte to 3 litry a vařte a přidáme trochu. Vařte až do připravenosti v kůře 3-4 středně velké brambory a 2 sladké mrkve. Po ochlazení je očistěte a rozdrtíte na kostky. V jiné hrnci varte 1 řepu. Je lepší vzít zeleninu, která má tmavou, jasnou barvu. Po osvobození od slupky ho rožte na střední strouhák a nalijte do hrnce s mrkví a bramborami. Okamžitě nalijte ochlazený roztok a opatrně jej promíchejte na pánvi, nalijte do směsi 1 neúplné st. lžička kyseliny citronové. Zatímco letní polévka je infuse, mlet 2 čerstvé střední okurky se slávou. Vyzkoušejte chuť červené řepy. Mělo by být sladké a zároveň mírně kyselé. Nalijte okurky do hrnce a rozdrvíme pár zelených (kopr, cibule, petržel). Servírujte a vložte do servírovací desky polovinu tvrdého vařeného kuřecího vejce.

Druhý recept. Studená řepa. Jak vařit soufflé pyré

Připravit tuto misku podle popsané technologie, bude to trvat více času, protože zemní produkty budou nejprve vařeny a pak se změní na hmotu podobnou soufflu. Ačkoli konzistence a vzhled této letní polévky je zcela odlišné od předchozího, její jméno je stejné - červená řepa. Jak ho vařit? Je to velmi jednoduché.

Všechny zelenina (čerstvá mrkev, paprika, střední cibule, bramborové hlízy), přijmout ve stejném poměru, v tomto případě, 2 ks. Očistěte, nakrájejte do velkých bloků a vyplnění 3 litry studené vody. Pak položíme 1 velkou řepu řepu. Nastavte hmotu na vaření, dokud nejsou přísady připraveny. Směs se nechá lehce zchladnout, vsypte 2-3 oloupané a nakrájené čerstvá rajčata, pak všechny metla mixér až do homogenního stavu. Sůl, pepř na chuť a znovu vařit. Ochlazená červená řepa, zdobená zakysanou smetanou. Výživné a užitečné! Nyní víte, jak uvařit studenou řepu.