Italská pizza, recept

Možná je v každé zemi korunovačka, druh "vizitky". Pro Rusko to jsou palačinky, pro Francii - žabí nohy a ústřice, pro Ameriku - hot dogy a pro Itálii - pizzu a těstoviny.

Italská pizza je pokrm, který je milován po celém světě. Samozřejmě, že doma je obtížné udělat toto jídlo přesně stejně jako v tradičních restauracích, nicméně i ručně vyrobená pizza je velmi chutná.

Správně připravené italské pizza těsto je polovina úspěchu!

Pro test potřebujete: balíček suchých kvasinek (asi 7-10 gramů), sklenici teplé vody, 350 gramů. pšeničná mouka, 1 polévková lžíce. lžíci olivového oleje, cukru a soli. V hlubokém šálku vylijte vodu, naplňte ji cukrem a kvasnicemi, promíchejte a nechte stát po čtvrtinu hodiny. Ve stejné misce, v malých porcích, posypeme prosíváme mouku, přidáme olej a dáme sůl. Promíchejte, abyste neměli hrudky (můžete míchat), a pak je rozložit na stůl a míchat s rukama, předem posypán moukou. Vloží je do misky, vloží do misky a nechá ji zvednout. Přibližně za půl hodiny se znovu míchá s moukou a vykrojí se do tenkého kruhu asi půl centimetru. Všechno, těsto je připraveno. Nyní můžete začít připravovat náplň.

Nejznámější a nejoblíbenější italská pizza je recept

Pro plnění budete potřebovat: 100 gr. sýr mozzarella (můžete i ostatní, ale to je nejlépe hodí pro pizzu a pomazánky při zahřátí), 50 gr. Sýr parmezán, 400 g. čerstvé rajčata, pár polévkových lžic suché nebo čerstvé bazalky a tolik rajčatové pasty, trochu olivového oleje, pár stroužků česneku, soli a pepře. Z připraveného zkušebního válce vysuňte kruh a nasaďte ho na mastnou plochu. Česnek nakrájený jemně nakrájený a nahromaděn v pánvi. Tam také řezané rajčata a olivový olej nařezaný na prsteny. Smažte oheň po dobu 10 minut, snažte se udržovat paradajky ve tvaru, sůl a lehce pepř. Nakonec přidáme rajčatová pasta, mix, dát omáčku trochu chladnou a dát ji na základnu. Posypeme dvěma druhy sýru a pečte na 220 stupňů v troubě asi čtvrt hodiny.

Originální italská pizza: recept s ančovičkami

Pro plnění bude trvat: půl kilo čerstvých rajčat, čajová lžička oregano, 50 gramů ančovičky, olivový olej, paprika a 200-300 gramů. sýr mozzarella. Sardely jsou vyčištěny a omyty, kosti jsou z nich odstraněny a nakrájeny na kusy. Podložka nebo smažitelná mísa jsou namazána a válec těsta je válcována. Osušte podklad s olivovým olejem a na něj nasaďte plody - plátky sardel a krustky rajčat. Posypte náplň solí, pepřem, oreganem a strouhaným sýrem a vložte do trouby po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů.

Italská pizza: recept s houbami a šunkou

Chcete-li připravit náplň pro tento sortiment pizzy, musíte si vzít: poloviční sklenici rajčatové pasty, 2/3 st. lžíce koření oregano, sůl, 250 g. sýr mozzarellou a 50 gr. parmezán, lžička rajčat, mletý pepř, sladká bulharská paprika, tucet čerstvých žampionů, čajová lžička čerstvé nebo sušené bazalky a 0,1 kg šunky. Pepř se umyje, aby semena z něj odstranily a nakrájely se na tenké kroužky. Šunka se nakrájí na plátky o délce 2-3 cm a rajčata - silné plátky. Připravené těsto se rozloží na pekáč, namazí ho rajčatovou pastou, posypeme oreganem a 1/3 strouhanou mozzarellou. Poté ho naplňte vrstvami. Nejprve přiveďte rajčata, pak sladkou papriku, další 1/3 sýra, houby, plátky, zbytky mozapely, šunky, parmazánu, pepře a bazalky. Je-li to žádoucí, může být osolená vrstva rajčat nebo hub.

Italština pizza, recept s houbami a šunka (druhá)

Plnění - 3 rajčata, tucet žampionů, 200 gramů. šunkou a sýrem mozzarellou, 3 velké lžíce rajčatové pasty. Šampiňóny se střídají po 2-3 dílech, rajčata - husté prsteny a šunkové proužky. Základna je namazána s rajčatovou pastou a olivovým olejem (v případě potřeby) a naplněná rajčaty, houbami a šunkou. Sůl, lehce pepř a posypeme velkým množstvím sýra.