Univerzální recept na sýrovou polévku

Sýrová polévka a sýrová polévka jsou stejné? Obecně platí, že ne. Sýrová polévka - "technologický" vynález dvacátého století. Polévka se sýrem - jednoduchý jev, který existuje v přírodě, dlouho před tím, než postup vaření prostřednictvím technologických krocích zvyšuje mnohokrát, a začal používat nové techniky a metody vaření.

Recepty polévka se sýrem lze nalézt ve starých kulinářských knihách, jejichž datum vydání bylo již dávno zničeno.

Recept sýrová polévka v moderní interpretaci se objevily ne tak dávno. V současné sýrové polévce najdeme sýrový šrot - to je nemožné! To znamená, že je v něm hodně sýra, ale je problematické, když ho poznáváte pouhým okem. Je ideálně rozpuštěn na homogenní konzistenci s vodou.

Faktem je, že pro přípravu skutečné sýrové polévky jsou plné odrůdy zcela nevhodné. Takový sýr se nechce úplně roztavit a míchat s vroucí vodou. Jinými slovy, není možné vařit polévku z tvrdého sýra.

Než došlo k obecnému prodeji zpracovaný sýr, kulinární experti - gurmáni o sýrové polévce mohli být jen snili. Způsob výroby známých roztavených sýrů byl vynalezen v roce 1911. Teprve v něčím skvělé hlavě se narodila myšlenka vaření sýrové polévky. Zpracované tvaroše se dokonale rozpouštějí v kapalině.

Technologie výroby polévky se sýrem se už dávno narodila. Slované vařené polévky přidaly sýr. V Evropě tvrdý sýr položte přímo na talíř a nahoře ho polévkou.

Moderní sýrová polévka není příliš složitá z hlediska zpracovatelnosti vaření. Navíc se připravuje velmi rychle a na potěšení chodidel je to docela jednoduché. Recepty na sýrovou polévku jsou krátké.

Zlaté pravidlo "komunikace" se sýrovou polévkou je rychlost. Jak v procesu přípravy, tak v procesu absorpce. Vařte polévku dlouho a jíst ji ihned po vaření, aniž byste zítra zanechali nic.

Tajemství vaření

Aby polévka získala krásnou nasycenou barvu, přidejte k ní nejméně 100 gramů sýra (roztaveného) na litr vody. Všechny ingredience, které chcete přidat do polévky, by měly být prakticky připravené k použití a nevyžadují dlouhou vaření.

Sýr polévka recept je demokratický: to může být přidány do párků v rohlíku, klobásy, maso, mořské plody, maso, jakékoli zeleniny. Jedním slovem je vše, co máte rádi.

Surové potraviny, které mají být přidány do polévky, by měly být předpečené. Pak jsou komponenty naplněny vodou (můžete přidat malé bílé víno) a vařit až do připravenosti. Nejdříve pár minut před vypnutím v polévce dejte nakrájený tavený sýr a promíchejte na homogenní hmotu. Na chuť se přidává sůl a koření. Jak můžete vidět, recept na sýrovou polévku je opravdu jednoduchý.

Klasické přidávání sýrové polévky je toasty a zeleniny. Krásné a nejdůležitější chutné!

Jednoduchá sýrová polévka

"Francouzský" recept

Na litr vody - 100 gramů roztaveného sýra.

Smažené brambory se vloží do hrnce, přidá se voda. Ve vroucí vodě se přidávají jemně strouhaná mrkev a nakrájená cibule. Zelenina se vaří až do okamžiku připravenosti, poté se do vývaru přidá malé množství sýra a rozpustí se v kapalině. V polévce je třeba přidat nakrájený česnek a koriandr, sůl.

Chuť polévky bude ještě nasycená, tím menší budou přísady. Francouzská sýrová polévka je často doplněna houbami nebo mořskými plody. Můžete přidat plátky šunky a kuře, rajčat a papriky. Mnoho lidí ráda podává sýrovou polévku se zakysanou smetanou.

Studentský recept

Na litr vody - 1 malá cibule, 1 malý mrkev, brambory 1 střední, 40 gramů rýže, 1 sýr „Amber“ (mohou být dva), sůl, petržel, sušenky z tyčinky.

Smažte až do jemně zlaté nasekané cibule a nastrouhané mrkve. Ve vroucí vodě nasajte cibuli, mrkev, malé brambory a rýži. Vařte 12-15 minut. Pak přidejte nakrájený sýr a zředte ho na homogenní hmotu v horké vývaru. Croissanty a petržel mohou být přidány již v deskách.