Hlavní národní pokrmy Ruska

Ruská kuchyně je proslulý celým světem s vícesložkovými pokrmy, marinádami. Na západě je Rusko spojeno s palačinkami, koláčkami, solyankou, kaviárem, borškem, vodkou a pelmeni. Tyto národní jídla mají bohaté historické dědictví.

Obvykle se oběd skládá ze tří jídel: první, druhý, třetí (dezerty a nápoje).

Jako první pokrm slouží polévka. Hustá polévka s obilninami, zeleninou a masem dokonale připravuje žaludek na příjem následujícího jídla. Borsch, kapustová polévka, červená řepa, uši, solyanka, botvina, rassolnik, okroshka - to jsou všechny ruské národní pokrmy. Většina z nich je podávána horká. To je způsobeno chladným a dokonce přísným klimatem Ruska. Jsou vydatné a chutné. Všechny polévky se doplňují a skládají se z mnoha ingrediencí a koření.

Druhá ruská národní jídla - kaše, zelenina, maso a výrobky z těsta s masovou výplní. Kaše se stala populární ve středověku, toto jídlo pocházelo z evropských národů. Nyní bez ní není žádná snídaně s dítětem a dospělí si nemají chuť jíst kaše na vteřinu. Obzvláště oblíbené jsou pohanka, ovesná kaše, krupice, perlový ječmen a proso. V nich je obvyklé přidávat olej, cukr, sůl a v případě potřeby ovoce, koření nebo džem.

Ruské národní pokrmy ze zeleniny jsou bramborová kaše, zeleninová vícesložková guláš. Používají se jako přílohy. Také u druhého jídla můžete zeleninu vyprážet nebo dusit, nebo dokonce použít vůbec surová forma.

Shish kebabs, manti, pelmeni - tyto národní pokrmy jsou slouženy jako nezávislé. Jsou tak rádi z ruských lidí, že bez nich není jediné svátek.

Ryby pro druhé podávané s oblohou nebo bez ní. Je vařený nebo smažený. Mnoho hospodyňců ji pečeme v troubě. Také ryby jsou slané a sušené.

Po jídle ruští lidé obvykle pijí čaj, kávu, kvas, želé, mors. Sladké národní pokrmy jsou pestré: palačinky, perníčky, džem z bobulí a ovoce, pečené pečivo. Tyto dezerty mohou vařit téměř všechny ruské ženy v domácnosti. Také jsou s nimi spojeny některé tradice, například je obvyklé jít na pancake pro Shrovetide.

Ruské národní pokrmy se vyznačují jednoduchostí a nepřítomností exotických ingrediencí. Příprava některého z nich nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Ženy se učí vařit od raného věku.

Z alkoholických nápojů je známá vodka, pivo a medovina. Ideální občerstvení do vodky je považován za kaviár a nakládané okurky, stejně jako rajčata. Sušené a sušené ryby jsou vhodné pro pivo. V poslední době se víno a koňak staly populárními.

Bez chleba je večeře ruského člověka nemyslitelná. Je vždy umístěn ve středu nebo na okrajích stolu. Ve starověku jedli pouze černý chléb. Nyní používají různé druhy jídla. Obzvláště populární je černá a bílá.

Národní pokrmy mohou být upraveny: kompozice může obsahovat nové přísady, některé ingredience mohou být chybějící nebo nahrazeny něčím jiným. Moderní recepty ekologicky zapadají do seznamu stávajících a opět potvrzují, že ruská kuchyně je jednou z nejrůznějších na světě.