Jaký je rozdíl mezi borščovou a zelnou polévkou, jaký je rozdíl?

Víte, co rozlišuje borščovou polévku z kapustové polévky? Pokud tomu tak není, řekneme vám o tom v předloženém článku.

Obecné informace

Je třeba poznamenat, že obě zmíněné první pokrmy jsou v naší zemi oblíbené. Téměř každá milenka to může udělat. Nicméně, často jsou takové kulinářské začátečníky, kteří nemají ponětí, co odlišuje borsch od zelné polévky. Rozhodli jsme se věnovat tomuto malému článku.

Najdeme dohromady, co je boršč

Než nám řeknete o rozdílu mezi borščovou a kapustovou polévkou, měli byste popsané nádoby popsat samostatně. Je to jediný způsob, jak vám poskytneme vyčerpávající odpověď na tuto otázku.

Borsch je druh masa (nebo vegetariánská) polévka, který se připravuje přidáním zeleniny, jako je řepa. Je to produkt, který dává vývar jasně červené nebo rovnoměrné burgundské barvy.

Je třeba poznamenat, že prezentovaná polévka je tradiční pokrm východních Slovanů. Stala se poměrně rozšířená v národních kuchyní sousedních národů (Poláci, Litva, Rumunové, Ukrajinci, Bělorusci a Moldavané). To je důvod, proč borsch lze připravit různými způsoby v různých zemích. Nicméně jedna složka v něm zůstává nezměněna. Je to řepa.

Vlastnosti vaření červené polévky

Připravili jste někdy borsch a polévku? Rozdíl mezi těmito polévky se projevuje nejen po přímé spotřebě, ale také zvenčí. Jak bylo uvedeno výše, je povinné přidat řepy do boršů. Proto je to červená nebo kaštanová polévka.

Nyní znáte vlastnosti borščové a kapustové polévky. Rozdíl není jen v barvě bujónu, ale také ve způsobu přípravy. Červená polévka vyžaduje více přísad, času a úsilí.

Borsch je zpravidla připraven na hovězí kosti s přídavkem produktů jako jsou brambory, řepa, mrkev, zelí, cibule a fazole. Také pro přípravu takové polévky, houby a rajčata jsou často používány. Pokud jde o kapustovou polévku, poslední dvě přísady, stejně jako řepa a fazole, nejsou nikdy přidány.

Funkce servírování tabulky červené polévky

Nyní víte, jaké ingredience obsahují boršč a polévku. Rozdíl mezi nimi spočívá v krmení jídelního stolu. Borsch udělal předložit rodinných příslušníků v hlubokém talíři se zakysanou smetanou nebo majonézou, která se přidává přímo do vývaru, takže je růžové a velmi chutné.

Kvalita chuti boršů

Rozdíl mezi borščovou a zelnou polévku je patrný ihned po použití těchto jídel. Díky přítomnosti řepy se první polévka stává nejen jasně červenou, ale také sladkou. Ačkoli často přidává kyselinu citronovou nebo zeleninu v rostlinném oleji s použitím stolního octa.

Je třeba poznamenat, že boršč je vždy více uspokojující a bohatší. Má velmi bohatou chuť, která ve skutečnosti získala srdce všech východních Slovanů.

Podrobně o tom, co je polévka

Nyní znáte hlavní rozdíl mezi borsch a zelnou polévku. Ale pro úplný obrázek by se mělo podrobně vyprávět o druhém zmíněném misi.

Shchi je národní ruská jídla, jakýsi masový (nebo vegetariánský) zásobovací paliva. Naši předkové dělali takovou polévku na oběd před mnoha staletími. Od té doby se téměř nic nezměnilo.

Vlastnosti přípravy polévky z kapusty

Abychom pochopili, co rozlišuje borščovou polévku z kapustové polévky, je třeba představit soubor ingrediencí, který se používá k přípravě druhého jídla. Spravidla zahrnuje:

1. Velké nasekané zelí nebo náhradní zeleninová hmota (kopřiva, šťovík, řepka).
2. Masové kosti. Častěji hovězí maso. I když jsou často používány a vepřové, jehněčí.
3. Kořen, nebo spíš mrkev.
4. Hlízy brambor.
5. Různé koření (například cibule, česnek, celer, pepř, kopr, bobkový list atd.).
6. Jakýkoli kyselý obvaz (například zelí zelí).

Hlavní složkou kapusty je zelí. Letní používat čerstvé zeleniny, av zimě - častěji nakládané. Mimochodem, poslední složka dává celému speciální polévku kysele. Pokud zelí ne, pak se během přípravy prvních nádobí doporučujeme použít kyselinu citrónovou nebo ve slaném nálevu z nakládaných okurek, rajčat a tak dále.

Chuťové vlastnosti zelné polévky

Nyní víte, jak a jak vyrobit boršč a polévku. Jaký je rozdíl mezi těmito pokrmy? Když se snažíte polévky, okamžitě poznamenáte, že polévka je kyselější než boršč. Toto je hlavní upozornění tohoto pokrmu.

Je třeba poznamenat a skutečnost, že často polévka jsou připraveny bez použití zelí. V tomto případě je nahrazen kopřivou nebo šťovíkem. Za touto polévkou byl název "zelený" opraven. Mimochodem, polévka je připravena mnohem rychleji než boršč. Je-li červená vývar na hovězí kosti musíte dělat asi dvě hodiny, pak zelí mísa můžete snadno vařit dvakrát rychleji, to je za 60 minut.

Vegetariánské polévky

Jak jinak můžete vařit boršč a Shchi? Vegetariánské polévky obzvláště populární mezi těmi, kteří rychle nebo prostě nejí maso. Je třeba poznamenat, že takové nádobí není nic těžkého připravovat. Jsou dělány přesně stejným způsobem jako obvykle. Ale že vaše večeře se ukázala jako lahodná a bohatá, je třeba k ní přidat pečenou z cibule a mrkve. To bude nějakým způsobem nahradit maso, čímž bude výživa chutnější a uspokojující.

Shrňme výsledky

Jak můžete vidět, není tak těžké rozlišit domácí polévku od domácí boršč. A aby bylo jasnější, co přesně je rozdíl mezi těmito pokrmy, rozhodli jsme se stručně uvést všechny výše uvedené.

1. Boršč je červená nebo kaštanová polévka, zelná polévka je bílá.
2. Hlavní složkou klasického boršce je řepa. Pokud jde o kapustovou polévku, jejím hlavním produktem je čerstvá nebo zelí, stejně jako kopřiva nebo šťovík.
3. Ve většině případů je borsch vyroben z hovězí kosti. Shchi lze také vařit s drůbežím masem, vepřovým masem a dokonce jehněčím.
4. Kvalita chuti boršů se výrazně liší od chuťových kvalit zelné polévky. První polévka je sladší a sladší. Druhý je kyselý.
5. Borsch je mnohem víc než jídlo z kapustové polévky. To je způsobeno skutečností, že při přípravě červené polévky se k ní přidá hodně těchto vysoce kalorických potravin, jako jsou řepa, brambory, mrkev, fazole atd.
6. V době, kdy boršci vaří dlouho. Co se týče zelné polévky, stačí je vytvořit pouze jednu hodinu.
7. Červená polévka je vždy podávána na večeři spolu se zakysanou smetanou nebo majonézou. Ke shchamu také prezentují pouze voňavou mletou papriku a plátek chleba.

Tak, navzdory velké podobnosti, borsch a polévka mají obrovské množství rozdílů. je znali, nikdy nezklame svým blízkým, které jste si objednali na oběd betonu lahodný pokrm vychází z červené řepy nebo zelím.