Recept na horkou červenou řepu s masem a zeleninou

Různá polévka může diverzifikovat rodinnou večeři. Nabízíme k čtení horké červené řepy

Červená řepa: krok za krokem recept

Pro vaření je třeba:

• 350-380 g kvalitní (můžete být mladé) vepřové;
• dobře bramborové brambory - 3 ks;
• 2-2,5 střední řepa;
• 1 velká mrkev;
• 2 neúplné polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. lžíce octa;
• mladá petrželka, kopr;
• 2 polévková lžíce. lžíce rajčatového pyré nebo pasty;
• 1 lžička cukru;
• pepřový hrášek (1-2 ks), sůl;
• vavřínový list;
• cibule - 1 ks.

Příprava

V první fázi připravíme maso a připravíme zeleninu.

1. Je lepší začít s polévkou z červené řepy s masem. Připravený plátek je třeba důkladně opláchnout, vysušit papírovým utěrkem a nakrájet na malé části. Nezakládejte vepřové maso do vařící vody, vařte maso, které potřebujete ve studené vodě, a tak neztratí jeho chuť. Aby byl beetrootnik nízkotučný, měl by být vypuštěn první vývar a připravit polévku již na druhém vařeném vývaru.
2. Zatímco se maso vaří, můžete se bezpečně vzdát procesu přípravy zeleniny. Surové brambory a mrkev musí být oloupány a nakrájeny na proužky (mrkev se může otírat a je to věc chuti).
3. Cibuli je třeba vyčistit a důkladně opláchnout pod vodou. Řezte je malými kostkami nebo tenkými polotovary. Vařená řepa by měla být také oloupána a nastrouhaná na velkém strouhaní (řezaný žebrovaným nožem).

Ve druhé etapě naplníme čerpací stanici.

1. Pokračujeme v popisu receptu na horkou červenou řepu s masem, zastavíme se u čerpací stanice. Jeho příprava by měla začínat lukem. Pečená řepa ve společnosti cibule dává polévce nenapodobitelnou vůni a barvu. Mrkev by měla být vyprážena zvlášť. Pak by měla hodit rajčatovou pastu a nechat vařit.
2. V připravené směsi mrkve je třeba přidat řepu s cibulí, octem, cukrem a solí. Doplňování paliva by mělo být hotové asi 2 minuty, poté je nechat vychladnout.

Přejdeme do konečné fáze.

1. Při přípravě masa z červené řepy byste měli pravidelně odstraňovat pěnu z vývaru. Brambory by měly být hodeny poté, co je vepřové maso měkké.
2. Po 20 minutách vaření, kdy lze brambory snadno nést nožem, je třeba nalít obvaz. Poté, co se červená řepa vaří poprvé, měla by být přidána bobkový list, zeleniny a papriky.

V multivariátu

Stejně tak chutná a zároveň velmi rychlá ve vaření je považována za řepku v multivarku. K tomu budete potřebovat:

• 300 gramů veškerého masa;
• 2 řepa;
• 1 rajčata;
• průměrná mrkev a polovina cibule;
• neúplná čajová lžička citronové šťávy;
• středně velké bramborové hlízy - 2-3 ks;
• neúplné 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
• litr pitné vody;
• sůl, mletý pepř a šťavnaté greeny - podle chuti.

Zvažte proces vaření.

1. Jak vařit červenou řepu v multivariačním? Je třeba začít s masem: měl by být vařený dvakrát (nebo třikrát - pro hovězí maso). Vyzrážaná zelenina by měla být vyčištěna a jemně nakrájena (mrkev a řepa může být strouhaná).
2. Kontejner multivarka naolejoval a smažil mrkev a cibuli. Poté je třeba přidat sekané rajčata.
3. Vyprané brambory musí být vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky a poté je třeba nalít do zeleninového dresingu.
4. Po několika minutách odložení zeleniny do multivarky můžete přidat hotové maso a vodu.
5. Po prvním varu musí být nastrouhaná řepa také nalita do zeleniny a masa. Po dobu 5-7 minut, dokud se do polévky nepřidá zelenina a citronová šťáva.

S celerem

K dispozici je také recept na horkou červenou řepu s masem a celerem. Chuť takové polévky je tak bohatá a mírná, že i děti ji mohou jíst s potěšením. Doplníme první mísu s polovičním vařeným vejcem a zakysanou smetanou.

Pro přípravu vývaru pro červenou řepu se budou vyžadovat následující produkty:

• 3-4 kuřecí stehno s kostí;
• 1 mrkev;
• střední cibule;
• 2-3 stonky celeru;
• 6-7 sušených pupkových pupenů;
• pepře a bobkový list (podle chuti).

Tím se vytvoří elegantní vývar, na jehož základě bude polévka vařena. Pro samotnou červenou řepu se bude vyžadovat:

• 3-4 ks. brambory;
• 0,5 kg vařené řepy;
• 1 médium (lepší načervenal) Bulharský pepř;
• 3 velké rajčata;
• cukr - 2 lžičky.
• zelené.

Příprava polévky z červené řepy

V první fázi se podíváme na vývar:

1. Umyté pimples musí být nalít s vodou a vařit, je třeba přidat řez v polovině stonky celeru a vyčištěné mrkev celé.
2. Cibule by měly být plněné květy a také posílány do vroucího vývaru. Když se poprvé vaří, je nutné z něj vyndat veškerou pěnu a snížit na minimum požár.
3. Poté už můžete hodit vonící papriku a bobkový list. Vaření celerové polévky by mělo trvat 40 minut, pak se musí odstranit veškerá zelenina a nechat maso vařit samo.

Druhá fáze zahrnuje přípravu tankování:

1. Pepř bulharský musí být opláchnuty a vyčištěny ze semen, pak nakrájíme na malé kostičky.
2. Na horké pánvi s máslem je třeba hodit papriku a po 5 minutách průchodu by se tam měly přidávat rajčata bez kůže (ve formě bramborových brambor budou rajčata chutnavější).

Přejdeme do finální fáze:

1. Po pár minutách vaření rajčat a pepře se přidá strouhaná řepa. Po smažení zeleniny dohromady ještě několik minut, je třeba je nalít do polévky.
2. Maso by mělo být vyvedeno z vývaru, nakrájeno a odhozeno s bramborami.
3. Po vaření červené řepy na další půl hodiny se do něj vlijí cukr, sůl a zelenina. Barevný list je přidán jako finální akord. Po posledním varu může být bezpečně odstraněn.

Závěr

Zvažovali jsme recept na horkou červenou červenou polévku s masem, nikoliv jen jeden, ale několik. Doufáme, že se vám bude líbit nějaká varianta.