Polévka - pyré se sýrem. Lehká, jemná, krémová

Nejčastěji krémová polévka se sýrem vařit z nejrůznějších druhů zeleniny nebo hub. Tuto misku servírujte s krutony ze sušeného chleba. Tyto polévky se vyznačují jemnou krémovou chutí a příjemnou světelnou konzistencí. Jako oblékání zpravidla používejte roztavený sýr nebo sýr. Tyto produkty jsou předem rozemleté, aby se snadno rozpouštěly v horkém bujónu.

Kukuřičná polévka s brynzou

Tento recept se týká kuchyně Bulharska. V této zemi jen zbožňují jídla ze zeleniny a slouží jim při každé příležitosti. Můžete udělat takovou krémovou polévku s roztaveným sýrem. Chuť a vůně nebude horší. K přípravě požadované průměrné velikosti cukety, 100 g sýru solankou, lžíci másla a mouky, zelený paprsek. V případě potřeby můžete přidat cibule, papriky. Množství produktů se vypočítává pro 1,5 litru vody. Zelenina musí být vyčištěna a předvařena přidáním soli. Poté je třeba je otřít nebo rozdrtit, aby se dosáhla homogenní hmota a přidá se máslový krém. Polévku položte na nízký požár. Mouku míchat vodou a pomalu se nalije do hrnce a neustále se míchá. Přidejte strouhaný sýr. Polévku nechte 5 minut vařit a důkladně utřete sýr a zeleninu sítem. Podáváme se zeleninou a zakysanou smetanou.

Holandská fazolová polévka

Originální polévka s bramborovou kaší Holandský sýr kuchaři jsou vyrobeni ze zelených fazolí a karfiolu. V tomto prvním nádobí je třeba 200 g fazolové lusky (oblek a mražený výrobek), cibule tuřín - 1 ks, pórek -. 2 stonky, malou hlavu květáku, 100 g surového (pevné látky), máslo roztaví - 30 g vývar z masa nebo zeleniny - 4 sklenice 200 ml, zelené - 1 svazek. Vařte a protřete zelené fazole a přidejte do vývaru. Cibule a zelí se rozpadají co nejmenší a zapečeme v másle asi 10-12 minut a přidáme jen trochu vařené vody. Zelenina utřete, přidejte polévku a vařte dalších 10 minut. Na konci vaření, rozpustit v polévcích nastrouhaného sýra, ochutnat přidat koření a sůl. Podávejte, posypeme zelenými a bílými krutony.

Celerová polévka

Polévkové pečivo se sýrem a celerem je jen nálezem pro ty, kteří chtějí experimentovat v kuchyni. Toto je první jídlo, které servíruje hospodyně z Dánska na oběd. Abyste to udělali, budete potřebovat celer kořen (250 g), žárovka (1 ks), rozpuštěné máslo a mouku (3 polévkové lžíce. L.), tavené sýry nebo pevné látky (asi 100 g), vaječný žloutek, sklenice smetany (100 g). Jako koření se používá citronová šťáva, sůl a sladká mletá paprika. Voda nebo vývar budou potřebovat 2 litry. Celer se mletí se struhadlem a zelenina se přidá do horké, ale ne vařící vody. Cibuli jemně nakrájejte, posypeme moukou a vaříme v másle. Přidejte do celeru a vařte 10 minut. Nalijte strouhaný sýr a neustále míchání nechte úplně roztavit. Nakrájejte zakysanou smetanou a žloutkem, přidáte do směsi dvě lžíce vody. Nalijte dresink do polévky, nechte nádobu vařit a vařte ji ještě pár minut. Smažte s pepřem a sůl, přidejte citronovou šťávu.

Krémová polévka se sýrem a hráškem

Bude to trvat zelený hrášek Zmrazené (400 g), kuřecí vývar (1,5 L), pór (2 stonky), tvrdý sýr nebo tavení (150 g), máslo (50 g), mouka (2 polévkové lžíce. L.). Hrášek, pokud je to nutné, rozmrazte, lehce zhasněte a poté otřete, abyste získali pyré. Nalijte zbývající vývar do něj. Nakrájejte cibuli a smažte v oleji, posypané moukou. Poté, co se cibule dostane do zlaté zlaté barvy, je třeba je otřít a přidávat ke hrábě. Sýr se otírá na strouhátku a rozmístíme se v polévce, neustále se mícháme. Po úplném rozpuštění sýra se polévka vyjme z ohně. Podávejte hrachová polévka s vejci nebo krutony. Ke chuti se přidává pepř a sůl.

Můžete vařit polévku se sýrem z jakékoli zeleniny. Dýně, cuketa, brambory, špenát, brokolice jsou vhodné. Osmažte je kuřecími kousky, vařenými krevety, kysanou smetanou a zeleninou. Nebojte se experimentovat a odvážně mísit všechny přísady.

Na závěr bych rád řekl, jaký druh sýra je vhodnější pro výrobu polévky-bramborové kaše. Nejlepším řešením je samozřejmě měkký tavený sýr, například "Hochland". Není to špatné vhodné pro tyto účely a sýry tuzemských producentů: "Orbit", "Friendship". Méně tučná brynza je vhodná pro ty, kteří počítají kalorie v každé misce. Tvrdý sýr před tím, než vložíte vývar, je třeba trochu mírit. Připravená polévka může být dodatečně poražena směšovačem, corolla. Pokud máte rádi polévky s hustší konzistencí, změňte poměr kapaliny a dalších složek polévky. Pro ty, kteří preferují bohatou chuť, doporučujeme používat kromě krému také krém.

Bon appetit!