Jak vařit ukrajinské borůvky s fazolemi

Polévky by měly být přítomny ve stravě každé osoby. Horký, vařící vývar pomáhá našemu tělu udržovat správný metabolismus, což nám zhoršuje zdravotní problémy. Již dlouho je známo, že horké přírodní bujóny přispívají k rychlejšímu zotavení, posilují imunitu a mají mnoho různých užitečných vlastností.

Je známo spousta různých polévek: polévky, krémové polévky, polévky, ovocné polévky a další. Ale nejslavnější na celém světě je boršč, který byl slyšen i v zámoří.

Borsch je vařený několika způsoby. Vše závisí na výběru ingrediencí. Nejslavnější a nejstarší z nich je Ukrajinský borsch s fazolemi.

Při přípravě tohoto boršč, potřebujeme: tuku hovězího masa s kostí - sto gramů, slanina sůl - padesát gramů brambor - dvě stě gramů, fazole - sto gramů, zelí čerstvé zelí - tři sta gramů, řepa čerstvé - tři sta gramů, cibule - jedna velká cibule čerstvé mrkve - padesát gramů rajčatového protlaku - sedmdesát gramů, pepř - dva kusy česneku - dva stroužky, sůl, pepř, koření podle chuti.

Nyní zvažte, jak vařit boršč s fazolemi.

Nejprve vaříme vývar z hovězího masa. Dali jsme maso do hrnce, nalijeme studenou vodu a dáme ji do ohně. Zatímco vývar je hotový, připravujeme zbývající prvky.

Pečejeme. Nakrájejte na malé kousky sádla a utopte je v pánvi, přidejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Mírně zmačkáme zeleninovou směs, přidejte řepu nakrájenou na proužky. Na něj můžete upustit dvě kapky stolního octa, aby neztratila svou bohatou barvu. Intenzivní vínové barvení je jednou z hlavních charakteristik takové skvělé polévky jako borsch s fazolemi. Když všechen tuk absorbován v zazharku, aby se zabránilo nalepování zeleniny je třeba doplnit půl šálku vývaru, předem smíchá s rajčatovým protlakem. Zatímco všechno se děje pomalým ohněm, můžete řezat bulharský pepř na proužky a přidat ho k celkové hmotnosti.

Poté, co byl vývar uvařen, je nutné ho přefiltrovat přes sítko a dát ho zpátky na sporák. Brambory nakrájíme na kostky, ale ne velmi jemně, a vložíme je do vývaru. Za asi deset minut můžete přidat fazole a nakrájené zelí. Je-li kapusta mladá, měla by být přidána spolu se zeleninou v poslední fázi vaření. A po nich v pánvi posíláme a pečeme. Pečlivě mícháme vše a pozorujeme, jak náš boršč s fazolemi získává jasné barvy, je nasycen barvou, chutí a přitahuje vůni.

Poslední v polévce je přidáno jemně nasekané zeleniny a vymačkané dva stroužky česneku. Budou dělat borsch s fazolemi skutečně unikátní a bude zdůrazňovat rozmanitost a bohatost jeho chuti.

Aby se borovice s fazolemi staly ještě bohatší a chutnější, zakryjte je víkem a nechte ho po další hodině nebo dvě po vaření. To přispívá k pronikání různých chuťových vlastností četných komponent do sebe, což pomáhá polévce získat jedinečnou vůni.

Každá sama respektující milenka ví, jak vařit boršč s fazolemi. A nemá v kulinárské pokladnici ani jednu, ani dvě, ale několik různých variací na předpis. Ukrajinský borsch s fazolemi se obvykle podává se zakysanou smetanou a zeleninou. A také na stole musí být slaná slanina (ujistěte se, že jste si osladila domácí), plátky a cibuli nebo zelenou cibulí s černým chlebem. Je to černý chléb, který dokáže přesně zdůraznit hlubokou chuť borščů.

V každé restauraci si můžete objednat talíř ukrajinského boršč s fazolemi. A to by mělo potěšit fanoušky tohoto pokrmu. Ale žádná polévka z restaurace nemůže odpovídat skutečnému domově, bohaté a bohaté, boršč s fazolemi.