Houbová krémová polévka se smetanou

Houbová polévka ... On je milován každým z nás, že? Recept tohoto jídla přišel k nám ze samotného Švédska. To je v této zemi houbová polévka se smetanou je číslo jedna pro svou popularitu a použití. Tato polévka ve Švédsku, stejně jako francouzské hranolky nebo hamburgery v Americe, to je jídlo, které odráží národnost. To se stalo proslulým houbovou krémovou polévkou s krémem díky síťu restaurací "Ikea".

Doporučujeme používat máslo na smažení - alespoň ve Švédsku je používáno. Pokud budete postupovat podle klasických receptů a tradic. Nicméně to není důležité: některé nahrazují krémový olivový olej. To má jen malý vliv na obecnou chuť polévkovitých brambor.

Pro přípravu houbová polévka se smetanou, je zapotřebí následující sadu produktů: (žádné) houby - 450 g, cibule - 1 ks (velké cibule), voda - 500 ml sojové omáčky - 3 polévkové lžíce másla, petržel, smetana - 300 gramů, sůl a pepř podle chuti.

Houbová krémová polévka s krémem je překvapivě jednoduchá. Nejprve musíte vybrat pět nejkrásnějších hub a dát je stranou. Proč - později. Ty houby, které nejsou zahrnuty v těchto pěti, jemně nasekané. Cibule jsou řezány příliš jemně, kroužky nejsou volbou. Smažte cibuli a houby v másle až do zlatého odstínu.

Poté naléváme obsah pánve do hrnce a přidáme do ní vodu. Nalijte sójovou omáčku, krém. Směs vaříme 15 minut a intenzivně mícháme. Zde máme houbovou polévku. Musíme však udělat houbovou polévku se smetanou. Za tímto účelem nalijte polévku do mixéru a rozemlejte ji na hmotu podobnou pyré. Poté přidáme sůl a pepř podle chuti.

Ty houby, které jsme odložili (5 kusů), nakrájíme na plátky. Je třeba je smažit v oleji (nejlépe také krémově). Přidejte tyto hotové houby do naší houbové krémové polévky se smetanou. Můžete vyzdobit misku s petrželkou, pokud existuje touha.

Mimochodem, někteří k nim přidávají kmín. Nicméně tento typ prefektu je spíše specifický, proto je určen pro amatéry. Pokud nemáte nic proti kmínu, můžete přidat. To přidá novou chuť vaší houbové polévky.

Tuto misku můžete vařit bez smetany. Pak to bude houbová polévka se zakysanou smetanou, což je pro nás obvyklá volba. Zpravidla se v tomto případě používají takové houby jako žampiony nebo bílé.

Recept je následující: 600 g žampionů, 1 mrkev, 1 cibuli, petržel, vývar, 2 lžíce mouky, 2 šálky horkého mléka. Malé klobouky, speciálně vybrané z hub obecné, smažte na másle. Budou sloužit jako dekorace našeho pokrmu. Připraveno houby brousit v mixéru, dát do hrnce, je lkladem mlivochnoe máslo - 1 polévková lžíce, mrkev podélném řezu, a na obou stranách lodi na pánvi. Žárovka není řezána, přidává se polévka úplně. Totéž s kořenem petrželky. Výsledná směs je pokryta víkem. Nádobka je ohřátá asi 25 minut. Pak jsme chytili cibule a mrkev z kastrabli.

Smažte 2 lžíce oleje a 2 polévkové lžíce mouky, dokud tato směs nezmizí světle hnědou. Potom výslednou konzistenci zředíme mlékem nebo vývarem. Vaříme to. Přidejte zde drcené žampiony. Naplníme kyselou smetanou, zdobíme klobouky. Toto jídlo se podává s krutony.

Mimochodem, houbová polévka-pyré - to není jediná možnost pyré. Tam jsou také další. Například řepná polévka s řepou. Taková miska řepy je vařena nejdéle 15 minut. A ne nižší než houbové pyré pro svou původní chuť. Je pravda, že to nebylo švédské kuchyně. K jeho přípravě budete potřebovat řepa, máslo, cibuli a zeleninový vývar. Rozemlete všechny přísady do mixéru, promíchejte vše dohromady, podržte 10 minut v bujónu, sezoně se solí, přidejte kyselou smetanu. Vše - nádobí je připraveno!