Pikantní houbová omáčka: recept

Houby milují všechno, ale neméně populární jsou houbové omáčky. Obohacují chuť jakéhokoli pokrmu. Omáčky jsou připraveny z různých druhů hub, ale častěji od žampionů. Dej jim to pokrmy z drůbeže, zelenina, ryby, maso, těstoviny, kotlety atd. Naučte se, jak vařit velmi jednoduše houbu omáčka, recept sama o sobě není jednoduchá. Udělejte omáčku založenou vývar, smetanu, kysanou smetanu, víno, mléko a přidat různé potraviny - sýr, cibule, rajčata, jablka, rajský protlak, česnek, vejce, greeny. V současné době existuje obrovský počet receptů. Zvažte několik možností, které jsou vhodné pro tradiční pokrmy.

Receptura houbové omáčky z žampionů

Složení:

- šalotka (2 ks);

- sůl;

- pepř;

- žampiony (300 g);

- zelené.

Pro bílou omáčku:

- mouka;

- olej;

- horký vývar (500 ml).

Technologie přípravy

Nejprve se připravíme bílá omáčka. To bude vyžadovat vývar (může být zelenina), máslo a mouku. Smažte mouku do másla, vylijte horkou vývar a vaříme 50 minut. Přidáme sůl a napětí. Omáčka je připravená! Řezali jsme houby tenkými talíři a šalotky nakrájely. Poté musíte zahřát pánnu na smažení, hodit máslo na ni a 2 minuty rozložit houby s cibulí. Vše se nalije do bílé omáčky. Mícháme s lžící a vaříme. Odstraňte z desky. Nakrájejte petržel, sůl, pepř a sezamujte omáčku. Je nejvhodnější pro pokrmy z ryb.

Houbová omáčka se smetanou: recept

Složení:

- cibule (1 ks) -

- olej;

- sůl podle chuti;

- krém 10% (300 ml);

- houby (200 g);

- mletý pepř;

- mouka.

Technologie přípravy

Umyjte houby a jemně nakrájejte. Cibuli nakrájíme na kostky. Smažte cibuli v pánvi v oleji. Přidejte do něj houby. Zakryjte a smažte směs, dokud se nezkusí. V jiné pánvi smažte máslo a posypeme moukou. Neustále promíchejte, aby se nehroužily hrudky. Nalévejte do krému. Vařte omáčku na nízké teplotě a mícháme. Nedávejte do varu! Nalijte obsah obou pánví, důkladně promíchejte a vařte po dobu 3 minut. Když je omáčka hotová, nalijte ji do omáčky. Nejlepší je jíst podobnou houbovou omáčku podobnou houbové omáčce.

Recept na masovou omáčku

Složení:

- cibule;

- žampiony (200 g) -

- banda kopru;

- pšeničná mouka;

- víno (2 lžíce);

- olej (50 g);

- černý pepř;

- sůl.

Technologie přípravy

Nakrájejte cibuli. Houby nakrájíme jemně. Smažte houby a cibuli v másle až do poloviny vařené. Vylijte mouku a důkladně promíchejte. Pět minut na smažení a pak nalít víno. Nechte se vařit při zakrytí víkem. Po vaření doplňte zeleninu a promíchejte. Dokonale kombinuje s jakýmkoliv druhem masa tuto houbovou omáčku.

Recept na kuřecí omáčku

Složení:

- houby (300 mg);

- krém 10% (250 ml) -

- 2 cibule;

- mletý pepř;

- zakysaná smetana je nízkotučná (100 ml);

- sůl podle chuti.

Technologie přípravy

Nakrájejte cibuli a houby jemně. Tyto ingredience smažte do oleje po dobu 20 minut. Nechte vychladnout. Vezměte mixér a vložte ochlazenou směs do misky, přidejte zakysanou smetanu, smetanu (pouze polovinu) a rozemlete ji ve formě pyré. Výsledná hmota a zbývající polovina krému se nalije do hrnce a vaří se na nízkém ohni. Perfektně se hodí na pokrmy z kuřecího masa a kotlety s houbovou omáčkou!

Recepty na omáčku pro zeleninu

Složení:

- mléko (200 ml);

- Sušené houby (200 mg);

- rostlinný olej;

- žárovka;

- mouka (2 lžíce);

- univerzální koření.

Technologie přípravy

Namočte sušené houby (bílá) za hodinu. Opláchněte a nakrájejte. Nakrájejte cibuli a smažte houbami. V suché pánvi smažte mouku na minutu a přidejte cibulovou směs s houbami. Nalijte mléko, nalijte univerzální koření a vařte. Omáčka je připravená!

Jak bylo uvedeno výše, existuje množství univerzálních odrůd houbové omáčky s přidáním různých produktů. Ukaž svou představivost!