Bramborová polévka s krutony: chutná večeře!

První jídla, podle dietologů, musí být nutně přítomny na denní tabulce. Ale mnoho lidí se jim vyvaruje veškeré své síly, protože se jim nelíbí vzácné jídlo. A zapomeňte, že kulinářství vynalezla skvělou alternativu k tekutým pokrmům: totéž bramborová polévka s krutony. Je to velmi chutné a výživné. A jen trochu méně husté než vaše oblíbené pyré. A krutony budou velmi potěšit všechny milovníky žvýkání křupavé! Takové polévky jsou také velmi úspěšné pro matky s malými dětmi: nebudou muset vařit zvlášť pro dítě a dospělé.

Aby to fungovalo!

Pokud jste předtím nevarili bramborovou polévku s krutony, budete mít užitek ze znalosti některých nuancí:

1. Veškerá zelenina by měla být svařena do konečné měkkosti, jinak dojde k problému hnětení. Především se to týká brambor. Proto zvolte vroucí odrůdy hlíz.
2. V bramborovém polévkovém pyré můžete dát jinou zeleninu. A to jen obohatí jeho chuť. Ale musí být položeny v pořádku, určeném časem, který je nutný k vaření.
3. Pokud se vaše polévka ukázala být na rozdíl od brambor, to je, že je příliš vzácné, stačí je vrátit zpět do sporáku a odpařit. Nezapomeňte míchat, jinak hustá část spálí.
4. Tlustá polévka k požadované konzistenci je dosaženo přidáním vývaru, zeleninovým odvarováním nebo vodou.

A nezapomeňte: krutony v bramborové polévkové lžičce s krutony jsou naplněné pouze tehdy, když se již rozlévají na desky. Jinak se změní v tlumený nepořádek.

Vařené krutony

Polévky na polévku jsou vyrobeny z bílého chleba - jsou mnohem chutnější. Bochník se nakrájí na stejné malé kostky. Rozptyjí se na pekáč a chodí do trouby asi deset minut. Pravidelně musí být smíšené. Když se sušenky stanou zlatými, vyjměte je z trouby. Připravený toast je dobře hněten v misce, která je předtím položena česaným česnekem. Přebytek se třese již před umístěním sušenek do polévky.

Bramborová polévka s krutony: základna receptury

Nic není složité a za hranicemi v přípravě se nepředpokládá. Jeden kilogram brambor je vyčištěn, rozřezán, naplněn studenou vodou a vložen do sporáku. Pomalu vaří na malém ohni. Zatímco se hlízy "dostanou", připravuje se pečeně. Půjde na bramborovou polévku s krutony. Z tohoto důvodu nakrájejte cibuli a mrkev (méně často) a smažte do oleje, dokud nebude zlatá.

Polovina vývaru je vypuštěna z brambor, který byl vařený. Se zbytkem kapaliny je brambor šlehaný s mixérem. Bujón se nalije podle potřeby, dokud nedosáhnete potřebné hustoty. Výsledná sklizeň se kombinuje se zeleninou a vrací se na desku. Musí být přiveden k varu a odstraněn. K nezbytnému zásahu! Připravená polévka je pod víkem naplněna po dobu minimálně 5 minut, nalije se, rozdrcena nakrájenou zeleninou a vařenými drobky.

Houbová verze

Pokud se nestanete a nemáte vegetarián, můžete vařit krémová polévka-pyré brambory s krutony: recenze o tom jsou vždy vynikající, protože chuť je nasycená a jemná. První stupeň přípravy je podobný tomu, který je popsán v prvním receptu. O trochu více brambor se vaří ve slané vodě. Souběžně v pánvi až do konečné připravenosti je smažena třetina kilogramu žampionů se dvěma velkými žárovkami (vše se jemně rozřezává). Brambora se dekantuje téměř kompletně, kombinuje se s houbami a šlehá s částečně infuzovaným polilitrem nízkotučného krému. Polévka je trochu zahřátá, ochucená kořením, nalita a doplněna zelení a krutony.

Tlustá polévka "Pánská radost"

Silný sex je nepravděpodobné, že rád čisté zeleninové polévka brambor s krutony. Energie, kterou tráví víc než ženy, je pro ně výhodnější. Navrhujeme ženám v domácnosti rozmazlovat své muže s nádherným prvním místem, na které zjevně nezůstanou lhostejní. Postupně bude vypadat takto:

1. Kuře se odebírá, plní vodou a vaří - déle než obvykle. Skoro jako chlad. Maso jako výsledek musí odcházet od samotných kostí.
2. Nakrájené dvě velké cibulové hlavy a pár česneku se smažou, dokud se na nejmenším ohni nezakryjí. Pak se nalije mouka - dva bez lžíce lžíce. Při nepřetržitém míchání pokračuje smažení na minutu.
3. Maso je vyvedeno z vývaru. Namísto toho jsou brambory vyrobeny z výpočtu šesti hlíz na litr kapaliny. Jsou vařené až do úplného uvolnění (ale ještě by se neměly rozpadat).
4. Zatímco předchozí fáze probíhá, slanina se smaží suchým způsobem (jak miluje váš partner) a sýr se třepe.
5. Dokončeno brambor s kuřecím masem je procházen směšovačem. Hustota je regulována krémem.
6. Polévka se vrací do varné plotny, do ní se vylije sýr a roztřepe se až do roztavení.

Připravené pyré bramborové polévky s krutony se nalije do talíře. Ve středu je umístěna slanina (spolu s ruskama), koprem nasekaný kopr s petrželkou a lahodnou večeři se podává svému manželovi. Jeho nadšení je jisté!