Bramborová polévka: tak odlišná, tak chutná

Bramborová polévka je snad nejoblíbenějším místem v každé kuchyni. Je připravena rychle, speciální produkty se pro ni nevyžadují, ale je to velmi uspokojivé a velmi chutné.

Mám rád bramborovou veganskou polévku. V tom nejsou téměř žádné kalorie a chuť, v závislosti na tom, co je v misce, se ukáže jinak.

Zde je například bramborová polévka s mrkví a bílými kořeny (pařeniště). K tomu je třeba rozřezat plátky mrkve a pastevec na rostlinný olej. Když se zelenina stane měkkou, naložte cibulkou a nechte ji vařit dalších 15 minut. Připravené k naplnění do vařeného bramborového vývaru, když je brambor připraven na 10 minut. Hotová polévka posypaná petrželkou, koprem.

Další vegetariánská bramborová polévka je vyrobena z více zeleniny. Jeho chuť je bohatší a nasycená.

Bude požadováno:

• mrkev;
• bílý kořen;
• celer kořen;
• rajče;
• Bulharská paprika nebo paprika;
• cuketa nebo cuketa;
• brambory.

Veškerá zelenina se vaří v rostlinném oleji. Na posledním řádku se přidávají loupané rajčata a cibule. V hrnci, kde se brambory vaří, rozmetou zeleninový dresink, přidejte půl pohárku mléka nebo nízkotučný krém. Vyzdobte bramborovou polévku s čerstvými bylinkami.

Velmi něžná jsou polévky-bramborová kaše. Moc se mi líbí kuřecí krémová polévka a brambory. Místo kuřete však můžete použít jakékoliv maso. Jeho příprava začíná vařením. Zatímco vývar se vaří v pánvi Passer cibule a oloupaných rajčat. Když je maso téměř hotové, položte brambory, dresink z cibule a rajčata, vařte až do připravenosti.

Připravené kuře je vyňaté, maso je odstraněno z kostí a smícháno. V samostatné pánvi smažte mouku, dokud se barva nezmění. Roztřepte ho do vývaru, podřipte. Mírně chladný, poslal do mixéru hotové kuřecí pyré. Když je vše, co by mělo být rozemleté, opět nechte vařit. Chcete-li zmást chuť v této polévce, můžete přidat půl šálku mastného krému. Nakrájené byliny zdobí polévkové pyré, které je dobré sloužit s malými strouhankami.

Bramborová polévka nemusí být nutně jeden brambor. Chuť je podávána plnidlům z různých potravin. Například brambory krémová polévka s houbami mohou mít naprosto odlišnou chuť, v závislosti na druhu hub, které budou v ní vloženy. Polévka se syrenozhkami bude více tuku, s lesními houbami - více voňavé.

Není to těžké vařit. Smažte houby s cibulí, pak odděleně mrkev. Kuchařte brambory, vylijte vývar a nechte ho vychladnout. V mixéru, nakrájené smažené houby, mrkev, brambory. Poté postupně přidejte ochlazený vývar. Když polévka získá požadovanou hustotu, může se znovu vařit, přidá se koření.

Opravdu se mi líbí jedna bramborová polévka, která v mých přátelích způsobuje bouřku emocí. Někteří argumentují, že to není zcela správné cibulová polévka, jiní ujišťují, že osetská národní polévka je vařená tímto způsobem. Vlastně nevím, odkud pochází náš recept. Hlavní věc - je to velmi chutné.

Nejdříve si na sporáku položím hrnec brambor, a když se vaří, v suché pánvi smažeme hnědou zeleninu. Odložil jsem je a smažil jsem cibuli. Zde by se nemělo tmavnout, proto je nutné pečlivě sledovat. Jakmile změkne, odstraňte ji. V hotovém bramborovém vývaru přidám smaženou cibuli, nechám je vařit. Pak vylévám smaženou vermicelli, opět vroucím a míchám. Přidávám strouhaný sýr. Může to být Gouda (moje oblíbené), Tilsiter, dokonce zpracovaný sýr. Na dvoulitrové pánvi přichází 4 roztavený sýr nebo 200 g strouhaného sýra. Míchání, nechal jsem sýr rozpustit, zaspal jsem zelenou a zakryl ho víkem. Sůl takovou polévku na samém konci. Ukazuje to husté, jemné, vyživující. Vyzkoušejte to, určitě se vám to bude líbit.