Pizzová omáčka - recepty

Možná není taková osoba, která by nikdy nezkusila aromatickou a lahodnou pizzu s omáčkou. Tuto omáčku lze připravit předem? a bude dokonale uložen v chladničce. Může být také korkován v plechovkách a používán v případě potřeby nejen pro pizzu, ale i pro jiné pokrmy. Obzvlášť chutné jsou omáčky na pizzu s česnekem. Dále si představte několik receptů na jejich přípravu.

Tomato Pizza Sauce

Složení:

Sůl - 3 lžíce čaje;

Rajčata - 1,2 kg;

Cukr - 1 lžičku;

Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;

Pepřem (červená a černá) - půl lžičky čaje;

Oregano, bazalka.

Nejprve musíte opláchnout rajčata a odstranit z nich kůru a semena. Pak rozemlet v mixéru nebo nakrájíme na malé kousky. V hrnci byste teď měli dát rajčata s přídavkem cukru, soli, pepře, rostlinného oleje a koření. Tato směs musí být smažena po dobu 20 minut při středním ohřátí za stálého míchání. Hotovo!

Klasická pizza omáčka

Pro vaření budete potřebovat:

Česnek - pár lobulů;

Olivový olej - 260 ml;

Rajčatová pasta (můžete použít rajčatovou omáčku) - 1 hrnec;

Oregano, sůl, cukr;

Zelení.

Nejprve je třeba snížit poloviny česneku a smažit do oleje, dokud nebude barva žlutá. Pak položte zeleniny, oregano, rajčatovou omáčku nebo těstoviny, přidejte cukr, sůl. Vše připravte na malém ohni, dokud nezhasne. Pak vyndejte kusy česneku a vložte do zvláštních formulářů pro skladování. V této podobě můžete zmrazit omáčku a bude ji dlouho skladovat v mrazáku.

Pizzová omáčka s mořskými plody

Tento recept je poměrně jednoduchý, omáčka je připravena rychle. Pokud vaříte pizza s mořskými plody, pak je ten, kdo se stane nejvhodnějším.

Složení pro vaření:

Cukr;

Vejce - 2-3 kusy;

Sůl;

Mléko - 60 ml;

Rostlinný olej - 3-4 lžíce lžíce.

Vejce by se měly bít, přidávat cukr a sůl. Pak pokračujte v bičování a postupně přidáváte mléko. Pak vylijte rostlinný olej a pečlivě promíchejte omáčku. Hotovo!

Pizzová omáčka "Tunel"

Tento recept se dokonale hodí jako mazadlo pro základnu pizzy a pro již uvařené. Složení:

Slunečnicový olej;

Žárovka;

Mouka - 2-3 lžíce;

Rajčatová pasta - 140 g;

Krém - 40 ml;

Sůl, pepř;

Smetana - 3-4 lžíce.

Nejprve musíte smažit mouku s máslem a dejte jej stranou. Pak ve stejném pánvi osmahneme najemno nakrájenou cibuli, přidáme rajský protlak a vaříme 7 minut. Potom se přidá předsmažené mouku, přidáme smetanu, sůl, zakysaná smetana, pepř a přivést k varu za stálého míchání omáčku. Hotovo!

Houbová omáčka pro pizzu

Složení:

Rajská omáčka - 650 g;

Šampiňóny (nebo bílé houby) - 250 g;

Bow - pár hlav;

Masový vývar - 60 ml;

Kyselina citronová - na špičce nože;

Máslo;

Česnek - 1 řez.

Houby a cibule by měly být nakrájeny jemně a slaně v másle. Poté přidáme rajčatovou omáčku a vaříme 17 minut. Pak sezónu krémová omáčka olej, kyselina citrónová, nakrájený česnek. Důkladně promíchejte. Omáčka je připravená!

Bílá pizza omáčka

Mouka - 2-3 lžíce;

Máslo - 60 g;

Masový vývar - 450 ml.

Zpočátku zahřejte pánvi a nalijte do něj kousek vývaru s přídavkem másla. Poté mouku postupně nasypejte, neustále se míchá, aby nebyly žádné hrudky. Poté přidáme zbývající vývar. Omáčka by měla být vařena po dobu 45 minut na malém ohni, přičemž se často míchá. Pěna, která se objeví během vaření, by měla být odstraněna. Připravená omáčka by měla být filtrována.

Hořčičná omáčka pro pizzu

Složení pro vaření:

Mouka - 2 lžíce;

Margarín - 2 polévkové lžíce;

Hořčice - 1-2 polévkové lžíce;

Vývar (libovolný) - půl litru;

Vejce - 1 kus;

Smetana - 1 lžičku;

Citronová šťáva - 1 lžičku;

Cukr, sůl;

Zelení.

Nejprve je třeba oddělit žloutek a smíchat s kyselou smetanou. Potom margarín roztavíme ve smažce, nalijeme mouku a promícháme vše. Nyní pomalu vylijte vývar, posypeme cukrem, sůl, přidáme citronovou šťávu, hořčici a zakysanou smetanou se žloutek. Vše dobře promíchejte, nechte vařit a vyjměte z tepla a přidejte nakrájené zeleniny. Hotovo!