Kuřecí polévka se žampiony - polévka

Vonná kuřecí polévka, její vůně se nedá zaměnit s ničím. Žádná rodina nemůže bez tohoto zázraku vaření ve své nabídce a proč? Podívejte se, jak vaše malá "nehochuha" tkví průhlednou, chutnou kuřecí polévku a vše vám bude jasné. Babička je kuřecí polévka s houbami, z ruského kamny, stále si pamatuji. Babička mi to ujistila kuřecí polévka a dává sílu a léčí nemoci. Kuře, vodu, cibuli a mrkev - kteří by si mysleli, že je to tak dobré. Koneckonců, velmi jednoduchá polévka! Teď vím, že ve světové kuchyni je spousta kuřecích polévek a pak byla jen babička. Připravte si to a zapamatujte si chuť dětství.

Babička kuřecí polévka s houbami:

• Kuřecí filé - 600 gr.
• Lukovka - 1 ks.
• Jemné vermicelli-pavučiny - 50gr.
• Brambory - 5 ks.
• Mrkev (vezměte malý) - 1 ks.
• Šampiňóny - 150 g.
• Sůl podle chuti
• Jakékoli greeny, list vavřínu
• Voda - 3 litry.

Příprava:

Kuchařský vývar z kuřecího filé, doplněný cibulí na počátku. Hotové filety z pánve vložte do misky a vývar by měl být filtrován. Lukkovku nepotřebujeme. Položte vývar na oheň, nechte vařit a okamžitě položte brambory, nakrájíme na malé kostičky. Ve fritovací pánvi smažte nakrájenou cibuli a mrkev na slámy, smažte houby odděleně a nakrájíme na krevní destičky. Když je brambor téměř hotový v bujónu, přidejte vermicelli, zeleninu a houby. Sůl na chuť, snižte vavřínový list a smažte naši kuřecí polévku s houbami ještě několik minut, až do úplné připravenosti. Nakrájejte filé na plátky a přidejte je do misky polévky. Polévku polévejte posekanými bylinkami. Jak můžete vidět, dělat kuřecí polévku s houbami není vůbec těžké, ale jak chutné!

Je také snadné vařit sýr polévka s houbami, recept který je již dlouhou dobu znám. Může být uvařena na kuřecím i zeleninovém vývaru

• Sýrová polévka s houby
• Kuřecí vývar - 2l.
• Tvarované sýrové sýry - 3 ks.
• Mrkev, ne příliš velký 1ks.
• Brambory - 4 ks.
• Čerstvé houby (obvykle houby) - 200g
• Žárovka - 1 ks.
• Sůl, byliny.
• Zelenina nebo máslo pro smažení zeleniny

Příprava:

Brambory nakrájené na kostky nebo slámy, mrkev nakrájené na jemné nasekané nebo strouhané, nakrájenou cibuli, nakrájené kotlety nakrájené na velké plátky.

Ve vařící kuřecí vývar položte nakrájené brambory a vařte, dokud nebude vařený. Cibule a mrkev lehce smažte, pak přidejte žampióny a smažte na 5 minut. Je-li to žádoucí, mohou se houby vyprážet odděleně. V hrnci s polévkou přidejte zeleninu a houby a po 5 minutách nakrájejte kostičky roztaveného sýra a vaříme a neustále mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Sůl podle chuti. Podávejte, posypeme bylinami.

Sýrová polévka s houbami má opravdu vynikající chuť, přestože je vyrobena z běžných výrobků. Můžete místo toho roztavený sýr používat tvrdé sýry, bude také vynikající, ale je to někdo, kdo to miluje.

V případě, že jste odmítli maso (nevím, jak to lze udělat) budete potřebovat vydatné a chutné vegetariánské jídlo, proč neudělat bílou polévku s houbami?

Bílá polévka s houbami:

• Voda 1 l
• Máslo 50g
• Žárovka - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby
• Čerstvé houby (libovolné) 300 gr. Pro chuť, přidejte, pokud existuje, pár suchých bílých hub, ale ne nutně.
• Mouka frac14-cups
• Mléko 0,5L
• Sýr tvrdý nebo roztavený 200g.
• Sůl, zelená petržel.

Příprava:

V sušené pánvi roztřepeme máslo, nakrájíme nakrájenou cibuli a jemně nasekaný česnek a vyčkáme na 5 minut. Nebojte se, nebude mít ostrý pach česnek, ale chuť se zlepší. Nyní přidejte houby a vyhoďte všechny další 5 minut. Posypeme moukou a důkladně promícháme, ale nehoříme, okamžitě nalijeme do vody a mléka, snižujeme teplo a mícháme, dušeme 15 minut, mícháme mírně, přidáme sýr. Petrželku lze přidávat do pánve a poté jej přidat k desce. Nezapomeňte sůl a pepř. Při podávání, posypeme strouhaným sýrem, bude chuť mnohem pikantnější. K polévce můžete nabídnout krutony.

Vzpomněl jsem si na své dětství, vaši polévku vařenou. Bon appetit!