Ruská národní kuchyně je lepší zkusit jednou než číst stokrát!

Ruská kuchyně je populární v celém kulinářském světě. Jeho úspěch je založen na třech pilířích: chutný, jednoduchý a užitečný! Připravte si složitou večeři jarní-letní sezóny z tradičních jídel nebude těžké.

Jakýkoli oběd se obvykle provádí se salátem. V Rusku spotřeba čerstvé zeleniny nebyla oblíbené, byly více používány přímo v hlavních pokrmech nebo nakládkách. Nicméně, jen nakrájenou cibuli pero s kysanou smetanou, solené ochutnat - zcela tradiční ruské národní kuchyně salát, protože luk bylo v každé zahradě, mléka - v každém domě, a tím, jogurt a zakysaná smetana, taky byli na každém stole.

Ruské národní kuchyně je nemyslitelná bez polévky: Solyanka, pohmelka, polévka, nakládaná zelenina, hash, zelí, tyurya, mléko, rybí polévka ... Oh, kolik jmen jsme pohladit nádhernou ruskou fáma! Na této inspirované vlně připravíme s sebou nyní zapomenutou kocovinu. Jedná se o druh polévky ruské národní kuchyně, obvykle podávané v hospodách. V 17-18 století, nemocné z bohaté hostině pohmelkoyu zpět k životu. Tato polévka byla nejedena nejen po svátcích, ale také před banketou, která jí bránila ve spirále.
Takže pro 10 porcí budeme potřebovat:
- vařené skopové nebo hovězí - gram 500 -
- nakládaná okurka - 4-5 kusů-
- solný roztok - 1 litr-
- jablečný jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce-
- mletý černý pepř-
- zelené luk-peří - 1 svazek-
- zakysaná smetana - 10 polévkových lžic.

Sekvence přípravy: nakrájíme na malé kusy chlazeného vařeného masa. Velké řezané cibule diagonálně. Vyčistíme okurku z kůže a nakrájíme na malé kostičky. Rovněž připravte jídlo v hlubokých talířích a sezoně s černým pepřem. Smíchejte slanou šťávu s jablečným jablečným octem a nalijte do každé talíře. Vyzdobíme zeleninou, vkládáme do všech porcí jednu lžíci tučné zakysané smetany.

Může existovat ruská národní kuchyně bez palačinky? Samozřejmě že ne! Pšenice, pohanka, žito, ovesné vločky, smíšené - zlaté, mastné, husté a vyživující! A pokud palačinka s kousnutím (Houby, vejce, cibuli, jablka, drůbež, maso, jahody a tak dále. D.), Consumer palačinek a uší Netahejte!

Připravte pšeničné palačinky s jablečným koláčem:

Bili jsme 3 vejce se třemi st. l. cukru a 1 lžičku. soli do lehké pěny. Přidejte rychle působící kvasnice - gram sedm, 70 g roztaveného másla a promícháme. Nalijte gram 300 pšeničné mouky a znovu promíchejte. Nyní postupně přidejte půl litru mléka. Ruská národní kuchyně zajišťuje těsto hnětení přísně ve směru hodinových ručiček: "na slunci", jak říkali v Rusku.

Talíř jsme položili na teplé místo. Po asi hodině promícháme a necháme ji "odpočívat" po dobu 30 minut.

Během této doby připravujeme pečení: řezeme jablka v tenkých vrstvách. Přidejte je do těsta před smažením palačinky nebo položte tenké půlkrupy jablek přímo do těsta, který je nalit do pánve. Když je jedna strana pečená, otočte palačinku.

A dokončete tradiční oběd s hrncem opilého medoviny. Funkce tohoto pokrmy z ruštiny národní kuchyně je, že medovina je připravena dlouho před její spotřebou - obvykle rok. Uděláme třešňovou medovinu, která musí trvat asi tři měsíce. Připravuje se jednoduše:

Poloviční litr vody a 1 kg medu se přivede k varu a stále se míchá. 2 kg umyté třešně rozmístěné do láhve a nalijte ho studeným medovým vývarem. Uzavřeme hrdlo láhve vlhkým čistým hadříkem a necháme ho pár dní teplé. Poté čistíme v chladu (např. Sklep) a vzorek je odstraněn nejdříve o tři měsíce později.

Taková medovina k léčbě jednoho je zločin. Nicméně, jak víte, obchodní velitel.

Po dlouhou dobu se "železná opona" již zhroutila a ruská národní kuchyně získává popularitu. A nejen v zahraničí. Dnešní dědicové jedinečné kuchyně stále více věnují pozornosti tomu, co připravovali jejich předkové. Dobře, vše je známo ve srovnání.