Jak vařit boršč? Recept na dvě neobvyklé možnosti

Toto chutné první jídlo je již dlouhou dobou hlavním jídlem v nabídce oběda. A každá žena v domácnosti má samozřejmě vlastní unikátní recepturu. Pro začátečníky jsou mladí kuchaři v tomto článku informováni o tom, jak vařit boršč. Receptura je nabízena ve dvou původních verzích. První způsob produkce bohatého vývaru zahrnuje použití fazole místo masa. Druhý recept popisuje přípravu čerstvého jarního jablka - zeleného borša s šťovíkem. Ale na začátku několik praktických doporučení.

Důležité tipy, jak vařit boršč. Recept na toto jídlo je založen na hlavních pravidlech

Není možné vypsat a popsat různé možnosti tohoto úžasného sortimentu zeleninové polévky. Ale přesto je nutné dodržovat základní pravidla, bez kterých se pokrm nebude nazývat boršč.

1. Hlavní rysy jsou jasně červené odstíny. Proto je řepa a rajčata povinnými součástmi.
2. Skvělá chuť. Kromě správné barvy přidávají výše uvedené přísady do borščů sladkou a kyselou chuť.
3. Hustota polévky. Jako součást, zpravidla vždy přítomných brambory, cibule, mrkve, zelí.
4. Používání nakrájených zelených zelenin jako poslední plnění je povinné. V případě potřeby se často přidává česnek.

Tam jsou také některé tajemství technologie. Například fotografické studio Ukrajinský borsch? Recept Toto národní jídlo se vyznačuje použitím drceného sádla s česnekem jako náplní. Na Sibiři namísto masa připravují masové kuličky.

První možnost, jako vařit boršč: recept s fazolemi

Není nutné brát jako podklad masný vývar. Zvláštní bohatá chuť může dát červené fazole. Jak uvařit boršč tímto způsobem? Velmi jednoduché a mnohem rychlejší. Nalijte sklenici fazolí se třemi litry vody a položte oheň. Po varu redukujte plamen. Jedna žárovka, střední mrkev a malá řepa slupka a jemně sekání slámy. Veškerá zelenina se nalije do pánve a smaží se na směs olejů (1 lžíce másla a 2 polévkové lžíce zeleniny), dokud se neobjeví. Nalijte sklenici rajčatové šťávy nebo přidejte loupané rajčata. Nechte fritovat, dokud nehustíte. V tuto chvíli odlupujte čtyři nebo pět brambor a nakrájejte je na kostky. Pokud fazole "dosáhla" až do poloviny připravenosti, je možné přidat trochu boršč. V nádobě položte smaženou zeleninovou hmotu a brambory. Vařte, až budou fazole zcela měkké. Sezona s bobkový list a oblíbené koření. Pět minut před vypnutím dosolit podle chuti a hodit několik hrsti nasekané zelí, nakrájenou paprikou, zelené cibulky a čerstvých bylinek (kopru, petržel). Zakryjte a nechte stát půl hodiny.

Druhá možnost, jako vařit boršč: recept s šťovíkem

Jako základ můžete vzít předchozí recept a nahradit fazole dvěma velkými celými bramborami za bohatství. Na konci vaření je třeba je odstranit, rozdrtit v kaši a položit zpět do hrnce. Hlavním rozdílem je tankování. Zelí se nahradí čerstvou šťávou, nakrájenou slámou. V poslední minutě vaření se kuřecím vejcem nalije do boršů za nepřetržitého míchání. Při servírování na stole je aromatická, jasná mísa bohatě pocházející ze zakysané smetany.