Houbová omáčka - způsoby vaření

Omáčka z hub ideální jak pro masové pokrmy, tak i vařené brambory, rýži nebo pohanky. Připravte si tuto pochoutku není obtížné, pokud používáte recepty uvedené v tomto článku.

Houbová omáčka se zakysanou smetanou

K přípravě budete potřebovat:

• sušené houby - 60 g;
• cibule - několik kusů;
• mouka - 2 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
• máslo;
• sůl, koření.

Houby je třeba nalít vodou a vařit několik hodin. Nyní je házet na píseň a nakrájet na plátky. Oloupeme cibulí a nakrájíme jemně, pak po několik minut předáme malý oheň. Přidejte do něj houby a smažte 16 minut, přidáním soli a pepře. Nyní mírně vylijte mouku a dobře promíchejte. Poté přejděte houbový vývar, vaříme a přidáme kyselou smetanu. Pak vaříme pár minut a vyjmeme je z ohně. Houbová omáčka je připravena! Je skvělé pro bramborové pokrmy.

Houbová omáčka se smetanou

Pro přípravu:

• houby - 340 g;
• cibule - několik kusů;
• olej - 3 polévkové lžíce;
• mouka - 3 polévkové lžíce;
• krém (můžete použít mléko) - 220 ml;
• brynza - 120 g;
• sůl;
• kopr.

Houby se vaří a opláchnou studenou vodou. Pak přidejte olej a jemně nakrájenou cibuli. Celé to smažte po dobu několika minut, za současného míchání. Přidejte mouku a poté nalijte smetanou nebo mlékem. Přidejte strouhaný sýr a vařte na nízké teplotě po dobu 12 minut. Nakonec přidejte sůl, pepř, na požádání koření. Pak posypeme nakrájeným koprem.

Houbová omáčka s masným vývarem

K přípravě budete potřebovat:

• bílé houby - 160 g;
• olej - 2 lžíce;
• cibule - polovina;
• mouka - 1-2 polévkové lžíce;
• masný vývar - 5 ml;
• zakysaná smetana - polstakana;
• sůl;
• citronová šťáva.

Zpočátku je nutné zahřát cibule a petržel, dříve jemně nasekané. Poté posypeme moukou a smažíme 1-2 minuty. Pak postupně vylijte vývar a kyselou smetanu. Vařte všechny minuty 18 a přidejte houby, nakrájené a předem připravené. Všechno je dobré rozložit a přidat citronovou šťávu, pepř, sůl. Omáčka je ideální pro ryby, maso a vařené brambory.

Houbová omáčka z žampiónů a rajčatové pasty

Produkty pro vaření:

• žampiony - 0,6 kg;
• cibule - 2-3 kusy;
• zakysaná smetana - 1 sklo;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
• pepř, sůl, vavřínový list.

Zpočátku nakrájejte jemně cibuli a smažte do oleje. Pak přidejte nakrájené houby a smažte je na několik minut. Pak přidejte mouku, rajčatovou pastu, kysanou smetanu, bobkový list, pepř, sůl a nalijte sklenici vody. Míchejte na malém ohni asi 18 minut, za míchání často. Při podávání zdobí zelené.

Houbová omáčka z žampionů

Pro přípravu:

• voda - půl litru;
• mrkev - 1 kus;
• žampiony - 340 g;
• petržel kořen - 1 kus;
• sůl, pepř;
• mouka.

Nejdříve je třeba opláchnout houbami a nakrájet se s mrkví, pak nakrájet petržel. Vezměte to vše v hrnci a položte na teplo. Pak přidejte lžíci mouky. Po 18 minutách po varu vše potřebujete oheň vypnout. Maso by mělo být spíše husté, ale ne příliš tekuté. Ukázalo se to velmi chutné!

Houbová omáčka

Budete potřebovat:

• Sušené houby - 2 šálky;
• cibule - 1 kus;
• krém - 340 g;
• sůl, koření podle chuti.

Sušené houby vyplňte vařená voda a trvá přibližně 6 minut, poté opláchněte a opět nalijte vroucí vodou. Pak nechte pár hodin. Po uplynutí této doby smažte houby, nakrájejte jemně a položte na pánvi. Polévejte pol hodiny, naplňte malým množstvím vody. Když se voda odpaří, musíte přidat olej, cibuli jemně nakrájenou a sůl. Poté smíchejte smetanu, když se cibule vaří. Omáčka je velmi voňavá a chutná. Vhodný pro pokrmy z masa, brambory a těstoviny.

Jak vidíte, vařte houbová omáčka může být v mnoha ohledech. A ukázalo se, že je vynikající a je vhodný pro mnoho příloh, ryb a masných pokrmů.