Kvasové těsto na kefír: jednoduchý recept.

Všichni rádi milujeme, zvlášť pokud je to domácí jídlo vařené s vlastními rukama. V poslední době jsou moderní ženy méně pravděpodobné, že tráví čas pečením, říkají tohle dlouhé a obtížné, i když v zásadě zvláštní dovednosti nemusí, řekněme, připravit kvasní těsto na kefír, levné, ale zároveň velmi chutné a jednoduché. Kromě toho, z takového testu, zpravidla získáte velmi chutný chléb pečený v peci chleba. A z tohoto testu je dobré pečeme jako chlebové chleby a nejčastější chleby.

Tak, kvasnicové těsto na kefír, recept je následující. Potřebujeme 600 gramů mouky, 200 gramů kefíru, 50 gramů mléka a stejného množství cukru, trochu soli, 25 gramů kvasnic, 2 vajíček a 80 gramů margarínu.

Pokud jsou k dispozici všechny produkty, můžete začít s vařením.

Kvasinky jsou rozbité, malé množství mléka musí být zahřáté a rozpuštěné v něm. Margarín se tání. Pak vylijeme kefír do samostatné misky a mícháme s vejci, sůlmi a cukrem. Vše se míchá, přidá se k němu droždí, které bylo rozpuštěno, jako by mělo být v mléce a másle. Kvasové těsto na kefír vyžaduje dobré míchání. Poté přidejte mouku, která byla předtím proseta přes síto, k výsledné kapalné směsi. Postupně hněte těsto. A těsto by mělo být hněteno do tohoto stavu, dokud nebude hladké a pružné. Pak se panva rozmazává s rostlinným olejem a vložíme do něj těsto. Panva s těsto by měla být umístěna na teplém místě po dobu dvou hodin. Během této doby by těsto mělo několikrát stoupat. Pokud se těsto vaří v peci na pečení chleba, zvolí se speciální míchací režim. Potom pokračujte v pečení a nastavte požadovaný režim. Pokud pečeme v troubě, nejdřív je stůl posypán moukou, pak položíme těsto, z něhož vytváříme různé tvary. Výsledné produkty jsou umístěny na pekáči, předem namazané olejem. Vložte plech do pece 30 minut. Horní část těsta může být namazána žloutkem smíchaným s mlékem.

Dále budeme popisovat recept na těsto bez droždí na kefír, pečení nebude o nic méně lahodné než použití kvasnic.

Tak připravte těsto bez kvasnic na kefír. Potřebujeme půl kilogramu mouky, sklenici kysané smetany, dvě vejce, dvě polévková lžíce margarínu, lžíci cukru a lžičky soli. Smetana v tomto receptu může být vynechána, pak jsou potřebné složky v takovém poměru: 0,5 kg mouky, 200-250 gramů másla, lžíci cukru a špetku soli. Současně musí být získáno alespoň 20 kusů. Přípravu začneme: sůl mouku posypáváme v podobě hromady, ve které děláme díru, vložíme do ní jídlo a začneme rychle míchat. Poté je třeba těsto 20 minut ochladit. Dále pečeme koláče a pečeme 15 minut v dobře vyhřívané pánvi.

Velmi oblíbené jsou kvasnice těsto na kefír na pizzu. Receptura je uvedena níže. Těsto se připravuje velmi jednoduše, jeho jediným mínusem - trvá to, aby těsto stoupalo. Ale pizza z takového testu bude tenká a velmi chutná.

Abychom připravili kvasné těsto na kefír, budeme potřebovat:

• polovina sklenice vody (teplé);
• 700 ml kefíru;
• pol poháru rostlinného oleje;
• 3 lžičky. kvasnice;
• Mouka (v takovém poměru, že těsto bylo měkké);
• dvě malé lžíce cukru;
• trochu soli.

Teplá voda se nalije do misky, vloží se do ní cukr a začneme zasahovat. Postup trvá přesně dokud není cukr zcela rozpuštěn. Pak postupně ve stejné misce přidejte droždí a nezapomeňte ji rozmíchat. Pak výsledná hmota zůstane sama o čtvrtinu hodiny. Po uplynutí času přidáme do kvasnice kefír a pak šlehajíme hmotu. Mezitím se mouka prosít sítem a přidáme těsto. Nakonec by naše těsto mělo vypadat bez hrud a vypadat jako velmi hustá zakysaná smetana. Pak přidejte rostlinný olej a vše promíchejte. Cesto by mělo být umístěno na teplé místo po dobu jedné hodiny, aby se správně zvedalo.