Lahodná a užitečná dušená červená řepa

Nejdůležitější je řepa technická kultura, který poskytuje surovinu pro cukrovarnický průmysl. Množství cukru v těchto plodů je závislá na tom, kolik bude jasné slunečné dny v srpnu až říjnu, zvláště dobré to zelenina roste v úrodnou černozem. Řepa bohatá na vitamíny, bioflavonoidy a minerální látky, jako je jód, vápník, železo, hořčík a další. Vzhledem k jejich výrazných terapeutické vlastnosti, to je široce používán v tradiční medicíně, zlepšuje trávení a urychluje látkovou výměnu v těle a má tonikum a regenerační účinek. Navíc, kořen má vazodilatační, antisklerotická a uklidňující účinek.

Ale navzdory jeho užitečnosti, tato kořenová plodina, které lze zakoupit v obchodech a na trzích v průběhu celého kalendářního roku, používá jen zřídka, a to především v polévkách, polévky a saláty. Jedním z nejjednodušších, chutných a zdravých jídel z této zeleniny je dušené řepa. Jeho volitelně se může lišit, můžete získat pikantní misky s česnekem, lehce koláč s rajčaty, kořeněné s bylinkami, pikantní se sušenými švestkami.

Červená řepa: recept

Složení: zralá cukrová řepa - 3 plody, sladká paprika - 1-2 hrách,
ocot - 1 polévková lžíce. lžíce.

Navíc (dle vkusu):

k získání kořeněné jídlo potřebujeme hlavu česneku a jednu střední žárovku;
pro sladké a kyselé rajčatové pasty nebo omáčku 2-3 lžíce. lžíce;
pro pikantní řepu - dvě svazky kopru, petrželky a koriandru;
Pro kořeněné jídlo se švestkami - hrst sušených slivinek bez jám.

Řepa dušené ve všech provedeních mohou být dodávány jako horké občerstvení, jako ozdoba pro masitých pokrmů, jako hlavní jídlo, a jako doplněk k vařených brambor.

Kořen mytí, čisté a nakrájené na plátky, kostky nebo kostky (Způsob řezání závisí na osobních estetických preferencí). Sdílení řepy v hluboké pánvi nebo pánvi s rostlinným olejem směsi, sůl, pepř. Fry zelenina by měla být na mírném ohni po dobu pěti minut, za stálého míchání, aby se zabránilo spálení. Přidejte 50-90 g vody a řepy guláš (pod krytem) při nízké teplotě po dobu asi 40-45 minut. V případě, že tekutina odpaří a pokrm ještě není připraven, je třeba přidat převařenou vodou. Pak přidáme přísady, v závislosti na přání (česnek, rajčata, bylinky, nebo sušené švestky) a vaří se po nějakou pikantní červené řepy - 5-6 minut, kyselina - za pár minut, pikantní 5-7 minut, se sušenými švestkami - 8-10 minut.

Dušená řepa se podává jak v naturáliích, tak se smetanou nebo zakysanou smetanou. Pikantní, kořeněné a kyselé varianty mohou být použity jako substrát pro smažené hovězí maso. Verze řepa se slivkami mohou být zdobeny cedrem nebo vlašskými ořechy. Tuto variantu můžete změnit v závislosti na preferencích vaší rodiny.

Řepa cukrová v zakysané smetaně: recept.

Složení: řepy - 500 gramů, mrkev - 200 gramů, cibule - 1 ks, krém - 200 g rostlinného oleje (olivový může být nahrazen) a kečup (rajská omáčka) - 3 v .. lžíce, mletý černý pepř, petržel, cukru a soli.

Cibule čistěte a nakrájejte na poloviční kroužky. Řepa a mrkev by měly být důkladně umyty, oloupány a strouhány. V hluboké pánvi nebo v hrnci, topný olej, vložíme cukrovou řepu a mrkev, důkladně promícháme a přidáme trochu horké vody. Pokračujte v vaření pod víkem 25 až 30 minut při pravidelném míchání. Přidejte rajčata a nakrájenou cibuli, mícháme, sůl, pepř, vaříme dalších 12-15 minut. V případě potřeby můžete přidat vodu, hlavní věc je, že na konci vaření se tato tekutina zcela odpařuje. Přidejte kyselou smetanou a zeleninou, míchat a vařit dalších 5-7 minut.

Dušená řepa se zakysanou smetanou lze podávat jako samostatný pokrm nebo jako příloha šťouchané brambory, a druhý den to může být podána ve formě salátu.