Recepty na boršč s vepřovým masem. Fáze vaření

Borsch recept jeho strukturou a technologií přípravy není vůbec jednoduché. Vyžaduje zvláštní dovednosti, trpělivost, čas a úsilí. Proto je to vaše první borsch recept s vepřovým masem, pak je nejlepší vařit s někým jiným, aby nedošlo k vynechání jediného okamžiku a přísady.

Vaše pozornost je věnována vepřové boršč, jehož recept je uveden níže. Vyzkoušejte to a budete uspět. Abychom připravili boršč s vepřovým masem, budeme potřebovat:

1. Vepřové maso - 200 gramů.
2. Voda je čistá - 3 litry.
3. Řepa - 1 kus.
4. Mrkev - 1 ks.
5. Brambory - 4 kusy střední velikosti.
6. Zelí - 200 gramů.
7. Cibule - 1 kus.
8. Rajčata nebo rajčatová pasta - 1 ks nebo 2 lžíce.
9. Máslo - 100 gramů.
10. Sůl, pepř, bobkový list.
11. Ocet - 1 polévková lžíce.
12. Zelení, například kopr a petržel.

Borsch recept s vepřovým masem:

1. Nejdříve musíte správně umýt maso. Borscht by neměl být příliš tučný, takže všechny žíly by měly být předem odstraněny. Chcete-li ochutnat pokrm, bylo obzvláště jemné a příjemné, je nejlepší použít čistý vývar.

Pozor! Pro přípravu čistého bujónu můžeme upečet maso, nakrájíme na nezbytné kousky. Musí být nejméně 5 centimetrů. Položte vařené kusy do hrnce a nalijte je vodou. Dali jsme ho do ohně a nechali ho nafouknout asi dvě minuty. Takže veškerá krev a špatné elementy se vypaří, což by nemělo být přítomno v borech.

2. Poté je nutné důkladně umyt maso. Poté položte již vařené kusy do hrnce, naplňte je třemi litry čisté a studené vody, dejte je na oheň a zapomeňte na ně asi hodinu.

3. Po hodině přidejte luk (celá hlava s řezy ze všech stran). Je nutné, aby potlačila vůni masa, což nemusí být všem. Takový vývar se vaří hodinu.

4. Pak vyndáme dobře uvařenou cibuli. Už nebude potřebovat. A je již možné začít odesílat další ingredience na borsch.

Jakmile dáte vývar, dokonce můžete začít s vařením zeleniny.

5. Za prvé, stojí za to udělat řepu. Měl by být řádně omyt, oloupán a namazán na velkém strouhaní. Nůž můžete nakrájet na dlouhých proužcích, pak bude trvat o něco déle.

6. Zasíláme řepu do hrnce, přidáme máslo, ale pouze polovinu, octu, rajčatovou pastu nebo rajčata a 200 mililitrů vody nebo stejného vývaru. Rajčata musí být strouhána, slupka se nepoužívá. Zbytek oleje by měl být přidán podle potřeby. To platí i pro vodu. Zastrčte řepu na nízké teplotě pod víkem po dobu jedné hodiny.

7. Mrkev také opláchněte, oloupejte a rošte. Nejlepší je přidat do řepy 15 minut před vařením.

8. Umyjte brambory, oloupejte a nakrájíme na malé kosky, přibližně 1 až 1 cm.

9. Nakrájejte zelí a přidejte do vývaru, když varí alespoň hodinu a půl.

10. Jakmile zelí vaří hodinu, můžete přidat dušenou řepu a brambory. Když se borsch vaří, přidejte na špičku nože čajovou lžičku soli, černého pepře.

11. A konečně, přidejte bobkový list a zelených.

Borscht by měl vařit. A čím déle to stojí, tím je chutnější.

Bon appetit!

Tento recept na boršč s vepřovým masem je nejlépe doplněn o smažené koblihy s česnekem. K jejich přípravě budete potřebovat:

1. Sklenici čerstvého mléka.
2. 50 gramů kvasinek.
3. Jeden a půl šálku mouky.

Mléko se zahřeje. Kvasinky by měly být rozpuštěny s malým množstvím cukru a přidány do teplého mléka. Dobře promíchejte. Mouku protřete do hluboké misky. K ní přidejte mléko a kvasnice. Konzistence těsta by měla být jako hustá zakysaná smetana. Obalte ručníkem a položte na teplé místo po dobu 2 hodin.

Po uplynutí času by těsto mělo jít dobře. Pomocí lžíce odtrhněte malý kus a vrhněte do vařícího oleje. Smažte na každé straně jen několik sekund.

Česnek nakrájíme na malé kousky, mícháme s několika kapkami oleje a posypeme koblihy.

Tento recept na boršč s vepřovým masem potěší každou domácnost a dá slavnostní náladu.