Recept na masný boršč: chutné a zdravé jídlo

Pro plnohodnotný vývoj a správný metabolismus musí každý člověk jíst denní polévku, což bude záviset převážně na preferencích spotřebitele. Nejužitečnější a výživnější je boršč, jehož recepty jsou spousta. Jak vařit boršč s masem, řekneme v tomto článku. Recept na klasické borsch není příliš obtížný, hlavní věcí je přiblížit se k přípravě s duší.

Odkud pochází Rusko boršč recept? Domníváme se, že je to pravda Ukrajinské národní jídlo, v klasické verzi, která kromě maso, je slanina, oblíbený produkt všech Ukrajinců. V současné době borščový recept prošel mnoha změnami a každá žena v domácnosti ji připravuje svým vlastním způsobem: s kuřecím masem, maso, králík, krůtí, vegetariánská a houbová.

Recept na společný boršč ve své podstatě obsahuje řepu a maso, zbytek složek se přidává v množství a proporcích podle preference každého šéfkuchaře. Jedinou podmínkou pro vytvoření tohoto neuvěřitelně bohatou a voňavou polévku je jeho zvýšená hustota, nedostatek obilovin a luštěnin, zeleniny a masa pouze, má výživné a prospěšné vlastnosti.

Borsch recept na vepřové maso. Složení:

- 850 gramů mladých vepřů na kostech;

- malá hlava čerstvého zeleného zelí;

- tři středně silná řepa;

- fialová žárovka;

- pár středních mrkví;

- šest středně lučních brambor (aby nedošlo k rozpadu);

- tři stroužky fialového česneku;

- Bulharská zelená paprika;

- petrželová a koprová partia;

- slunečnicový olej na smažení a zakysaná smetana pro doplňování paliva;

- špetka černého pepře a velká sůl s několika bobkovými listy.

Borsch recept na vepřové maso. Příprava:

1. Opláchněte a vložte velké množství připraveného kusu masa. Varíme nejméně 70 minut. Vytáhneme, ochladíme a nakrájíme na velké bloky a odstraňujeme kosti. Vyčistěte filtr tak, aby nedošlo k "kousnutí" koagulované krve.
2. Vyčistíme a oplácháme řepu, nakrájíme na střední vývar a odešleme do vývaru.
3. Vyčistíme purpurovou žárovku, mrkev a troubíme ji na velkém strouhaní. Jemně nakrájejte zelenou papriku a mícháme s cibulkou a mrkví. Ohříváme pánev, nalejeme do oleje a rozmícháme směs na pražení, vaříme až do zčervenalosti a rozložíme na červenou řepu.
4. Vymačeme brambory. Odřízli jsme středně brusochkami a šinkujovým zelím.
5. Když řepa hodiny vařit, přidáme brambory, maso a sedmnáct minut s bobkovým listem zelím, vařený osm minut. Zelí musí být nakonec položeno, aby nebyla ztracena nasycená barva.
6. Nakrájeme zeleninu a vložíme do boršč, sůl, pepř, vyvedeme vavřínové listy.
7. Servírovací boršč horký, nakrájený na velké kousky černý chléb bez přísad, zakysaná smetana je nanesena na misku tak, aby každý mohl přidat boršč do své preference.

Na základě receptu, který jsme popsali, je možné na této polévce experimentovat nezávisle. Nahradit telecí vepřové nebo kuřecí maso, můžete zkusit králičí, krůtí nebo houby, bude exotičtější polévka aby krabí maso nebo červené ryby. Přidejte fazole a zelený hrášek, kukuřice na zeleninu. Borscht můžete zcela bez maso vařit, pak to bude vegetariánská verze řepné polévky. Odstraněním zelí získáváme boršč, nazvaný "řepa".

Je třeba poznamenat, že polévka bez masa vaří rychleji a může sloužit jako nádherné večeři chladnou v horkých letních dnech, kdy se tuk nechce. Recept na boršč na maso s nízkým obsahem tuku (telecí, králičí, krůtí) bez kostí může být užitečné pro ty, kteří drží dietu, pokud budete mít brambory z ní, a cibuli a mrkev nemají smažit a vařte obvyklým způsobem, dostanete nejen vitamíny, ale nízkokalorické jídlo.