Houbová omáčka - vařit bez masa a chutná

Vegetariánství, bez ohledu na to, o čem se říká, je téměř všude rozšířené. To se stalo obzvláště důležité při vývoji světově proslulé organizace Greenpeace. Lidé různě motivují své odmítnutí masa, ale všichni vegetariáni se shodují na jedné věce: jeho využití by mělo být minimálně omezené. A je lepší se zcela vzdát.

Kuchyně bez masných pokrmů není v žádném případě insipid, kromě toho s dovednou přípravou jídla, bude také výživné. Takové recepty jako ovoce salát, houba omáčka, sýr omáčka, mléčná koktejl a mnoho dalších dokonale doplní stůl a většina pokrmů je vynikající bez masa a dokonce i ryb.

Zajímavé je, že ve prospěch masa mohou jeho horliví příznivci vést pouze jeden objektivní argument, kterým je přítomnost velkého množství bílkovin v masných výrobcích. Nicméně, pokud máte touhu odmítnout jejich použití, ale pochybujete o výše uvedeném důvodu, máte dobrou zprávu: protein je obsažen v jiných produktech. Je bohatý na fazole, stejně jako na ořechy a houby. A jestliže luštěniny nejsou ve vysoké poptávce, a nemnoho jídel může být uvařeno z ořechů, pak houby jsou právě opačný k nim v těchto rysech.

Houby lásky téměř všechno. A kolik z nich může být vytvořeno! Recepty na moři, ale dnes budeme bydlet na tak příjemném přírůstku mnoha jídel, jako je houbová omáčka. Chuť je velmi zajímavá a bude vyhovovat nejen vegetariánům - potěší i ty nejnáročnější gurmány. Omáčka může být použita všude, na jakékoliv pokrmy, kde je potřebná omáčka, což dá zvláštní chuť obyčejné pohanky, těstovin, špaget a dokonce i brambor. Stručně řečeno, můžete použít tuto přísadu ve všech případech, kdy se masová omáčka obvykle vaří.

To je hotovo houbová omáčka různými způsoby. Jedním z univerzálních způsobů je následující recept. Vezmeme 200 g hříbky (jsou to také bílé houby), zakysaná smetana - pár polévkových lžic, smetana - 100 g, lžíce mouky, 2 cibule, slunečnicový olej. Připravte také sůl a všechny zeleniny, které obvykle přidáváte.

Houby důkladně opláchněte, nakrájíme na malé kousky. Ve pánvi se nalijeme 4 polévkové lžíce stolního oleje a důkladně zahřejeme až do tepla, pak vylijeme naši furovichki. Smažte je na střední oheň po dobu 30-40 minut, orientační bod - jejich připravenost. Pokud nechcete dlouho stát na pánvi a míchat je, můžete předvařit houby (přivést k varu a vařit po dobu půl minuty) a teprve pak dát do pánve. V tomto případě houby budou smaženy mnohem rychleji.

A když jsou opečené, budeme mít čas, abychom cibulky odlupovali a nakrájeli je. Když jsou houby připraveny vařit po dobu 10-15 minut, můžete vložit do pánve a cibule.

V samostatném šálku promíchejte všechny ostatní přísady, s výjimkou zeleně - pokud máte v plánu přidat, pak se to děje na samém konci. Důkladně promíchejte a vylijte veškerou výslednou hmotu do pánve. Nyní si houbová omáčka potřebuje pouze vařit a můžete ji okamžitě vypnout. Dokonce je to nutné, jinak může být příliš silné. Pokud si myslíte, že potřebujete zeleň, můžete ji nyní přidat.

Ta houba omáčka, recept který byl popsán výše, je vhodný pro jakoukoliv oblohu. Za to se říkalo "univerzální". Bohužel, takové lahodné čepice se tak často nenacházejí v prodeji, a v lese jsou velice žádané, kromě toho, že nevyrůstají všude. Ale houby lze nalézt v téměř každém obchodě s potravinami a za přijatelnou cenu. Používáme je pro další recept.

Houbová omáčka z žampionů

Vezměte houby - gram 200, rostlinný olej, sůl a koření "Knorr" nebo "Maggi", nebo něco takového. Stále potřebujeme 3 polévkové lžíce polévkové mouky a sklenici mléka. Houby jsou drcené, slané a hozené do pánve, připravujeme podobně jako předchozí recept. Když jsou dobře smažené, přidejte mouku, zničíme ji, snížíme oheň. Pak pomalu, za míchání, nalijte mléko. Směs na homogenní hmotu a můžete vypnout - je připraven!